Du må være registrert og logget inn for å kunne legge ut innlegg på freak.no
X
LOGG INN
... eller du kan registrere deg nå
Dette nettstedet er avhengig av annonseinntekter for å holde driften og videre utvikling igang. Vi liker ikke reklame heller, men alternativene er ikke mange. Vær snill å vurder å slå av annonseblokkering, eller å abonnere på en reklamefri utgave av nettstedet.
  36 3893
Jeg ser en del på mat programmer. En ting som ofte dukker opp
som ingrediens er MSG, en smaksforsterker (umami boost).
Søker man på det dukker navnet "Monosodium glutamate" opp
sammen bla. Aromat og Gastromat Krydder og noen andre ting
som er merket med "ikke ment som mat".

Noen som har erfaring med å kjøpe dette?
Er det helt det samme som Aromat og Gastromat når kokker referer til dette?
ओम नमो नारायण
Dodecha's Avatar
DonorCrew
Det er en naturlig ingrediens i mye mat, som gir Umami smaken som du nevner.
Det er ikke det samme som Gastromat og Aromat da de har flere ingredienser, når kokker snakker om MSG/smaksforsterker så er det ren MSG uten andre krydder.

Er ikke noe problem å kjøpe det, f.eks på denne nettbutikken
Sist endret av Dodecha; 26. februar 2021 kl. 22:22.
Msg er ikke det samme som gastromat etc.. Msg er Msg..

Kilde; er kokk
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Takk for svar.
Ser nå at Sultan Marked
som også har butikker i Oslo tilbyr hva jeg tror er det samme som du linker til. Stemmer det?
Hvor vil dere si at MSG ligger på 'smaksskalaen'? Ser den beskrives som den femte smak sammen med søtt, surt, bittert og salt. Så hvor vil dere plassere det? Nærmere søtt eller surt/salt? - 'behagelig velsmakende' som lenken beskriver var ikke så utfyllende for min del.
ओम नमो नारायण
Dodecha's Avatar
DonorCrew
Sitat av Jokkerella Vis innlegg
Hvor vil dere si at MSG ligger på 'smaksskalaen'? Ser den beskrives som den femte smak sammen med søtt, surt, bittert og salt. Så hvor vil dere plassere det? Nærmere søtt eller surt/salt? - 'behagelig velsmakende' som lenken beskriver var ikke så utfyllende for min del.
Vis hele sitatet...
Det er den mektige/fyldige delen av kjøttsmak; Umami
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av Jokkerella Vis innlegg
Hvor vil dere si at MSG ligger på 'smaksskalaen'? Ser den beskrives som den femte smak sammen med søtt, surt, bittert og salt. Så hvor vil dere plassere det? Nærmere søtt eller surt/salt? - 'behagelig velsmakende' som lenken beskriver var ikke så utfyllende for min del.
Vis hele sitatet...
Som når du får gode bruning på kjøttet ditt.
Maillard reaction
Sitat av Dodecha Vis innlegg
Det er den mektige/fyldige delen av kjøttsmak; Umami
Vis hele sitatet...
Sitat av vindaloo Vis innlegg
Som når du får gode bruning på kjøttet ditt.
Maillard reaction
Vis hele sitatet...
Nice! Skal definitivt sjekke det ut!
Valgfri brukertittel
meaculpaUIO's Avatar
Mange kicker på chips og pomfri krydret med dette, glutaminsyre er en del byggestenene til protein.
Tror jeg har sett litteratur omtale at det påvirker oss mentalt/nevrologisk.
Men gitt hvor mye det er i bruk hvis fks du tenker hele EU, så burde det være mye oppmerksomhet rundt at det var farlig, hvis det var.
Sist endret av meaculpaUIO; 26. februar 2021 kl. 22:41.
Gastromat/Aromat er bare krydderblandinger hvor MSG er 1 av flere typer krydder/tilsetninger.
Ren MSG brukes vel for det meste i Asia, men som med alt så sprer det seg videre.
The Best Ever Food Review Show har en del videoer der MSG er en helt vanlig ingrediens, like vanlig som salt og pepper er for oss i bunn og grunn.

Sakset fra wikipedia:
MSG er hovedingrediensen i umami, men det er minst 40 andre kjemiske stoffer som bidrar til umamismaken.

