Dette nettstedet er avhengig av annonseinntekter for å holde driften og videre utvikling igang. Vi liker ikke reklame heller, men alternativene er ikke mange. Vær snill å vurder å slå av annonseblokkering, eller å abonnere på en reklamefri utgave av nettstedet.
  115 17781
Registrer deg for å skrive svar Trådrulett
Kunitsyn's Avatar
april 2011
175  167
Om dere noen gang har vært på f.eks. Burgerman (vet ikke hvor utbredt dette stedet er i landet), å kjøpt en vanlig burger eller en cheeseburger, så er det utrolig mye godt inni denne saftige burgeren. Men hvordan lages de?

De hjemmelaga burgerne jeg lager hjemme består av vanlig hamburgerbrød, karbonader ELLER hamburgerkjøtt og ost og litt ketchup oppå.

Blir utrolig lei av denne smaken etterhvert og lurer på om dere freaks har noen tips om hvordan jeg kan lage en deilig saftig burger med magisk dressing og salat!

Første spørsmål er, hvordan dressing bruker disse hamburgerkjedene på burgerne og hvor får jeg kjøpt det? Er det andre ting enn den gode dressingen som gjør at burgern blir så god? Er lenge siden jeg sist var på ei hamburgersjappe og bor langt unna det også, så lurer på om dere vet hva de magiske ingrediensene er!
alicante55's Avatar
juli 2010
828  60
Ta på det du vill. Jalapenos, chille, løk, ost, agurk - Nesten hva som helst som lagger smak.
Livsnyter
ztaale's Avatar
jan. 2003
De "magiske" ingrediensene kalles å gjøre det meste fra bunnen av og bruke gode råvarer..

http://ordentligmat.no/2009/05/fet-f...get-hamburger/

enkel og god..
hyggelig
happy violence's Avatar
des. 2010
Dressingen skal visst bare være Thousand Islands dressing, men det er fortsatt ikke helt det samme.
Grillkrydder i kjøttet burde være litt bedre.
Sylteagurk er noe som jeg mener noe av de viktigste
april 2011
684  409
Bacon, Salat, lag dressingen selv - veldig enkelt, jallapenos, mozarella osv!
Zaim's Avatar
mars 2011
286  37
Sitat av jonasojac Vis innlegg
Sæd Haha ,,
Vis hele sitatet...
Kan ikke ha burger uten

Men uansett. Om du pleier å spise mat med mye fett på så vil mat med mye fett på smake veldig godt, mens mat med mindre fett ikke smaker like godt. Om du skjønner:P

Prøv å spis nesten bare sundt i en periode for å så spise mat med veldig mye fett på som du ikke hadde noe problem med før. Blir sikkert småkvalm av det.

Sånn jeg opplever det ihvertfall
juli 2008
Brød, ost, kjøtt og ketchup, du lurer på hvorfor det ikke er like godt?
Prøv å legg til krydder av din egen smak, selv bruker jeg hvitløksalt og pom.f krydder.
Agurk/sylteagurk, et par salatblader, litt tomat, mais kanskje, er man ekstra spenstig lager man fiskeburger (nydelig).

Google eller ekspreminter litt. Du kan sikkert få kjøpe dressing på den fast food sjappa du liker best om du spørrer pent, om du tror det er en slags magisk hjemmelaget dressing.
Men det er heller ikke vanskelig å lage selv, rømme å litt krydder.
jan. 2011
173  151
burgern pælmer oppå ost, salat paprika Dressing stort sett det meste fra idun funker salat og hamburger dressing er godt men thousand island er å foretrekke. lag den gjerne dobbel og dur på godt med dressing og grønt.
des. 2007
889  212
Sånn som jeg pleier å lage burgern (big one hamburger) i denne rekkefølgen:

-Brød
-Rå Løk
-Ost
-Bacon
-Kjøtt
-Idun Hamburgerdressing
-Salat i strimler
-Tynt lag med majones oppå brødet
(ノಠ益ಠ)ノ彡┻━┻
Alphanio's Avatar
sep. 2003
Nå har ikke jeg spist på burgerman før.

