Du må være registrert og logget inn for å kunne legge ut innlegg på freak.no
X
LOGG INN
... eller du kan registrere deg nå
Dette nettstedet er avhengig av annonseinntekter for å holde driften og videre utvikling igang. Vi liker ikke reklame heller, men alternativene er ikke mange. Vær snill å vurder å slå av annonseblokkering, eller å abonnere på en reklamefri utgave av nettstedet.
  18 3656
Driver å finpusser burger skills a mine nå før grill sesongen.
Ser at folk som har greie på det ofte sverger til Martin's Potato Rolls.
Fant en Sted som leverer 24 packs men den koster 406kr. Det blir 16 kr brødet.
Og det er mer en det jeg legger i kjøttet når jeg mekker de selv.
Har noen testet, er det verdt det og hva er i så fall det beste alternativet?
Har du vurdert å lage buns selv? Finner mange oppskrifter på nett som prøver å etterligne Martin's Potato Rolls.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Liker å lage mat, men er drit dårlig til å bake.
Det stopper sånn omtrent ved pizza deig og posekake dessverre
Mener å ha sett slike før men med ett helt annet navn... Står dessverre helt stille, men har tenkt tanken på å bestille noe slikt selv og lage cheeseburger lasagne ellernoe sånt.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av Flaffersen Vis innlegg
Mener å ha sett slike før men med ett helt annet navn... Står dessverre helt stille, men har tenkt tanken på å bestille noe slikt selv og lage cheeseburger lasagne ellernoe sånt.
Vis hele sitatet...
Si fra om du kommer på det.
Mulig de har det på Meny eller andre sjapper med litt ekstra utvalg.
Kanskje Jacobs på Holtet.
Sist endret av vindaloo; 28. februar 2021 kl. 15:03.
Sitat av vindaloo Vis innlegg
Si fra om du kommer på det.
Mulig de har det på Meny eller andre sjapper med litt ekstra utvalg.
Kanskje Jacobs på Holtet.
Vis hele sitatet...
Dinner rolls er ordet jeg var ute etter!
Sitat av vindaloo Vis innlegg
Vis hele sitatet...
De blir sykt mye billigere om du lager de fra bunn av selv og det er faktisk ikke vanskeligere enn å lage boller.

https://sallysbakingaddiction.com/soft-dinner-rolls/
Sist endret av Flaffersen; 28. februar 2021 kl. 15:11.
Prøv å bak selv. Anbefaller. Det er gøy å man lærer ganske fort hva som skal til.
Plutselig baker du hver dag.
Sitat av vindaloo Vis innlegg
Driver å finpusser burger skills a mine nå før grill sesongen.
Ser at folk som har greie på det ofte sverger til Martin's Potato Rolls.
Fant en Sted som leverer 24 packs men den koster 406kr. Det blir 16 kr brødet.
Og det er mer en det jeg legger i kjøttet når jeg mekker de selv.
Har noen testet, er det verdt det og hva er i så fall det beste alternativet?
Vis hele sitatet...

Meny har Brioche hamburgerbrød som er veldig gode. Husker ikke prisen helt sikkert men kanskje 20 el 30 kr for en pakke med 4? Så blir jo billigere og enklere, og kanskje ned mot en femmer per stk. Blir mye billigere om du baker selv.

Har du kjøkkenmaskin så er det fort gjort å bake selv. Om ikke følg med på finn feks og skaff deg en klassisk Electrolux Assistent. De er kjempebra og ofte så dukker de opp med masse tilleggsutstyr og noen selger det bare fordi de vil ha noe som ser penere ut. De er jo kanskje stygge og har 70 talls design med de bare virker hele tiden.

Som tilleggsutstyr har den også kvern, slik at du kan male opp kjøttet selv for den ultimate burgeren. Veldig praktisk om du feks får kjøpt elgkjøtt privat for da kan du sørge for at du får lagt til masse fett. På elgkjøtt pleier jeg å ha ca 20 - 25% fett. Da får du veldig saftige og deilige burgere. Men du kan jo også lage "resteburger". Der du blander storfekjøtt, og svin feks. Eller ren okseburgere med tilsatt fett.