Asparges, tomater, ost (særlig Parmesan), shiitake, kombu-tare, melk og kjøtt er eksempler på matvarer som smaker umami.
Vis hele sitatet...
Har smakt potetgull som skulle ha "umami" smak engang.
Verste jeg noensinne har smakt og minnet mer om gammel fisk enn noe annet.
Sist endret av Flaffersen; 26. februar 2021 kl. 22:46.
MSG (eller natriumglutamat) trigger smakssansen "umami". Hvis dere lurer på hva dette er, så skal dere få en liten forklaring nå.

Dette er kort sagt, at vi skal få litt godfølelse av å spise proteiner, som er ganske viktige næringsstoffer.
Proteiner er alle bygd opp av aminosyrer. Det er normalt snakk om ca. 20 aminosyrer, der en del kan lages av kroppen og bakterier i tarmen. Disse er ikke essensielle aminosyrer. Så har du også essensielle aminosyrer, og disse må en spise for å få.
Glutaminsyre er en slik ikke essensiell aminosyre. Og natriumglutamat er da natriumsaltet av glutaminsyre. Så om du har glutaminsyre og lar det reagere med f.eks. bakepulver (natriumbikarbonat), så dår du natriumglutamat, vann og karbondioksid. Så hvis noen har meningen at MSG er skadelig, så er det pisspreik. Det er faktisk et byggestoff til proteiner.
Sitat av Flaffersen Vis innlegg
Gastromat/Aromat er bare krydderblandinger hvor MSG er 1 av flere typer krydder/tilsetninger.
Ren MSG brukes vel for det meste i Asia, men som med alt så sprer det seg videre.
The Best Ever Food Review Show har en del videoer der MSG er en helt vanlig ingrediens, like vanlig som salt og pepper er for oss i bunn og grunn.

Sakset fra wikipedia:


Har smakt potetgull som skulle ha "umami" smak engang.
Verste jeg noensinne har smakt og minnet mer om gammel fisk enn noe annet.
Vis hele sitatet...
Kan se for meg at soyasaus og worcester saus inneholder denne umamismaken, worcester saus inneholder for øvrig bl.a fermenterte sardiner.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av Taxidriver Vis innlegg
Kan se for meg at soyasaus og worcester saus inneholder denne umamismaken, worcester saus inneholder for øvrig bl.a fermenterte sardiner.
Vis hele sitatet...
Hvis man ikke overdriver mengden så kan sardiner med fordel inngå i f.eks pizzasaus.
Smaker ikke fisk. Gir bare fylde.
Sitat av vindaloo Vis innlegg
Hvis man ikke overdriver mengden så kan sardiner med fordel inngå i f.eks pizzasaus.
Smaker ikke fisk. Gir bare fylde.
Vis hele sitatet...
Ja, det tilfører sikkert umami, de sier jo at sardiner er «krydder»
Sitat av vindaloo Vis innlegg
Hvis man ikke overdriver mengden så kan sardiner med fordel inngå i f.eks pizzasaus.
Smaker ikke fisk. Gir bare fylde.
Vis hele sitatet...
Fermentert fisk i seg selv trenger faktisk ikke smake fisk i det hele tatt (men som du sier, mengde har nok en del å si)
Så at det kan brukes som ekstra fylde i matretter vil jeg tro funker bra.

Kanalen som jeg nevnte litt lenger opp her inneholder også en del videoer med blant annet fermentert fisk og også mye annet interessant for foodies eller andre mat-interesserte.
Er for det meste land i Asia og Afrika han tar for seg, men mye spennende man kan lære av å se slikt, ikke minst kultur rundt om i verden.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Takk for god og nyttig respons.
Kjenner jeg ble litt sulten.
Vurderer å kjøre middag nr.2
Er ikke MSG uheldig å spise?
ओम नमो नारायण
Dodecha's Avatar
DonorCrew
Sitat av Katt Vis innlegg
Er ikke MSG uheldig å spise?
Vis hele sitatet...
Egentlig ikke, alt med måte selvfølgelig, men MSG finnes naturlig i mange matvarer.

https://en.wikipedia.org/wiki/Monoso...utamate#Safety
Siden vi allerede er innpå temaet om smakstilsetninger: Stevia, hva er deres erfaringer ang. bruk av Stevia. De sier jo at det har så nært som 0 kalorier, så er det noen av dere som har god erfaring ved bruk av Stevia som erstatning for vanlig sukker?

