Som tråden sier lurer jeg på tips til å lage en god "morrakaffe". Har blitt lei av det svarte greiene min mor kaller kaffe, som forøvrig smaker "kaffe uten kaffe, men med ettersmak av kaffe".

Er da spessielt nyskjerrig på hvilken tilberednings metoder folk synes er best. Er det trakt som er tingen? Eller gir en maskin til flere tusen best resultat?

Lurer også på hva slags kaffe folk synes er best, har fått intrykket av at selvkvernet er best, men jeg har ikke peiling på hvor/hvilken kaffe jeg skal kjøpe. Er glad i kaffe med sterk smak, så hvis noen har tips er det bare å fyre løs.

Har prøvd google, men når dinside sier at en kaffe smaker høgg, mens en annen side sier at den smaker himmel, er det vanskelig å få noe ut av det.

Takker for alle tips

Er veldig glad i svensk brent kaffe som for eksempel Zoèga er fryktelig god. Ha en ren kaffemaskin, og ha helt rent vann, da blir smaken knall. Tilsett gjerne fløte istedet for melk dersom du bruker dette - smaken er fantastisk. Noe annet som er godt er selv-kvernede bønner som du koker opp i kjele, og etter en stund filtrerer du ut kaffegruten. Smaken er kjempegod av dette også. Ferdigpulverkaffe er som regel bare noe drit.

Det er vel ingenting som skaper mer diskusjon i Norge i 2014 enn hva som er "den beste kaffen" og hvordan man går fram for å tilberede den, kanskje med unntak av Whisky-diskusjoner.

Jeg kjøpte med en Bosch Tassimo kapselmaskin for et halvt år siden og er rett og slett ekstremt fornøyd med den. De har en variant som heter Latin Sunset fra Gevalia som har en mørkbrent smak uten å bli bitter. Er den like god som nykvernede kaffebønner brygget med vann med en temperatur på eksakt 91 grader i nøyaktig x antall sekunder? Sikkert ikke, men jeg tror man skal ha en veldig finjustert gane for å merke forskjell.

Jeg bruker Evergood sin kaffe, og tilbereder den i presskanne, uten melk og/eller sukker. Beste kaffen jeg får!

Anbefaler også Friele sin morgenkaffe. Den er knall om morgenen.

Nescafe Brasero pulverkaffe har bra smak. Selv drikker jeg iskaffe om morran.

Kaffe er ferskvare. Skaff deg en kvern, og kjøp bønner fra ditt lokale kaffebrenneri.
For tilbredning er min (nåværende) metode en aeropress, veldig god for å lage en kopp om gangen.

Om du tar kaffe noe seriøst anbefaler jeg å føre en liten dagbok, hvor du noterer kaffe, vanntemperatur og bryggetid. Fullfør notatet med en poengskala og smakkarakter.

Om du ikke bor i Norges navle er hele bønner i dagligvarebutikk å foretrekke over ferdig malt kaffe.

Som DonTomaso sier, er jeg ikke ute etter å stå en halv time hver morgen å lage kaffe. Er ute etter noe enkelt og greit, men som hever standarden på frokosten.
Noen nevner presskanne, hvordan er det i forhold til trakteren?

50/50 vann og fløte, en teskje sukker + hvilkensomhelst kaffe som er i huset er det jeg foretrekker da.

Kan også legge til at jeg bor i Porsgrunn/Telemark, så hvis noen vet om en "kaffesjappe" i det området blir jeg glad, så kan jeg spørre om noen tips der også

Presskanne er godt, mye bedre enn trakter. Det gir deg en fyldig kaffe med en del oljer fra bønnene. Jeg sverger derimot til Aeropress og Chemex som gir "ren" kaffe som får frem de subtile smakene på en fin måte. Fungerer fint med lysbrent kaffe.

Det går dessverre ikke an å heve smaken så mye når man bruker ferdigmalt kaffe, den blir dårlig med en gang. Skaff deg kvern (ikke med blad som kutter og maltrakterer kaffen, men med det som heter "burr" på engelsk), samme hvilken måte du ønsker å tilbrede kaffen på vil nykvernede bønner heve den til et helt nytt nivå. Hvis du ikke er kresen på å bruke tid og krefter anbefaler jeg Hario Mini Mill, men den er ikke god hvis du skal lage kaffe til mer enn en kopp. Jeg skal gå til innkjøp av Baratza Encore snart, en automatisk kvern med god omtale som man får til rundt 1500 kr.

