Sitat av
Cloor
Husker når jeg gikk på kokke skolen så brukte vi som oftes mg vekt så målte fra 1mg til 600g, var mest brukt til veking av E-stoffer, Vi hadde hvertfall mangen av de og sitter med et par hjemme selv.
For det første tillater eg meg å tvile litt på påstanden. 1mg til 600g er veldig stort område, Det er jo gjerne gjennomførbart, men det er spesielt. Det blir som om baderomsvekta di skulle kunne vege deg - og ein elefantflokk. Det gir visse måletekniske utfordringer. Det gir visse utslag i pris.
For det andre så er det i så fall ikkje snakk om ei ordinær kjøkkenvekt.
Ikea har ei til sals, som går til 3000±1g.
Forøvrig er jo E-stoff eit begrep om stoff som har standardisert nummerering for å gjere ingredienslister lettare å lese. E-stoff impliserer på ingen måte at det er spesielt konsentrert. T.d. bruker eg ofte E1422 når eg lager sauser, og måler det stortsett opp på augemål.