Sitat av
HappyCappy
Har slitt med dårleg matlyst pga. depresjon. Merkar at eg får det betre når eg får i meg litt mat, men det er vanskeleg å spise når det ikkje er noko mat som fristar. Har spsit mykje fastfood og snacks fordi det ikkje krever nokon innsats å lage, men merkar at eg byrjar å bli kraftig lei og at magen min snart ikkje taklar meir drittmat. Nokon tips til ordentleg mat som krever lite innsats og som er lett å spise?
Like greit å lage sin egen "fastfood" da ja, gjerne med mer næring i også; hvis jeg føler for å lage mye mat med minimalt arbeid koker jeg opp 1.5-2 liter vann i en middels-stor kjele, blander inn en halv teskje natron (natriumbikarbonat, "baking soda", ikke bakepulver) og heller oppi 200-300 gram røde splittlinser (billig på diverse butikker drevet av innvandrere), lar det boble til linsene mykner, så blander jeg inn 200-250 gram tørr pasta (hva som helst, e.g. spaghetti, macaroni, osv.) og en halv teskje til med natron sammen med en god del diverse krydder (timian, sort pepper, paprika, og enten garam masala eller "all-purpose seasoning" avhengig av hva jeg føler for, og har oppi litt engsnelle som jeg høster lokalt om våren) og lar det koke litt til pastaen begynner å mykne opp, og så heller jeg inn en boks/kartong med hakkede eller hele tomater og en boks/kartong med kokosmelk, og lar det koke en stund mens jeg rører om av og til (må gjerne røre litt mer etter hvert som det tykner for å unngå å brenne, går mest på erfaring, så vær obs), og når det begynner å bli greit tykt heller jeg oppi en hel pose med frossen spinat (hakket eller blader, liker som regel sistnevnte best, men begge deler fungerer fint) og lar det koke videre til spinaten har blitt godt varmet opp og blandet ut og alt fortsetter å tykne.
Enderesultatet skal ideelt sett bli en slags velling som er veldig lett både å spise og fordøye, inneholder en god del næring, og også kan gjøres veldig billig i tillegg. Går også an å gjøre noen endringer avhengig av hva man føler for, f. eks. kan man steke opp litt løk/hvitløk/paprika og/eller sopp (fra butikk eller sanket) før man koker opp vannet, man kan bruke litt ekstra kokosolje hvis man ønsker litt mer fett, man kan bruke mindre vann og hoppe over pastaen hvis man heller vil koke den eller noe annet (e.g. ris eller andre korn-/pseudokornsorter) ved siden av, man kan bruke litt mer vann og ha oppi diverse fryste rotgrønnsaker (e.g. frossen lapskausblanding av potet, gulrot, o.l.), man kan bruke andre frosne grønnsaker (evt. ferske, men ikke alltid like lett å få de mengdene jeg føler trengs da, og frosne grønnsaker er ofte mer næringsrike da de ofte tilberedes og fryses like etter å ha blitt høstet) i stedet for eller i tillegg til spinat (e.g. brokkolitopper, okra, grønnkål, eller ting du kan sanke selv, som nesler), og man kan også bruke andre belgfrukter enn linser (e.g. splitterter eller splittkikerter, men tar gjerne litt lenger før de mykner).
Er erfaringsmessig en god måte å lage hjemmelaget "fastfood" på som gjerne bare tar en times tid, er billig og næringsrik, og gir mange måltider så du kan spise det i flere dager i ettertid (må huske å putte alt det du ikke har tenkt til å spise med en gang i containere rett etter at du har laget det, og la det kjøle ned i maks 2 timer før du putter det i kjøleskap, ellers blir det dessverre fort dårlig, har gått på en smell flere ganger når jeg har vært for lat til å passe på); avhengig av hvor mange ting og hvor mye du har oppi kan du også bruke en stor kjele og lage alle måltidene du spise 4-5 dager fremover hvis du er komfortabel med å spise det samme noen dager i strekk, evt. går det også fint an å fryse ned ekstra (potensielt kan du bruke en enorm gryte og en enorm sleiv til å røre, og lage mat nok til å vare i ukesvis, heh).
Håper det kan være til hjelp, er i alle fall noe jeg tyr til når jeg føler for å lage mat som varer i noen dager.
Sist endret av Philalethes; 27. august 2023 kl. 20:29.
med flatbrød. 
bruker vanligvis å ha spaghetti bolognese med parmesan, lettvint og godt! Men hadde ikke mer kjøttdeig igjen