Det er jo utrolig mye søtere, og kan brukes i alt en kan bruke sukker i; men har dere noen erfaring med at den erstatningen hjelper ved for eksempel vekttap?
Sitat av meaculpaUIO Vis innlegg
Mange kicker på chips og pomfri krydret med dette, glutaminsyre er en del byggestenene til protein.
Tror jeg har sett litteratur omtale at det påvirker oss mentalt/nevrologisk.
Men gitt hvor mye det er i bruk hvis fks du tenker hele EU, så burde det være mye oppmerksomhet rundt at det var farlig, hvis det var.
Vis hele sitatet...
I asiatisk kjøkken er msg det veldig mye brukt. Har sett påstanden om at msg er farlig debunket flere ganger. Helt topp med litt ekstra msg også på kjøttretter, poteter i ymse varianter, kort sagt. Msg gjør meg glad.

Sitat av Jokkerella Vis innlegg
Siden vi allerede er innpå temaet om smakstilsetninger: Stevia, hva er deres erfaringer ang. bruk av Stevia. De sier jo at det har så nært som 0 kalorier, så er det noen av dere som har god erfaring ved bruk av Stevia som erstatning for vanlig sukker?

Det er jo utrolig mye søtere, og kan brukes i alt en kan bruke sukker i; men har dere noen erfaring med at den erstatningen hjelper ved for eksempel vekttap?
Vis hele sitatet...
Husker ikke om det er stevia men noen av de søtningsstoffene som ikke er sukker gir en slags mild menthol smak på det som søtes, og det var ikke behagelig. Bestilte da noe som var uten sukker, og uten kalorier som så ut som brunsukker og det smakte veldig bra. Før måtte en bestille det fra utlandet og det var masse styr. Nå har jeg sett det på Meny.

Sitat av Katt Vis innlegg
Er ikke MSG uheldig å spise?
Vis hele sitatet...
Nei nå sier de at msg ikke er skadelig. Uansett, msg gjør det glad. Bare forsøk. Du klarer ikke stoppe å smile når du er litt raus med msg på maten.

Sitat av aluminiumfluorid Vis innlegg
MSG (eller natriumglutamat) trigger smakssansen "umami". Hvis dere lurer på hva dette er, så skal dere få en liten forklaring nå.

Dette er kort sagt, at vi skal få litt godfølelse av å spise proteiner, som er ganske viktige næringsstoffer.
Proteiner er alle bygd opp av aminosyrer. Det er normalt snakk om ca. 20 aminosyrer, der en del kan lages av kroppen og bakterier i tarmen. Disse er ikke essensielle aminosyrer. Så har du også essensielle aminosyrer, og disse må en spise for å få.
Glutaminsyre er en slik ikke essensiell aminosyre. Og natriumglutamat er da natriumsaltet av glutaminsyre. Så om du har glutaminsyre og lar det reagere med f.eks. bakepulver (natriumbikarbonat), så dår du natriumglutamat, vann og karbondioksid. Så hvis noen har meningen at MSG er skadelig, så er det pisspreik. Det er faktisk et byggestoff til proteiner.
Vis hele sitatet...

Helt topp, nå slapp jeg plage hodet med å huske åssen det var. Msg gjør oss bare glade og vi kan bade i det om vi føler for det.
Sist endret av _abc_; 27. februar 2021 kl. 01:43. Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av Jokkerella Vis innlegg
Siden vi allerede er innpå temaet om smakstilsetninger: Stevia, hva er deres erfaringer ang. bruk av Stevia. De sier jo at det har så nært som 0 kalorier, så er det noen av dere som har god erfaring ved bruk av Stevia som erstatning for vanlig sukker?
Det er jo utrolig mye søtere, og kan brukes i alt en kan bruke sukker i; men har dere noen erfaring med at den erstatningen hjelper ved for eksempel vekttap?
Vis hele sitatet...
Er jo ikke det samme, men husker det var en del kontrovers rundt bruken av
søtningsstoffet aspartam i bla. lettbrus. Spesielt for barn.
Tror mye av det ble tilbakevist
Sitat av vindaloo Vis innlegg
Er jo ikke det samme, men husker det var en del kontrovers rundt bruken av
søtningsstoffet aspartam i bla. lettbrus. Spesielt for barn.
Tror mye av det ble tilbakevist
Vis hele sitatet...
Ja mener jeg husker å ha lest noe om det. Har også 'hørt' at det øker sannsynligheten for kreft, men det er nok bare bullshit.

https://drderamus.com/cancer-stevia-17650

Det var da spørsmål om det kunne være farlig i større mengder, doser som tilsvarer det en ville brukt i 3000 kaffekopper. - Har smakt Stevia og synes det er helt ok, tenker det er en tilvenningssak.