Sitat av Hårnett Vis innlegg
Prøv å bak selv. Anbefaller. Det er gøy å man lærer ganske fort hva som skal til.
Plutselig baker du hver dag.
Vis hele sitatet...
Huff nei, det ville jo blitt helt tragisk. Tenk om mannen plutselig står i baking hver bidige dag. Tenke litt før man gir råd, ingen vil jo at en medfreaker skal ramle utpå og havne rett ut i tungt daglig bakehelvete, våkner opp og det første som fyller hodet hans er tanken på gjær, og meltyper, lett skjelving på hendene rundt hyllene med bakeartikler på butikkene, henge med tvilsomme fyrer og utveksle bakeoppskrifter og dele erfaringer med steketid og luftfuktighet
Sist endret av _abc_; 28. februar 2021 kl. 20:10. Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Jeg skal prøve meg litt frem med baking. Hadde vært moro å få det til. Og billigere.

Ellers er det jo mange burgerbrød som er ganske gode. I hvert fall om man toaster de godt i panna med smør.
Hadde litt lyst til å teste Martin's fordi det så ofte blir nevnt. Brioche i forskjellige varianter
som _abc_ nevner er også en gjenganger blant TV kokker.
Sist endret av vindaloo; 28. februar 2021 kl. 20:16.
Sitat av vindaloo Vis innlegg
Jeg skal prøve meg litt frem med baking. Hadde vært moro å få det til. Og billigere.
Vis hele sitatet...
Det er absolutt ikke vanskelig å bake selv!

Min burgerbrød-oppskrift, 4 brød:

30 gram fersk gjær
7 gram sukker
180 gram lunkent (37 grader) vann
240 gram hvetemel
3 gram salt

1: ha gjær, sukker og vann i en bolle, løs opp gjæren
ha litt og litt mel i mens du rører
rør til en seig deig
legg et håndkle over og la stå 1-1.5 time

2: strø saltet og ca. en 1 teskje ekstra mel over den hevede deigen
bank saltet ned i deigen med en sleiv
legg deigen på et bakepapir og del i 4 like store emner
trill ut til rundstykker
sett ovnen på 180 grader og vent

3: når ovnen er varm, sett inn brødene og stek til de er lett gyldne


Trikset er å bruke vekt i stedet for mål, samt å ha relativt høyt
væskeinnhold i deigen. Du trenger dermed ikke elte og kna, kun
røre den sammen.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av PVestlandia Vis innlegg
Det er absolutt ikke vanskelig å bake selv! Min burgerbrød-oppskrift, 4 brød:
Vis hele sitatet...
Takk
Og snakker om sola. Satt akkurat å så på denne
▼ ... noen måneder senere ... ▼
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Saus
  • 3 deler Hellmann's majones.
  • 1 del Amerikansk sennep
  • 1 del karamellisert løk
  • 1 del roasted hvitløk (stekt i oliven olje)
  • 1 del relish eller hakket sylte agurk
  • 1 spiseskje paprika pulver
  • 1 spiseskje sukker
  • 1 spiseskje pickle juice
Ingen ketchup i denne.
Uvaksinert 👍
Når jeg lager bugerbrød så bruker jeg en del seitan mel i og det blir utrolig digg. Også deler jeg dem og steker kuttflaten i litt smør i stekepanna når det skal serveres ��
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av daffe Vis innlegg
Når jeg lager bugerbrød så bruker jeg en del seitan mel i og det blir utrolig digg. Også deler jeg dem og steker kuttflaten i litt smør i stekepanna når det skal serveres ��
Vis hele sitatet...
Takk for råd.
Enig angående å toaste brødet, det er alfa omega.
▼ ... over et år senere ... ▼
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Mulig dette er gammelt nytt og opplagt for alle andre enn meg, men jeg testet å smøre noen striper av denne

på burgeren før jeg smeltet ost over det igjen. Digg.
Sist endret av vindaloo; 10. august 2022 kl. 14:16.
Har du prøvd å sylte rødløk? Det er drit digg å ha på burger og taco
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av Taxidriver Vis innlegg
Har du prøvd å sylte rødløk? Det er drit digg å ha på burger og taco
Vis hele sitatet...
Ja har testet og er enig, det er digg. Det hender jeg sylter chilli også.
Tips:
Jeg brukte å ta vare på sylteagurk glass m/lake og putte rødløk og chilli i glasset. Det funker bra.
Pass på å begrense bruken av fingre oppi glasset pga. bakterier. Bruk gaffel.
Sist endret av vindaloo; 10. august 2022 kl. 17:35.