Sitat av
wanna-b
For noe tøv at driksen ligger i prisen. Bare en av mange unnskyldninger jeg hører for å la være å gi driks. Fra å si at servitører tjener nok allerede, til å undersøke hvorfor drikskulteren har oppstått og hvordan man kan bruke historien til å snu seg unna. Ja, servitører skal kunne tjene av lønna si, det er derfor man ikke gir like mye driks i Norge som i andre land.
Bussjåfør er et serviceyrke, men man gir ikke dem driks. Å stå i skranken på jernbanestasjonen er også et serviceyrke. Man velger jobben sin etter eget ønske, og hvis man vil inn i servicebransjen OG kunne tjene litt ekstra på driks, ja da søker du jobb de plassene du får det. Det er ikke rocket science.
http://www.aftenposten.no/jobb/--Dri...n-6743530.html
les: "Tore Skjeldstadaune, leder i Oslo Servitørforening, er enig og mener driks går utover servitørenes yrkesstolthet når serveringsavgiften er en innbakt del av lønnen deres."
Sitat av
Haagiboy
Ja, dette er syting og klaging i høyeste grad. Hadde folk oppført seg, bestilt korrekt og oppført seg korrekt og ikke hatt filleting å klage på, så hadde jeg ikke hatt problemer med at folk ikke tipser. Da hadde jobben vært en dans på røde roser! Selvfølgelig kunne alle jobber vært bedre, men jeg mener at jeg fortjener de 25 kronene jeg får i timen når jeg løper i 8 timer for å blidgjøre alle andre direkte. Timelønnen min blir da ca 165 kroner, noe som absolutt er levelig ekstrainntekt for en student. Jeg klager overhodet ikke på lønna eller tipsinga, men jeg synes tipsingen er grei som den er egentlig!
INGEN jobb er en dans på røde roser. INGEN jobb skal være en dans på røde roser, nettopp derfor det heter jobb
Det er ikke fritid, ikke funtime, ikke slappe-av-tid og heller ikke en enkel tid, DET ER JOOOOBB. Jobb = den tiden du står til disponisjon for din arbeidsgiver, hvor du skal gjøre den jobben som arbeidskontrakten tilsier at du skal gjøre. I ditt tilfelle, servere. Do it.
Jeg ser ikke hvorfor servitøren er mer "verdig" til å få tips enn andre, tross alt, jobben dems er å gjøre kundene fornøyde OG servere. Hvis det skal tips til for å få et smil fra deg og noen ekstra ytelser, ja da anbefaler jeg deg å bytte yrke.
Sitat av
Haagiboy
Jeg sa aldri noe om å måtte noe. Men bestiller man et større antall forskjellige drinker, så tar det lengre tid, og vi får ikke tatt unna kunder raskt nok. Sier ikke at du bør tipse, men hvis du hadde tipset meg en femmer for det så hadde jeg blitt glad for det. Og tro meg, jeg ville mye heller jobbet bak kassa på rema om jeg hadde fått 150 kroner i tips der iløpet av en dag. Vet det er mye dritt for de som jobber bak kassa også, derfor prøver jeg alltid å si "hei" og "ha en fin dag!" til de i kassa. Ja det er normal høflighet, men jo mer du jobber i servicebransjen, jo mer skjønner du at folk flest er noen idioter.
Jeg har jobbet i både baren og i kassa på rema faktisk. Hvilken jobb ville jeg aaaldri gått tilbake til? Jo, kassa på rema. årsaken til dette er fordi rema er en ensidig jobb, hvor du sitter i kassa fra 8-10 timer, beepbeepbeep, pose? kvittering? beepbeepbeep. Tida går like sagte som den gjør på tredemølla, eller mikrobølgeovnen for den sagsskyld. I baren får jeg flere utfordringer og en mer variert dag. Men, så klart, det å stå i baren kan være møkk irriterende også. Finnes kunder som jeg har hatt lyst til å dra til liksom, men sånn var det i kassa på rema også, tro det eller ei. Med 40m kø i julestria, og folk som hylte fordi vi var tomme for fløte. It was not fun to be me. Allikevel satt jeg der med et lite smil klistra i trynet og sa "God jul" - og nei, jeg fikk ikke tips.
Sitat av
Haagiboy
Poenget med tomaten var mer det at hvis det er full restaurant, og folk ber om "med ditt, uten datt, ekstra ditt, ikke så veldig mye ditt, men litt" så føkker dere opp for kjøkkenet. Det tar 3 minutter ekstra å legge opp tallerkenene til bordet ditt, noe som betyr at andre må vente lengre. I tillegg er det mye enklere å gjøre feil når det kommer slike bestillinger..
Dersom dette med den tomaten skal være så jævla vanskelig, så si pent og snilt "Beklager, det kan ikke ordnes, da vil jeg heller anbefale deg og kjøpe en annen rett, for eksempel.... tunfisk salat?". Enten mister du denne kunden, eller så bestiller de noe annet.
Sitat av
Haagiboy
MEN, hvis jeg yter en ekstraservice, f.eks om du spør meg om ikke du kan få smake på hotsaucen før du kjøper burger, og jeg fikser det til deg, så tenker jeg at her er det tips å hente. Noe som selvfølgelig ikke stemmer. Men hvis man spør servitøren sin om noe utenom det vanlige, og servitøren fikser opp i det, så fortjener h*n tips.
Å yte (ekstra) service er en del av jobben din. På rema1000 fikk jeg kjeft av sjefen dersom ikke jeg løp butikken rundt for å finne rosinene kunden ikke fant selv. Jobben min var egentlig å sitte i kassa, men dersom en kunde ikke fant noe, trengte hjelp med noe, ofte var det eldre som trengte tlf for å ringe etter taxi, uansett hva, jeg måtte gjøre det - med et smil om munnen.
Seriøst, hvis du forventer tips for (ekstra) service, da fortjener du ikke tips.
Sitat av
Haagiboy
Kveldstid med kjøp av øl= forventer ingen tips. Bestiller du 2 mojito, 1 cosmopolitan og 1 bloody mary, så burde du virkelig tipse bartenderen din. Ja, han gjør bare jobben sin, men du har gjort jobben hans en god del mer hektisk. Og det er ene og alene din feil. Eller, du kunne gjort det verre... verste jeg vet er om det står en kompisgjeng som skal bestille, og alle ikke er klare, men noen er, og det er selvfølgelig kø på drinker allerede. Da er det utrolig typisk å få bestilling på 1 og 1 mojito med 3 minutters mellomrom. Bestill alt på en gang, jo mer like ting jo bedre. Bartenderen din blir glad + dere får drinkene raskere.
Du er en bartender, du serverer alkohol til allerede - noen ganger sterkt - berusede folk. Hva forventer du? De fleste er hjernedøde, drittsekker og ekstremt surrete. Ikke klarer de å taste pinkoden sin riktig heller. Men, de er fulle. De i køen bak får bare vente litt lenger, de står sikkert uansett og prater med masse andre (fulle) folk også.
Sitat av
Haagiboy
Og hva vet du om å drive en restaurant? På sommerjobben min som kokk så fikk jeg vite at vi måtte ha minst 50tusen i omsetning for å gå i direkte pluss HVER dag. Dvs tjener vi 100tusen en dag så er det 40-50 tusen i lomma til eierne. Men de dagene vi har som bare er rundt 30tusen så taper eierne 20tusen.
Da gjelder det å ta vare på de kundene man har og yte god service, så når man den plussen ganske ofte til slutt skal du se!