Har kuttet ut alt som heter sukker, bortsett fra at jeg har den der sjokolademelken fra Tine stående til alle tider i tilfelle jeg skulle ha behov for noe søtt. - Å gå på butikken i søtsug er dumt, og å totalt nekte meg selv noe søtt kommer ikke til å fungere i lengden, så noe må det jo være.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av Jokkerella Vis innlegg
Har kuttet ut alt som heter sukker, bortsett fra at jeg har den der sjokolademelken fra Tine stående til alle tider i tilfelle jeg skulle ha behov for noe søtt. - Å gå på butikken i søtsug er dumt, og å totalt nekte meg selv noe søtt kommer ikke til å fungere i lengden, så noe må det jo være.
Vis hele sitatet...
Det er jo viktig å huske på at man faktisk trenger sukker også.
Nå er jo veldig mye av det vi spiser tilsatt sukker i tillegg til det
som finnes naturlig i maten så det er ikke spesielt vanskelig å dekke det behovet.

Kjører man i tillegg en sjokolade og en halv liter cola in i nebbet, så blir det fort love handles.
Sist endret av vindaloo; 27. februar 2021 kl. 02:34.
Sitat av vindaloo Vis innlegg
Er jo ikke det samme, men husker det var en del kontrovers rundt bruken av
søtningsstoffet aspartam i bla. lettbrus. Spesielt for barn.
Tror mye av det ble tilbakevist
Vis hele sitatet...
Akkurat når det gjelder drikke som inneholder aspartam så er det noe kroppen min absolutt ikke liker, vet ikke hvorfor men blir rett og slett kvalm og dårlig og synes smaken er helt forjævlig.
Litt off topic kanskje, men noen som opplever lignende?
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av Flaffersen Vis innlegg
Akkurat når det gjelder drikke som inneholder aspartam så er det noe kroppen min absolutt ikke liker, vet ikke hvorfor men blir rett og slett kvalm og dårlig og synes smaken er helt forjævlig.
Litt off topic kanskje, men noen som opplever lignende?
Vis hele sitatet...
Jeg foretrekker som regel "ekte" vare.
Men det handler mest om smak.
Sitat av vindaloo Vis innlegg
Det er jo viktig å huske på at man faktisk trenger sukker også.
Nå er jo veldig mye av det vi spiser tilsatt sukker i tillegg til det
som finnes naturlig i maten så det er ikke spesielt vanskelig å dekke det behovet.

Kjører man i tillegg en sjokolade og en halv liter cola in i nebbet, så blir det fort love handles.
Vis hele sitatet...
Det stemmer det, men jeg spiser betraktelig mye mindre enn jeg ''skal'' for å brenne av så mye som mulig. Minst 1 mil om dagen her, og ikke mer enn par tre måltider om dagen, som helst består av så lite sukker som overhode mulig. Keto-ish.
Sitat av Flaffersen Vis innlegg
Akkurat når det gjelder drikke som inneholder aspartam så er det noe kroppen min absolutt ikke liker, vet ikke hvorfor men blir rett og slett kvalm og dårlig og synes smaken er helt forjævlig.
Litt off topic kanskje, men noen som opplever lignende?
Vis hele sitatet...
Ta feks coca cola. Den originale, propp full av sukker. Det er jo ikke underlig at mange opplever en form for avhengighet av den. Om det drikkes flere bokser dagen i lengre perioder så får kroppen veldig stor tilførsel av sukker og koffein.

