Kan det være kameleonen DVD2SVCD du tenker på?
Den har nemlig funskjoner for [alt]to[alt] og bytter navn etter hvilke settinger du velger.
Velger man f eks en AVI med et XviD-videospor som input og setter VCD som ønsket output kaller det seg for AVI2MPEG.

www.doom9.org har det du trenger.

edit: forresten.. AVI er ikke et eget format for lyd og bilde, men et containerformat. Mao en definisjon på hvordan man skal lime sammen lydspor og bildespor til en fil. Sporene kan i sin tur være i mange ulike formater.