Etter jeg ble pappa så gikk kostholdet mitt ganske i dass. Dama er også ganske kresen så det blir mye "barnemat" og lite grønnsaker.

Derimot har dama ytret ønske om å bli flink på kjøkkenet og jeg støtter henne fullt ut. Alltid chill å ha en partner som er helt konge på kjøkkenet.

Personlig så liker jeg asiatisk mat/thai mat som er ganske spicy. Vestlig mat kan bli litt kjedelig på smaken.

Støtter denne!

Nja her må jeg vel si at jeg mistenker at du enten er av de som bruker posesupper og sauser eller kjøper ferdigretter. Selv så norsk mat som kjøttkaker eller lapskaus blir smaksbomber når du gjør det korrekt. Feks lapskaus lager jeg alltid etter at jeg har kokt saltet lammekjøtt. Kraften fra kokingen sparer jeg. Går rett i fryseren. Gjerne gjennom sil først. Når jeg koker lapskaus bruker jeg evt. rester av lammekjøttet evt. om det er rett tid på året og jeg har skroget av et fenalår går den også i gryta. Aromatiske grønnsaker kan du ha i etter lyst og beholdning. Purreløk, løk, osv.

Kjøttkaker lages best fra bunnen av. Kokes i oksekraft og den tradisjonelle erterstuingen kan feks vike for grønnerterpure som gir en litt morsom og glad farge og en annen og mer kremete tekstur. Potetene kan du koke i kraft fra salt lammekjøttgryta og selv poteter og evt. kålrot får en ganske unik smak, det sødmen fra potet og kålrot blir balansert med et hint av deilig lammekraft og en hyggelig saltsmak som er som hånd i hanske mot de stivelsesrike potene og kålrotene eller gulrøtter. Evt. kan du koke gulrøtter i appelsinjuice til de er møre og slå en klonk god balsamico over. Brunsausen lager du enkelt selv, men bruk oksekraft når du sper sausen og visp inn og monter sausen med godt smør, husk at du bruker nykvernet pepper - skal du ta den helt ut lar du hele pepperkorn få en runde i tørr stekepanne og rister de før du kverner, smak til med salt etter montering. Herremåltid på en vanlig tirsdag eller torsdag. Dype smaker som er godt balansert og noe ganske annet enn fjordland eller annen industrimat.

Sier ikke at du ikke skal spise asiatisk, jeg vil bare slå et slag for godt norsk håndverk og si at selv våre mest norske retter blir utrolig smakfulle om de lages med riktig fokus. Mest mulig smak.

Går du ikke lei? Biff hver eneste dag, dag etter dag hadde jeg ikke orket. Og det kommer fra en som virkelig nyter en god biff.

For meg er variasjon i smaker, konsistens og råvarer nøkkelen. Og det er ikke noe stress heller.

Om enkelhet og lite hjernekraft er viktig, hva med å sette opp en meny også bare kjøre den på repeat? Feks 1 uke, 2 eller 3 uker med forskjellige retter. Da har du forskjellig middag hver dag i 1, 2 el 3 uker også er det repeat. Om det høres uoverkommelig ut, start med en ukesmeny.

Ta feks en kjøkkendag hver uke eller hver 14 dag, hvor du koker kraft, buljong og går gjennom beholdning av varer. Så kan du bestille på nett via meny eller Oda og få det du ser du vil mangle de(n) neste uken/14 dagene.

Tørrvarer som ris, pasta og mel har veldig lang holdbarhet. Smør og melk kan du fryse for forlenge holdbarheten. Fryste varer holder lenge, både kjøtt, fisk og skalldyr. Poteter holder seg også lenge. Gulrøtter og kålrot, reddik, rotgrønnsaker også. Grønnsaker kan du feks bestille en gang per uke.

Hver kveld kan du ta opp av fryseren det du trenger for neste dags middag. Du vet du har tilbehøret som trengs fordi du sjekket på kjøkkendagen. Null stress og gode smaksrike måltider som gir helsebringende variasjon og vil bli til store glede for dine smaksløker.