Vet mange som har vært på coca cola kjøret helt opp til voksen alder som sa det samme som deg, at de ikke fikset smaken på Coca Cola zero eller Pepsi Max men de likte ikke kaffe eller vann godt nok til å klare å erstatte leskedrikken med vann eller kaffe. Men nå ser jeg nesten aldri noen som drikker den originale Coca Cola full av sukker, altså familie, venner eller bekjente. Og jeg måtte spørre en bekjent engang som hadde byttet åssen det gikk til, for jeg hadde jo hørt den personen disse pepsi max lenge og vel mange ganger før.

Det enkle men egentlig godt forklarende svaret får jeg gi videre til deg.

"Alt blir en vane også pepsi max".

Så om du føler du trenger litt brus i livet men ikke ønsker sukker så er det bare til å øve seg. Ikke gi opp, ta litt sukkerfri drikke i glasset hver kveld. Nok til å få smaken men ikke nok til at du blir kvalm. Før du aner så er du blitt vant til smaken.
Sist endret av _abc_; 27. februar 2021 kl. 11:00.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av _abc_ Vis innlegg
"Alt blir en vane også pepsi max".
Vis hele sitatet...
Pepsi Max syns jeg faktisk ikke er så ille. Cola Light derimot syns jeg er søppel.
Det sagt så er det litt som slår iskalde små glass flasker med original cola & Pepsi.

Hvis jeg skal drikke lett & sukkerfritt så foretrekker jeg egentlig saft, f.eks FUN har
mange gode varianter. Stort glass med det er både mettende, tørstelindrende og 0 kalorier.
Det kommer jo nye varianter nå og da, der de endrer smaken, eller søtningstøffer eller hva de nå gjør. Cola Light forsvant vel? Nå er det Cola Zero el noe slikt. Smaker helt greit. Personlig foretrekker jeg kaldt vann, lunkent vann eller ta den helt ut med vann m isbiter om jeg føler riktig gær'n. Ja også kaffe da. På sommeren lager jeg ofte iskaffe og iste.
Sitat av _abc_ Vis innlegg
Ta feks coca cola. Den originale, propp full av sukker. Det er jo ikke underlig at mange opplever en form for avhengighet av den. Om det drikkes flere bokser dagen i lengre perioder så får kroppen veldig stor tilførsel av sukker og koffein.

Vet mange som har vært på coca cola kjøret helt opp til voksen alder som sa det samme som deg, at de ikke fikset smaken på Coca Cola zero eller Pepsi Max men de likte ikke kaffe eller vann godt nok til å klare å erstatte leskedrikken med vann eller kaffe. Men nå ser jeg nesten aldri noen som drikker den originale Coca Cola full av sukker, altså familie, venner eller bekjente. Og jeg måtte spørre en bekjent engang som hadde byttet åssen det gikk til, for jeg hadde jo hørt den personen disse pepsi max lenge og vel mange ganger før.

Det enkle men egentlig godt forklarende svaret får jeg gi videre til deg.

"Alt blir en vane også pepsi max".

Så om du føler du trenger litt brus i livet men ikke ønsker sukker så er det bare til å øve seg. Ikke gi opp, ta litt sukkerfri drikke i glasset hver kveld. Nok til å få smaken men ikke nok til at du blir kvalm. Før du aner så er du blitt vant til smaken.
Vis hele sitatet...
Sukkerfri brus kommer aldri til å bli en vane for meg, ei heller noe jeg gidder å "øve" kroppen til å like.
Da kan jeg like gjerne tvinge meg selv til å stå å spy eller drikke lakserende midler til jeg driter vann, det blir nemlig akkurat den samme effekten for meg.
Samme om det er cola, energidrikk, fanta, solo, vann med kullsyre, saft, eller hvilken som helst annen drikkevare, de sukkerfrie variantene med aspartam gir meg oppkast og diare uansett hvor mye eller lite jeg prøver å drikke av det, så ved mindre jeg skal trene opp kroppen min til å drite og spy hele tiden så ser jeg ingen vits med å prøve engang
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Hei bloggen
Har bestilt MSG fra Sultan + en del annet krydder. Kommer på døra.
Skal oppdatere dere angående kvalitet/ opplevelse.
+
Hvordan jeg bruker det om jeg skulle lykkes med noe.
Strø msg det over kjøttet omtrent som du strør salt. Kan strø msg og salt noen timer før du steker kjøttet.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
Sitat av _abc_ Vis innlegg
Strø msg det over kjøttet omtrent som du strør salt. Kan strø msg og salt noen timer før du steker kjøttet.
Vis hele sitatet...
Gjør du det med salt også?
Trekker ikke det ut fuktighet, eller i dette tilfellet, kjøttsaft?
Nei jeg kan ikke si at jeg har merket at biffene blir tørre av å salte først. Det hender jo jeg glemmer meg, eller steker kjøtt ad hoc og da går det jo rett i stekepannen. Eneste jeg da merker er at smaken blir litt tammere.