Men jeg bruker å frise opp burgern med "hamburger dressing, cheddar-ost, stekt salasmi, og ketchup"
Og kjøper kun "biff burgers" , ikke noe sure og ekle karbonader.

Smaker ganske bra.
Med helt vanlig ost & thousand islands så spiser jeg heller brødskiver.
jamen yolo da.
Viva la Opium's Avatar
nov. 2004
Prøv kyllingburger, i min mening mye bedre enn vanlige burgere, og sunnere!

Oppskrift (til 2 personer):
Selve burgerne:
400 gram kyllingkjøttdeig
1 egg
1 ss hvetemel
En dæsj salt, pepper og annet krydder etter eget ønske
(Kan også ta opp i noen terninger av ost)

Dette blandes lett sammen (kan også bruke ulike kjøkkenmaskiner til dette) og formes til fire emner, som du steker på steikepanna med litt smør/olje. Viktig å få det gjennomstekt!

Resten:
Hamburgerbrød eller loffskiver
Salat
Tomat
Agurk
Dressing
Ketchup
Alt annet du liker å ha på burgeren din

Dette monteres som vanlige burgere.

Resultatet er gode og saftige burgere som kan nytes med relativt god samvittighet.

Hvis man derimot vil gå for noe mer usunt, anbefaler jeg Double Bacon Beer-Braised Cheeseburgers. Enkelte av ingrediensene kan godt skippes, men essensen er selvsagt baconet, kjøttdeigen, ølet (Guiness) og ost. Også valgfritt tilbehør, selvsagt.

Edit: anbefaler også cheddar til burgere, gir veldig god smak.
J'adore le café
Kimbobo's Avatar
mai 2010
409  618
Hjelper med glede!

Dressing:
2 dl majones
2 dl ketchup (anbefaler heinz)
2 ts paprikapulver
1 ts worcestershire sauce (kan droppes)

Smak den til med salt og mix inn litt dill om du vill!

Går greit og kjøpe ferdige hamburgere, men har en oppskrift om du er keen på og lage den selv:

Hamburger
1 pakke karbonadedeig (egner seg best til hamburger, min mening)
1 - 2 stk egg
1 ts salt
1 ts pepper
4 dråper tabasco eller 1 ss chilipaste.
4 dråper worchestershire sauce

Grunnen til at jeg skrev 1 - 2 stk egg er at det fort kan bli fort bløtt med 2 egg, bland inn 1 først og viss det gikk fint tar du ett til.

Hamburgerbrød:
Det er viktig at du finner et godt hamburgerbrød, prøv de forskjellige sortene i butikken og finn ut hvilken type du liker best.
Stek alltid brødet litt i ovnen rett før servering, på denne måten blir det luftig og føles helt ferskt.

Når det kommer til tilbehør er det gudd med masse fresht som man kan ha på burgeren slik at den ikke blir så utrolig kjedlig.
Kjøp tomater, agurk, rødløk, crispy salatblader og mais. (Kan selvfølgelig velge dette helt selv)
Bama har også kommet salater som er ferdig mixa, supergodt og lettvint!

IKKE GLEM OST OG BACON!

Jeg steker også alltid pommes som jeg kan ha til burgerne, da velger jeg som regel ekspresstypene som går kjappest eller lager mine egne.

mja, dette burde hjelpe deg på vei!
Du finner også masse inspirasjon til gode burgere på nettet, så er bare å søke ivei!

Lykke til!
googlejunkie
Turbolego's Avatar
des. 2005
HAH! for en tilfeldighet! Mekker burgere akkurat nå, jeg.

Min oppskrift:

Burgere:



Bacon:



Blåskimmelsost:



Tomater:



Salat:



Bland dette sammen lagvis og smekk det sammen mellom to brød og nyt med en kald øl eller hjemmelaged apfelschorle (50/50 farris og eplejuice).

