Hei. Laget noe øl, men ikke helt fornøyd med resultatet.
Skulle gjerne hatt en god sider, god vin eller noe bra øl.
Snakker da om ekstrakt brygg.

Er ute etter ekstrakt brygg her sånn. Evnt lage fra bunn av.

Liker lys pils best.
åpen for det meste med tanke på vinen bare ikke rødvin.

Sider er noe jeg kunne tenkt meg å prøve litt forskjellig da jeg drikker det såppas sjeldent. Kom gjerne med innspill til gode ekstrakt sider.

Tenkte å lage endel nå så jeg har utover sommeren så hadde vært greit med litt forskjellig. Håper noen av dere har brygget noe av det her før med brukbare resultater.

Hvilket øl brygga du nå? Og hva er det du ikke liker med det?
Blir jo smak og personlig preferranse hva slags type øl du liker da, men jeg kan ihvertfall anbefale Saga Premium Captains IPA Kit fra Europris som en grei ipa å begynne med. Hvis du liker IPA da, selvsagt.

Ble veldig overrasket over smaken og kvaliteten på dette brygget, da det var noe av det første jeg brygga, og det ble mye bedre enn mange av de variantene jeg forsøkte senere.
Europris har ihvertfall et greit, men litt basic utvalg av ekstrakter.
Finnes også utallige bryggesider du kan bestille ekstrakt-kits fra.

Jeg har også prøvd litt forskjellige vin-sett fra Europris, og vil si kvaliteten der er veldig lav, ihvertfall på de billigste variantene. Men det funker, og blir drikkbart ++. Det bare bare smaker litt syntetisk pga aromaene man tilsetter, og brygget er bare basert på eplebiter og rosiner + sukker og gjær. Ville nok heller kostet på meg litt ekstra og brukt et skikkelig ekstrakt basert på druejuice eller lignende, om jeg skulle forsøkt å brygge vin igjen.

Mjød er også veldig kult å brygge, men krever litt mer penger pga honningprisen. Rett og slett utallige muligheter her altså, du må gjerne gi oss litt mer input på hva du evt leter etter av type øl osv, så vi har mer å gå på når det gjelder tips Lykke til!

Hvis du skal brygge pils må du være klar over at du må bruke lager gjær. Denne skal gjæres på rundt 10 grader +- ettersom hvilken gjær du bruker. Det er jævla viktig for resultatet. De fleste ekstraktsettene slenger bare oppi standar ale gjær.
Anbefaler deg heller å prøve en blonde ale eller apa

Noen som har testet kiwi vin med juice oppi når den brygges for ekstra alkohol?

Eller går det fint med ekstra kiwi pluss 1 eller 2kg sukker ekstra?

vær litt forsiktig med å tilsette juice som ikke er ment for å formentere (pass deg for konserveringsmidler),
hadde gått for frisk kiwi og skrelt/most dem, sukker bruker du oechsel til å måle mtp fermenteringa, så evt smake til når gjæringa er over.

Hvor mye sukker for mest mulig alkohol? Byttet ut gjæren med hetvin gjær. Skal sette brygget ikveld

Hvis du tenker på europris sin kiwivin, vil jeg absolutt anbefale å brygge den litt sterkere for å overdøve kiwismaken.
Den syntetiske kiwi-aromaen er helt forferdelig

Stemmer det, er europris kiwi vin :P har handla hetvin gjær så satse på den blir sterk. I tillegg vil jeg tilsette ekstra kiwi oppi for bedre smak. Erfaring med det?

Skal straks settes, tar gjerne imot innspill for høy prosent å god smak!

ferske gode råvarer gir alltid best resultat, nok av det kan t.o.m overdøve det meste av dritvin.

igjen fiks deg oechselmeter, dette er et must når du skal eksperimentere.
så kan du sjekke her for max alkohol og ca alt pluss litt til du trenger vite av basics.

går også veldig fint å blande råvarer, men vær obs på at noen ting endrer karakter totalt etter gjæring, f eks blåbær, men all den infoen finner du der inne.

mengder kiwi for å lage vin har jeg derimot ikke peil på, men du finner nok fort no oppskrifter om du søker på engelsk på google

Hva tror du om ferk presset kiwi oppi? Eller muligens droppe hele kiwi essensen å heller kjøpe fryste vær, la dem tine, knuse dem så legge alt oppi bøtta?

tror du tenker i riktige baner nå
men som sagt pass deg for konserveringsmidler.
mye frukt/bær du får kjøpt er tilsatt det, og noen inneholder naturlige som i for høy konsentrasjon kan ødelegge gjæringa.

her er det bare å velge seg en oppskrift å ha enten som base el "ren", selv liker jeg se hva av gode råvarer jeg får tak i til ok priser, så sette sammen noe av det det til en egen oppskrift.

Kan jeg blande frisk frukt i dunken sammen med essensen?

ja, dette er sånn man tradisjonelt lager vin (bare uten essens).

Noen gode lyse øl ekstrakt sett? Typ lys pilsner, wheat beer osv

Jeg forstår. Hva med å bruke 2 bokser med ekstrakt kontra 1? Dobbel gjær å dobbel ekstrakt. Det må da vel bli bedre? Samt å bruke beer enchancer kontra vanlig sukker.
Blir det da 2kg beer enchancer til 2 bokser ekstrakt pluss 2 poser gjær?