Lar stort sett alt av kjøtt få litt tid med salt før steking. Sålenge jeg passer temperaturen så blir ikke kjøttet tørt.
Tenk på juleribba feks. Den salter man jo gjerne 2 døgn før.

Kjemien er jeg usikker på, en kan jo se at når saltet trekker inn i kjøttet så kommer det ut litt fuktighet på biffens utside. Men vi snakker jo ikke mengder med veske, bare litt. Og jeg tørker alltid av kjøttet før det går i stekepannen, slik at jeg får best mulig stekeskorpe. Jeg tror ikke saltet fortrenger nok veske i kjøttet til at det blir tørt, for det blir alltid saftig.

Kanskje det kan ha med typen kjøtt jeg kjøper? Indrefilet styrer jeg unna, den er for mager. Ytrefilet'n har mer smak enn indrefileten, men den er også mager så kjøper den kun om prisen er veldig lav. Jeg forsøker stort sett å kjøpe stykningsdeler som har endel fett, feks entrecote. De blir så saftige og møre samt smaksfulle. Og ekstra viktig å la saltet få virke litt når jeg kjøper hel entrecote som jeg stykker opp selv. Da skjærer jeg gjerne litt rause biffer, typ mannfolkmat størrelse. De trenger at saltet får virke litt eller så blir det fort litt tamt i smaken. På svinesund pleier de å ha andre stykningsdeler enn det som er vanlig her til lands. Blant annet tri tip. Men men, det hjelper jo ikke drømme om god biff til svenskepriser nå med stengt grense.

Noen ganger så kjører jeg sous vide først og da også salter jeg før jeg vakuumpakker og slenger i vannbadet. Og der også blir jo saltet satt på en god stund før steking, gjerne et par timer. Pluss at en kanskje må gjøre andre ting før en steker også går det fort noen timer til. Blir saftig likevel.

Btw. Msg virker fint på kylling også. Og er snaskens på forskjellige potetretter. Feks. fondant, gratinerte, hasselback, daphne osv.

Du kan jo gjøre en test? Lag mat til noen i kohorten din og stek feks biffer. Så lar du halvparten saltes i forkant og resten idet du steker dem.
Så kan du og de du lager mat til sjekke om det blir noe forskjell.
Sist endret av _abc_; 28. februar 2021 kl. 02:42. Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.
ओम नमो नारायण
Dodecha's Avatar
DonorCrew
Sitat av _abc_ Vis innlegg
Strø msg det over kjøttet omtrent som du strør salt. Kan strø msg og salt noen timer før du steker kjøttet.
Vis hele sitatet...
Regelen er visst at om du har tid så salter du kjøttet dagen før, eller mer enn 40 minutter før du steker. Om du ikke har tid til det, så salter du like før du steker.
Ja kan godt hende det er en regel på det, er jo ikke kokk så slikt kan jeg ikke veldig mye om. Så når jeg står på kjøkkenet så er det en fin blanding av akkumulert kunnskap over tid, tidligere inspirasjoner fra kokebøker og ting man plukker opp i samtaler om mat og teknikker rundt tilberedelse av mat. Så prøver man ut, noe virker bra, andre ting blir forkastet. Å salte kjøtt i god tid før steking er en ting som ikke blir forkastet, for resultatet er at opplevelsen blir bedre hver gang jeg har vært i forkant.
BRAND ∞ STRONG
Trådstarter
@_abc_ & @Dodecha
Dere har litt rett begge to. Gir et halvt poeng til hver.

"Salt kjøttet rett før du steker det. En gammel regel sier at saltet trekker ut kjøttsaften,
men det er veldig overdrevet hvor stor effekt dette har. Hvis du salter rett før er det uansett helt minimalt,
og stekeskorpen får bedre smak hvis kjøttet er saltet først."


Fra Godt no