P.S. Dressing er oppskrytt...
Gesundheit!
felix_poker's Avatar
okt. 2003
Ok, dette er min oppskrift på hjemmelagede burgere. Jeg selv er 100% raw foodist, så jeg spiser ikke burgere, men lager det en gang i uka eller mer til dama

Burger:
-Kjøttdeig av storfe
-Rått egg
-Finhakket løk
-Finhakket hvitløk
-Krydder. Jeg bruker fritt av følgende: salt, pepper, senep, tabasco, ketchup (ja, i selve burgeren!), balsamicoeddik, soyasaus, provancekrydder (oregano, basilikum, rosmarin), koriander, tacosaus osv. osv. Bruk fantasien!

Serveres med brød, rå rødløk, sprøstekt løk, sur agurk, ketchup, tomat, fersk agurk, salatblader, ost, tacosaus, heinz chilisaus, senep, guacamole (avocado, løk, hvitløk, salt, pepper, oliveolje og koriander).

Bon apetit!
iMAGINE123's Avatar
sep. 2010
Jeg pleier å blande litt Santa maria Grill marinade tror jeg det heter :P Er ihvertfall noen glassflasker med marinader, saus og oljer i. Gir den ekstra smaken i kjøttet! Salat, tomat er viktig for å få litt liv i burgeren og. Mange som også bruker løk, sylteagurk, de røde som ligner på sylteagurk (er virkelig dårlig på navn idag:P) Prøve seg frem og eksperimentere er viktig. En burger er ikke perfekt, før du får riktig blanding av alt
Commanderpope
aug. 2010
934  229
jeg synes det er godt å ha frossene grønnsaker oppi kjøttdeigen før steking. jeg bruker slike poser som inneholder mais, erter og gulrøtter.
nei, det høres ikke godt ut, men det er faktisk det
mai 2008
Sitat av felix_poker Vis innlegg
Ok, dette er min oppskrift på hjemmelagede burgere. Jeg selv er 100% raw foodist, så jeg spiser ikke burgere, men lager det en gang i uka eller mer til dama

Burger:
-Kjøttdeig av storfe
-Rått egg
-Finhakket løk
-Finhakket hvitløk
-Krydder. Jeg bruker fritt av følgende: salt, pepper, senep, tabasco, ketchup (ja, i selve burgeren!), balsamicoeddik, soyasaus, provancekrydder (oregano, basilikum, rosmarin), koriander, tacosaus osv. osv. Bruk fantasien!

Serveres med brød, rå rødløk, sprøstekt løk, sur agurk, ketchup, tomat, fersk agurk, salatblader, ost, tacosaus, heinz chilisaus, senep, guacamole (avocado, løk, hvitløk, salt, pepper, oliveolje og koriander).

Bon apetit!
Vis hele sitatet...
Anbefales!
Slacker
okt. 2009
146  47
mekk tacokjøtt. (vanlig kjøttfærse med tacokrydder) ta ca. 150g kjøtt bland det med mais, litt tzakziki dressing, noen agurker og tomat. leg så denne taco-blandingen inn i et ferskt hamburgerbrød.

Detter smaker himmelsk. eller så var jeg bare jeg som hadde sykt munchies.

edit: 100-150g kjøtt pr hamburgerbrød. rømme, med holiday mix dippen smaker også herlig!
#D4AF37
moret's Avatar
aug. 2009
Det er ikke veldig rart burgeren din ikke smaker så veldig digg når den består av 4 ting: brød, burger, ost og ketchup.

Punkt 1.
Lag brugeren selv. Det er ikke vannskelig. Du tar bare litt kjøttdeig eller karbonadedeig og knar inn 2 eggeplommer, 1-2ss potetmospulver, salt, pepper, finhakket løk og littegrann melk. Så former du burgeren og steker så den ikke blir svidd eller tørr. Som regel betyr det lavere varme enn du er vandt med og i en lengere periode. Om du skal være skikkelig gourmet kan du brune burgeren i stekepanne og la den stekes ferdig i stekeovn på 150grader. Da blir det digg.

Punkt2
Lag en digg dressing.
Klassisk burgerdressing kan du lage på Majones, Creme Fraîche, hakket løk, ketchup, salt, pepper, litt sitronsaft ,hakket sylteagruk med litt lake, litt hvitløk, en liten skje sennep og en dæsj Worchester saus. Jeg har ingen mål på ingrediensene da jeg aldri bruker det selv. Men det er ikke vannskelig å ta det på gefülen.

