Mengde kjøtt Diskusjon

Travis Bickle

30. desember 2021

Har kjøpt inn kalkunfilet til i morgen. Leser at man skal beregne ca 200g pr person, men jeg er usikker på om jeg har nok. Det er vel ikke 200g rått kjøtt de mener? Altså kjøttet mister jo en del vekt pga steking, men ca hvor mye?

På forhånd takk for innspill

NoillStress

Ikke anonym

4.373 2.231

30. desember 2021

Man regner selvsagt rå kjøttvekt, om man skal styre med kjøttvekt etter varmebehandling begynner det å bli veeldig vanskelig å komme frem til hva man trenger

Taxidriver

Travis Bickle

Trådstarter

1.341 1.674

30. desember 2021

Sitat av ztaale

Man regner selvsagt rå kjøttvekt, om man skal styre med kjøttvekt etter varmebehandling begynner det å bli veeldig vanskelig å komme frem til hva man trenger

Vis hele sitatet...

Takk, syns bare det hørtes så lite ut liksom..

Mefibon

275 323

30. desember 2021

200 gram høres riktig ut. 1-2 skiver med filet per pers + poteter og tilbehør

snoopg

King Kong

404 7

31. desember 2021

bare gønn på litt ekstra om du kan, er ikke dagen å gå tom for kjøtt. det er også lite som slår en saftig kalkunblings 1. nyttårsdag.

NoillStress

Ikke anonym

4.373 2.231

31. desember 2021

Ja altså, man regner i bransjen ca 200 gram kjøtt -ish.. men for all del, jeg hadde nok ville ha regna 250-300 gram om jeg skulle lage kalkun på privaten, som snoopg sier så er kalkunrester nice til både smørbrød og i f.eks gryter og lignende

Ramboblazer

55 17

31. desember 2021

200 pr pers er det som blir regnet inn hos restauranter, kjenner du gjestene dine og vet de evt spiser litt mer en gjennsnittet så legger du på litt ekstra

Nurse Betty

1.158 573

31. desember 2021

Vi har en hel kalkun på 5,5 kg til fem personer. Klart det går bort en del i knokler, men satser på at det blir nok. Klem fra Betty

vindaloo

BRAND ∞ STRONG

5.681 3.967

31. desember 2021

0,5kg kjøtt
1 rosenkål
6dl saus.
Takk!

celtseus

1.471 1.531

31. desember 2021

Har du tid og råd stek to kalkunfileter om du er usikker. Heller altfor mye enn litt for lite, så kan du fryse ned restene i porsjonspakker å kose deg utover januar <3
Edit innså at det var litt seint å evn sette igang med nå så bare stryk det. Ha en god middag!

Sist endret av celtseus; 31. desember 2021 kl. 21:06.