Kaffe?

For min del er nykvernet Blå Java favoritten. Spar og Eurospar har et spesielt merke i store svarte poser - disse er knall, enten det er morgenkaffe eller ettermiddagskaffe. Spar er så og si overalt, så dette kan du nok få tak i om du vil ha noe enkelt med skamgodt!

Som man ser her er det ganske spredt hva folk foretrekker, gjelder å finne sitt eget her i grunn. Begynn med å gå til sjapper som "spesialiserer" seg på dette, og spør i vei (sikkert lurt å starte med en grei lys, "medium" og mørk - så får du smakt litt forskjellig).

Selv falt jeg pladask for presskanne etter jeg startet med det. Ufattelig lettvint, så har man jo i tillegg presskopp som gjør det latterlig lett å få med seg rågod kaffe ut på tur. Moka d'Or er en kaffetype jeg vet er ekstremt populær i min krets, selvom jeg foretrekker Sumatra Lintong.

Som noen har nevnt tidligere så er aeropress virkelig å anbefale! Det går kjapt, det er lite oppvask og den lager helsikes god kaffe!! Det må også nevnes at alfa/omega her er ferske bønner. Det sier seg jo selv at det viktigste ved prosessen er ingrediensen. Ellers så består min morgen oftest av en 8-cups bialetti. Den lager god, sterk kaffe og er praktisk talt idiotsikker.

Om du skal ha ordentlig god espressobasert kaffe må du punge ut en kvart årslønn for utstyr, pluss et kvart årsverk for å lære deg å bruke det ordentlig (ellers er utstyret bortkastet). Så det vil jeg ikke anbefale.

Skal du ha "vanlig" kaffe bør du absolutt gå for trakter, om du får kvalitetskaffe fra en kvalitetstrakter vil dette være som en åpenbaring.
Når det gjelder traktere er det som nevnt over svært viktig med renhold for best resultat, og selvfølgelig er det viktig hva slags kaffe du bruker.

Om du kombinerer kaffe fra f.eks Tim Wendelboe sammen med en trakter av høy kvalitet vil du sannsynligvis aldri gå tilbake til noe annet.

Av høykvalitetstraktere finnes det egentlig bare to alternativer:
Wilfa Black Precision
Eller
Moccamaster

Kan anbefale å lese litt på sidene til Wendelboe (Han er Verdensmester i Baristakunst hvis du undret)

Stikk på en bra kaffesjappe og be de anbefale noen gode bønner. Kjøp med deg litt og ta med en håndbrygger.
Nykværnede bønner i håndbrygger på morgenen<3

Du kan spørre om tips av baristaene om hvordan de anbefaler at håndbryggeren skal brukes.

I mitt distrikt blir dette bare kalt "kalvegodt", og det henspeiles til melk en gir til kalver...

Ellers så takler jeg ikke den kaffesmaken, så jeg bruker heller te. Har du prøvd te istedet, der kan en variere med utrolig mange smaker og typer.

Er glad i te også, da spesielt vanlig "løs" earl grey, men på morraen vil jeg helst ha kaffe
Blir vel ut å handle noe kaffe og greier etterpå. Skal lete litt rundt og se om jeg finner en lokal kaffesjappe.

Fant meg en kjekk kvern med tre muligheter; kokemalt, filtermalt og press.
Jeg vil tørre å påstå at den største forskjellen får man om man går over til å kverne bønnene selv, så kan man heller justere med bryggemetode og kaffetyper etterhvert.

For, smaken er som kjent som baken, alle har sin egen.

Kaffe er smak og behag, noen sverger til frysetørret. Noen til kapsler.. Andre drikker vann med sukker i.

Min hverdagskaffe er:

Coop Smak forskjellen Blå Java i presskanne.

Følg stockfleths "oppskrift" på hvordan lage en god presskanne kaffe:
http://www.dinside.no/915730/slik-gj...nekaffen-bedre

Jeg har ikke kvern men skal jeg ødelegge penger så kjøper jeg en pose "La Amistad" fra Solberg hansen.

http://www.kaffefryd.no/2012/04/la-a...rg-hansen.html

(Fås både kvernet og i bønner, evt du kan be butikken kverne de for deg.)