Punkt3
Pimp up that tilbehør.
Et par skiver tomat, en skive ost, litt frisk salat, bruk dressingen og litt finkuttet rødløk gir en helt ny opplevelse enn ketchup+ost. Det koster deg også svært lite å hendle inn og mye kan du enten ha stående i mnd-vis eller spise til et måltid dagen etter.
En burger er faktisk 40% burger, 50%tilbehør og 10% brød. Etter min mening, Hvorfor skal du være kjip på 50% av burgeropplevelsen? Nei, det synes jeg du skal slutte med, bruk mer tilbehør og dropp gjerne ketchupen.

Punkt4
Bruk litt garnityr.
Kjøp en pakke fries, løkringer eller potetgull og spis til. Det er så skkelig digg med litt annet enn bare burgeren, det trenger ikke være mye bare en liten avstikker i ny og ne. Selv er jeg en sucker for løkringer.
Har du ingen frityr? Frykt ikke; bruk en vanlig kjele og fyll på med noe solsikkeolje og friter ting i den.

Punkt5
Bruk digg brød.
Lag brødet selv, det finne masse oppskrifter på nett og mange er bra. Gidder du ikke det kan du kjøpe slike "gourmet-brød" eller hva de heter. De smaker godt og har en helt fantastisk konsistens i forhold til vanlige burgerbrød. Om du også steker dem litt i ovn eller panne så de blir litt crispy og varme utenpå er de enda bedre.


Altså: det å lage god mat er ikke vannskelig i det hele tatt! Det hele ligger i detaljene, med enkle grep som nevnt over blir pluttselig burgeren DIN bedre enn noen annen i nabolaget.Da kan du invitere til grillfest til sommeren, briefe med dine awsome burger-skills og høste inn ære og jomfruer på din vei.
En halvtime ekstra på kjøkkenet gjør så utrolig mye for totaltopplevelsen av et måltid.
ohsnap's Avatar
feb. 2010
248  46
Denne er vel kanskje litt opptopic, men ambefaler på det sterkeste å prøve den!
er så fantastisk mye bedre en vanlig stekt egg med bacon!

http://i52.tinypic.com/ajwjgm.jpg


Funker fett med det meste av brød. Foretrekker selv loff eller vanlig kneip. Jarlsberg ost er et must
Commanderpope
aug. 2010
934  229
mange gode råd moret! er du kokk eller noe?
#D4AF37
moret's Avatar
aug. 2009
Sitat av AdolfCartman Vis innlegg
mange gode råd moret! er du kokk eller noe?
Vis hele sitatet...
Ja. Ja, det er jeg
(Noen som tok Phineas & Pherb-quoten? )
des. 2010
233  92
En av mine favoritter:

-Elgkjøttdeig
-Vellagret Jarlsberg ost
-Egg
-Baconfilet
-Krydder (Taco, salt/pepper eller Goya Sazon)
-Brød (Hamburger brød, chiabatta eller foccacia)
-Rømme
-Græsk dressing miks fra Knorr
-Ketchup
-Rød løk

Bland egg og krydder inn i elgekjøddeigen.
Lag en terning (per burger) fra Jarlsbergosten som er ca 2-3 ganger mindre enn ønsket størrelse på burger.
Bak osteterningen inn i kjøttdeigen slik at osten ligger i midten.
Stek på svak varme (gjerne i smør med krydder i) til kjøttet får en fin skorpe.
Husk på å stek bacon samtidig for å spare tid!
Varm opp brødet litt så det blir godt og saftig.
Bland dressingmiksen i rømme (bruk halve posen om du ikke liker at hvitløken dominerer).
Sleng alt sammen i den rekkefølgen du måtte ønske.

