Sitat av
Kattmat
Jeg er helt overbevist om at du ikke hadde smakt forskjell på mat grillet på gass og kull, frtoretang.
Jeg tenker nok jeg ville gjort det ja. Er ivrig griller og har både gass og kull. Og selv om jeg har gassgrill så bruker jeg kull så straks det er bare meg og madamen som det skulle grilles til. Har en Weber 57 som vel er 10-12 år gammel. Om ikke ennå eldre. Beste kullgrillen jeg har hatt.
Røk smaken er veldig spesiell, og om du forsøker selv så vil du se hva jeg mener. Det fine med kull er at direkte varme er svært intens, så kjapp stekeskorpe og max mailard effekt, iblandet røkaroma. Så kjapt over på indirekte varme. Og jeg bruker feks eple, cherry hickory flis også i kullgrill. Hjelper betraktelig på smaken. Bare husk å bløtlegge de lenge før grilling så de ryker og ikke brenner. Og bruk lokket på grillen når du bruker kull og chips slik at det blir mest mulig intens røk og grill smak.
Ha en fortreffelig grillsommer og kom gjerne tilbake til tråden utover sommeren når du har fått lekt litt med både kull og gass. Europris kulegrill til 79,- duger lenge bare for å teste side-by-side med gass. Så kan du fortelle hva du synes forskjellen er.
Sitat av
Notoneofthem
Med mindre du bruker 2 liter med tennvæske så er det ikke så mye forskjell i smak annet enn at gassgrill er mye bedre å grille med.. lettere å få svidd mat med kullgrill synes jeg..
Hvis du passer på å vedlikeholde grillen så skal det litt til for at den ruster.. weber er kongen blandt grill
Bruker ikke tennvæske, bruker gårsdagens Dagblad i tennrør. Om du har en sone uten kull i grillen så bare flytter du over kjøttet straks stekeskorpen er på plass slik at kjøttet varmebehandles og får røksmak - på indirekte varme er det vanskelig å oversteke. En billig BBQ termometer = gevinst.
Må si jeg har en våt drøm om å få Hellstrøm grillen i hus en dag. Den bruker pellets og har automatisk mater samt en PID som kontrollerer to vifter som blåser luft inn i brennkammeret. Automatisert langtidsgrilling uten sjenanse for naboene og med garantert bra resultat. Men de grillene fra Memphis Grill er vel fra 20K+. Så det får være noen år frem i tid. Og de har et rikt utvalg pellets fra forskjellige trær som gir forskjellig røksmak på det en griller. Sukk. Champagne smak og øl løommebok.
Den PID som styrer vifter og temperatur har en nøyaktighet på +- 0,5 grad celsius. Det vil si at for feks baby back ribs eller pulled pork så kan en justere ned tempen og bruke laaaang tid. Mens kjøttet blir saftig, mørt og tar til seg røksmak og røkaroma. En dag sier jeg bare, så står den på terrassen.
Sist endret av frtoretang; 18. april 2016 kl. 00:38.
Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.