Presskanne og kvern. Det er alt man har behov for når man skal brygge god kaffe. Kjøp noen mørkbrente kaffebønner. Coop Continental f.eks. Coop har 4 forskjellige hele bønner utenom Coop sin standard kaffe. Kenya. Colombia.

1 gang i mnd. så har Coop tilbud på kaffe. Da får du 500 gram hele bønner til 40 kr.

Jeg smakte kaffen til han som trente landslaget i barista og som har egen kaffesjappe i kr.sand. husker ikke helt metoden, men det var ganske rett fram med noe nykverna colombianske kaffebønner som han putta i et filter og helte vann direkte på. Tipset er at vannet skal holde en viss tempratur, tror det var 63 grader eller noe sånt. Var en ganske ålreit og enkel metode som ikke er så stress å gjøre. Du får nesten ta og google infoen her og se om du finner ut av det

God morgenkaffe får du ved å kverne ferske bønner. Det trenger ikke å koste mye for en grei kvern:

https://www.komplett.no/wilfa-kaffek...malverk/801205

Som andre har nevnt her lager du veldig god kaffe på Aeropress. Det tar maks tre minutter. Eneste problemet er at du bare får en kopp:

http://www.denlateku.no/2010/08/12/aeropress/

Så. Om du ønsker flere kopper, vil jeg anbefale deg å bruke en håndbrygger som har større kapasitet. Kalita Wave får du på Ebay til rundt 400 kroner. Det tar rundt fem minutter å brygge tre kopper:

http://www.kaffefryd.no/2012/11/bryg...lita-wave.html

Begge metodene lager veldig god kaffe, og metodene fordrer ikke mer pes enn å sette på en trakter.

http://www.elkjop.no/product/hjem-og...r-kb-741-black
Pluss godt pulver eller selvkvernet viss du vil ha det lille ekstra.
Selv liker jeg kaffen litt sterk med en liten skvett melk. Drikker veldig ofte remakaffen. Synes den har grei smak. Selv om jeg har prøvd andre typer som smakte noe bedre.
Personlig synes jeg ikke disse kapselmaskinene lager så god kaffe, er kanskje gammeldags. :P

Kokekaffe har vel fått en renessanse, men ellers er dette rent smak og behag.
Personlig bruker jeg de sterke variantene fra Nespresso i en kapselmaskin - kaffen er klar på 2 minutter.

Presskanne er et greit alternativ, men litt mer styr dersom du ønsker å male bønnene selv.

En stor fordel med kapselmaskin og Aeropress er at du enkelt kan lage èn kopp, men vil du ha en halvliter for å komme i gang er presskanne eller trakter like greit.

Går du for trakter bør du investere litt i en god trakter som gir ordentlig temperatur. MoccaMaster er en klassiker, koster deg omlag en tusing. Rent kaldt vann og godt renhold er trikset her.

Det kan forøvrig nevnes når diskusjonen begynner å ta av rundt bruk av selvkvernede bønner og så videre at kaffen vi her til lands kjøper ferdig malt på dagligvarebutikken ellers i verden anses som premiumkaffe. Tilsvarende kvalitet fås da bare i high-end supermarkeder og spesialbutikker.

bare jeg som drikker kaffe for å drite på morningen?? samme hvordan den smaker, så lenge den gjør jobben!

Hele bønner, elektrisk kvern og en aeropress. Alt som skal til for å lage veldig god kaffe på morgnen, uten at det er mye bry eller tar mye tid. Setter vannet på kok i vannkokeren, og kverner bønnene fort (prøv deg frem til hvor lenge som gir ønsket resultat for deg). Etterpå trakter jeg det gjennom aeropressen. Det hele er unnagjort veldig fort, og det som tar mest tid er å vente på at vannet skal koke.

Bra med kvern! Anbefaler deg etterhvert å prøve ut litt mer lysbrente kaffesorter, gjerne fra Etiopia, Kenya og Costa Rica. Det vil gi det en kaffe med et litt annet og mer spesielt preg, men etter jeg begynte med lysbrent har jeg aldri sett meg tilbake.