Nam nam nam
Freak Trooper
Joey's Avatar
des. 2007
685  307
Eg tykjer det er heilt himmelsk å ha aioli som dressing på burger. http://www.klikk.no/mat/spise/article482772.ece

Utanom det så bruker eg som regel vanleg isbergsalat, chilli, tomat, agurk, bacon og ost. Beste er jo å lage hamburgarane sjølv, men det er ikkje så ofte eg gjer. Lage hamburgerbrød har eg enda til gode, men den tid kjem vel.
Pensjonert gamer.
orbeck's Avatar
mars 2011
659  95
Sitat av ztaale Vis innlegg
De "magiske" ingrediensene kalles å gjøre det meste fra bunnen av og bruke gode råvarer..

http://ordentligmat.no/2009/05/fet-f...get-hamburger/

enkel og god..
Vis hele sitatet...
Tror du fastfood sjappene lager burgerne fra bunnen av?
Logotytme
liasis's Avatar
des. 2002
Sitat av orbeck Vis innlegg
Tror du fastfood sjappene lager burgerne fra bunnen av?
Vis hele sitatet...
Nei, men så lager de heller ikke særlig gode burgere.
Pensjonert gamer.
orbeck's Avatar
mars 2011
659  95
Sitat av moridin Vis innlegg
Nei, men så lager de heller ikke særlig gode burgere.
Vis hele sitatet...
Tror ts lurte på hvordan han lagde like gode burgere som fastfoodsjappene.

Correct me if im wrong.
Felurian
Penesmurfen's Avatar
juni 2010
359  162
Det er ikke verre enn å spørre da,
gjort det selv ved noen anledninger.

Hvis du synes dressingen er så "magisk",
spør hva de bruker eller hvordan de lager den!

Min erfaring er at de synes det er hyggelig med folk som liker maten de lager,
og at svarer på det jeg har måttet lure på
Innestengt
Spelly's Avatar
juni 2006
En typisk wopper burger fra burgerking er bare:
kjøtt, salat, cheddar ost, majones, ketchup (heinz), sylteagurk, tomat.

Jeg pleier å grille hamburger kjøtt (ikke billig drittkjøtt) og brød. PÅ burgeren bruker jeg: Heinz(!) ketchup, sennep, sylteagurk, cheddar ost, bacon, tomat, rødløk, salat, mais og en litden thousand island dressing.

Ellers kan det være godt å lage burger med kylling filet, cheddar ost og hjemmelaget italiensk salat. Det er SKIKKELIG snadder!!!


Sitat av orbeck Vis innlegg
Tror du fastfood sjappene lager burgerne fra bunnen av?
Vis hele sitatet...
Ja... det gjør de. IAllefall burger king.

Glem det siste jeg skrev, trodde det stod hamburger.
Gitarist
Erlendman's Avatar
aug. 2009
Jeg elsker å lage noe jeg kaller "ferdigburger" :-D

Du trenger
400 g Kjøttdeig
Mais
Egg og hvetemel (se noen poster over for hvor mye)
Gul løk
+ Purreløk

Hvordan?
Bland alt i en stor bolle og kna med henda..
lag "boller" av de og pælm de i en stekepanne med smør
Stek
Spis
Orgasme
Innestengt
Spelly's Avatar
juni 2006
Sitat av Erlendman Vis innlegg
Jeg elsker å lage noe jeg kaller "ferdigburger" :-D

Du trenger
400 g Kjøttdeig
Mais
Egg og hvetemel (se noen poster over for hvor mye)
Gul løk
+ Purreløk

Hvordan?
Bland alt i en stor bolle og kna med henda..
lag "boller" av de og pælm de i en stekepanne med smør
Stek
Spis
Orgasme
Vis hele sitatet...
Høres ut som kjøttkaker...
Ketenna's Avatar
mars 2011
Ha hvitløk i burgeren og ha på nachos med ost og noen baconstrimler. Er bare fantastisk
▼ over en uke senere ... ▼
feb. 2011
698  397
Om folk ikke lager brødet selv, så vil jeg anbefale på det sterkeste å prøve å lage burger med ciabatta-brød. Synes dette _knuser_ vanlige hamburgerbrød man kjøper i butikken, som f.eks Hatting sine.
radical
Eplegutten's Avatar
juli 2010
Hvis det er av interesse, så heter osten de bruker på resturangene for amerikansk ost. Hvor du får kjøpt denne herlige osten er jeg ikke sikker på.
TeumessianFox's Avatar
nov. 2009
198  127
Kan anbefale Jamie Olivers Botham Burger på det sterkeste... Knallgod, saftig burger, med et lite hint av det østlige middelhavet. Verdt å prøve, heller ikke dette er noe hokus pokus å lage.
Tom for megabytes
AtXbYeA's Avatar
mai 2003
Sitat av orbeck Vis innlegg
Tror ts lurte på hvordan han lagde like gode burgere som fastfoodsjappene.

