Hvis man rører underveis, og det er væske oppi der, så vil jeg tro det blir varmebehandlet nok av det. Men ville ikke brukt et redskap som kun var brukt på det rå kjøttet oppi etter at det var helt ferdig, viss du skjønner.

Tenker mest på sånt hvis det er svin eller kylling.

Enig der. Jeg tenker på rått kjøtt som det ikke er saus/veske på.

Om man ikke bryr seg om dette når man tilbereder kylling.. Så kan man like gjerne bruke samme skjærefjøla kyllingen ble kuttet opp på, til å skjære brødskivene sine etterpå, uten å vaske den først.

For å presisere litt, det er et så lite problem med E.Coli i Norge at du ikke trenger å tenke på det. Ikke-eksisterende problemstilling.

Det er forskjell på forekomst av sykdomsutbrudd, og i hvilken grad bakteriene forekommer i kjøttet. Selv om utbrudd skjer sjelden, så betyr det ikke at bakteriene er like sjeldne. Det kan like gjerne bety at vi generelt sett har innarbeidet gode rutiner for å behandle kjøtt på en forsvarlig måte i norske hjem. Å bagatellisere faren for E. coli i Norge fremstår derfor ikke som særlig fornuftig.

i 2014 fant for eksempel Mattilsynet antibiotikaresistente E. coli-bakterier i halvparten av kalkunfiletene de testet.
http://www.dagbladet.no/2014/06/24/n...944.1464729411

Jeg har selv hatt salmonella. Var ikke veldig langt unna å stryke med i et bittelite jungelsykehus på en liten øy i Polynesia. Er på ingen måte fanatisk opptatt av bakterier, men det skader da virkelig ikke å være litt nøye med hvordan man behandler visse typer kjøtt på kjøkkenet. Det er ikke noe sykelig eller konspiratorisk med det. Det som er sykelig er å dø av matforgiftning. Så klart er det ikke bra å ha misofobi heller, men det er jo ganske langt mellom å ha gode rutiner på kjøkkenet, og å ha en fobi som ødelegger immunforsvaret ditt.