Du kan jo alltids forhøre deg med jegere som slakter dyrene sine selv. De har nok ingenting imot å gi deg hodet, evt. en hjerne om du betaler for det.

siden ingen andre spør, ,, hva skal du med en hjerne :?

Prionsykdommer som skrapesyke, kugalskap og Creuzfeld Jacob gjorde at i en periode var ganske forsiktig med å spise hjerne og marg fra utsatte arter, selv om vi ikke er helt sikker på smittemetode anbefales ikke hjernevev til matlaging. Sikkert derfor det er lite i offentlig omsetning. Jegere som jakter vilt, eller folk som arbeider på slakteri kan sikkert være behjelpelig.


https://forskning.no/sykdommer-kugal...008/02/prioner

Når det gjelder hjortevilt, så var det en regel i fjor høst om at alle hodene skulle sendes inn. Jeg vet ikke hvor lenge den varte. Det ble da sjekket for skrantesyke i nervevevet på Veterinærinstituttet. Hvordan dette blir fremover, vet jeg ikke.

Kun fra dyr eldre enn 1.5 år.
Kalv skal visstnok ikke kunne ha skrantesyke.
Det var 2 kjertler i hodet og en hjernevevsprøve man tok med en spesiallaget "skje" i inngangen i hodet fra ryggmargen.
Så hjernen er så godt som inntakt.

Uansett så er det ikke jakttid på hjortevilt før til høsten.

Den største sjansen er kanskje å ringe et slakteri å spørre om å kjøpe et helt hode av storfe og ta ut hjernen selv.
Alt som slaktes tas prøver av før det skjæres, så sykdommer tror jeg ikke er noe problem.

Kan kanskje høre med Nortura, de gir deg svaret du trenger. Der jobber veterinærer på fast basis med godkjenning av slaktedyr og prøvetaking.
Så hos dem burde du få et konkret svar på det du lurer på.

Matlaging. Hjerne fra beitedyr er ofte svært rikt på omega 3 og kolesterol samt andre vitaminer og mineraler. Ser også for meg at jeg kan få det billig da ingen spiser det lenger.

Takk for tips til dere andre, skal høre litt rundt. Hjerne fra vilt eller lam hadde vært ideelt.

Restauranter får kjøpt kalve-hjerne så kjenner du noen som jobber i bransjen kan du spørre om og kjøpe slikt av de.

Kan legge til at prioner er svært vanskelige å denaturere, og det holder ikke med en omgang i stekepanna eller ovnen. Dette er også grunnen til at man kan få kugalskap selv om kjøttet gjennomstekes.

Det er noen tilfeller med prionsykdommen skrantesjuke(https://www.mattilsynet.no/dyr_og_dy...tesjuke__cwd_/) hos reinsdyr her i Norge, så her bør man åpenbart være forsiktig. Det er noen som frykter at skrantesjuka kan ha smittet andre hjortedyr, men det er ikke påvist ennå.

1 hjort i gjemnes, 3 elg i selbu og et tjuetalls rein i nordfejlla er status på skrantesjuken.

SÅ faren er ikke stor men man burde passe på hvor køttet (hjernen) kommer fra.
Lam kan nok bli vanskelig nå, rett og slett fordi lamminga akkurat har startet for de fleste, men til høsten kan du nok få tak i mye lam

http://smalahovetunet.no

Her selger de rå smalahove til 23kr stykke.
Mener det skal være hjerne i disse?

Ring et slakteri og hør. Jeg tror aldri de er villige til å ta jobben med å skille hjerne fra skalle, for det er ganske pes, men kan godt være du får kjøpt hele hoder som er kappet ved halsen. Så kan du ta ut hjernen selv.

Jeg har gjort dette selv med 15 sauehoder. Det var svært mye jobb og ganske utrivelig arbeid...

Kan jeg spørre hvorfor?

Vinkelsliper?

Hvorfor, ikke hvordan

Hadde ringt viltnemda i komunen din og spurt om du kunne fått lov og få ett hode. Det er di som rydder opp og sporer vilt som blir påkjørt.

Ellers så burde det være mulig og få en hjerne eller 10 av noen på stortinget virker ikke som det er noe dem bruker allikavel.

'

Drikk omega 3?

Siden halalgeir er lærer og musikant tipper jeg det er ett av de to alternativene:

1. Lage kul naturfagstime med dissekering av sauehjerner
2. Sceneshow for black metal-band

Siden jeg også vet at halalgeir er en sindig sørlending går jeg for alternativ 1