Correct me if im wrong.
Vis hele sitatet...
Burgerman er ikke akkurat en fastfood-kjede heller, men en liten franchisebedrift i tromsø som har eksistert siden 80tallet (jeg har vokst opp med barna til han som startet det).
shit was so cash
Anda22's Avatar
sep. 2010
328  152
Stek først hamburger kjøttet også friter det. Husker det va en burger sjappe i nærheten som la ned for noen år siden som gjor dette, bare sier: åfyfaen så godt.
Tom for megabytes
AtXbYeA's Avatar
mai 2003
Sitat av Eplegutten Vis innlegg
Hvis det er av interesse, så heter osten de bruker på resturangene for amerikansk ost. Hvor du får kjøpt denne herlige osten er jeg ikke sikker på.
Vis hele sitatet...
Nåja, de fleste skikkelige burgere som lages på resturant etc bruker vel cheddar av noe slag, iallefall utenfor norge men også mange resturanter i norge.
super's Avatar
april 2006
519  41
link her
FL Studio Guru
djxfade's Avatar
jan. 2009
Gill bergeren, ikke stek den mye bedre smak
Ketenna's Avatar
mars 2011
Grill den over åpen flamme med MASSE grillkrydder! :3
▼ noen uker senere ... ▼
;pPpPpPPpppP
Fanz44's Avatar
april 2010
957  428
Sitat av AtXbYeA Vis innlegg
Burgerman er ikke akkurat en fastfood-kjede heller, men en liten franchisebedrift i tromsø som har eksistert siden 80tallet (jeg har vokst opp med barna til han som startet det).
Vis hele sitatet...
BurgerMan lager de beste burgerne i hele Tromsø

Noen sjapper har imidlertid byttet navn til GromBurger, men det er fortsatt samme sjappa.
mo3
Meddlemm
sep. 2008
Skulle så gjerne smakt en krabbeburger!
jan. 2011
Her står det hvordan du lager god burger! Krever masse jobb da, har ikke prøvd selv men har søren meg lyst.

http://www.tv3.no/hellstr%C3%B8m-ryd...-fra-kystlosen
FL Studio Guru
djxfade's Avatar
jan. 2009
Og frityrstek pommesfriten istedet for å grille den i ovnen
Utforskeren
Sluzzz's Avatar
april 2009
764  170
Kanda sin superdressing er magisk god på hamburgere, fåes på meny i stor flaske
sep. 2010
277  129
Sitat av Eplegutten Vis innlegg
Hvis det er av interesse, så heter osten de bruker på resturangene for amerikansk ost. Hvor du får kjøpt denne herlige osten er jeg ikke sikker på.
Vis hele sitatet...
den "amerikanske osten" heter cheddar å selges i de fleste dagligvarebutikker ferdig skivet. Namnam
JVMyhre's Avatar
nov. 2009
Orket ikkje og lese hele tråden, men vis du er på jakt etter dressingen gatekjøkkenet bruker, så ta enkelt og greit og spørr om du kan få kjøpe litt av dei, pleier og gå greit det. Kjøpte ei stor bøtte av nærmeste gatejøken her ifjord, men endte med og kaste mesteparten, ble ødelagt før eg rakk og bruke opp alt
Ketenna's Avatar
mars 2011
Drop dressing. Bland salsa og ketchup etter hvor sterkt du liker det.
Best uten ball!
r0bin's Avatar
juli 2009
691  347
Entrecote hamburger er bare forbanna gode!
Registrer deg for å skrive svar
Moderer