Du må være registrert og logget inn for å kunne legge ut innlegg på freak.no
X
LOGG INN
... eller du kan registrere deg nå
Dette nettstedet er avhengig av annonseinntekter for å holde driften og videre utvikling igang. Vi liker ikke reklame heller, men alternativene er ikke mange. Vær snill å vurder å slå av annonseblokkering, eller å abonnere på en reklamefri utgave av nettstedet.
  31 1651
Disse selges helt ned i 400 kroners klassen, men er de gode nok? Jeg er ute etter en kniv som man kan kutte kålrot og søtpotet med uten at den setter seg fast og man må bruke hammer for å få den gjennom.

Er det noen her som har erfaring med disse knivene fra Ebay og vet om de er verdt å kjøpe?
Det jeg har hørt er de kommer primært fra midtøsten hvor de produserer svært mange og ofte kjapt. Kniven holder sikkert men den er neppe skarp, og vil ikke holde eggen lenge. Hadde heller venta på et godt tilbud fra et kjent merke, bruk prisguiden.no så finner du kanskje et eller to
Til 400kr finner du vel fint noe her i Norge?

Har selv kniver fra Øyo og Ikea. De fra IKEA er 10 år gamle. Slipes jevnlig. Kutter kålrot uten noe nevneverdig stress.

Nå aner jeg ikke kvaliteten på de som Ikea fører nå, men Øyo har kniver som ikke koster skjorta. Sliper du knivene jevnlig så må de ikke koste skjorta.
Beste kniven jeg har er en billig kniv fra RIMI. Kosta femtilappen, slipes et par ganger i året og kuttee grønnsaker og kjøtt like herlig.

Det dårligste jeg har er fra øyo, fikk ett sett, alle knivene var crap.

Men hadde en annen øyokniv før som var kjempebra, men den ble borte.

Så ja kniven kan være kjempebra, men og crap. Er du opptatt av god kniver på kjøkkenet så er som regel dyrt veien og gå, men man kan finne gull blant gråstein også.
Tror jeg ville droppa det. Dette er laget av en eller annen pakistaner fra et eksosrør av en bil som han har banka sammen til noe som ligner på damaskus i en eller annen hule; for så å selge dem til dumme nordmenn på nett.
Spar opp 600,- til og kjøp deg for eksempel en Tojiro eller Masahiro. Da har du kniv i maaaange år, og ikke bare til første salaten du kutter opp.
Sist endret av moret; 26. mars 2020 kl. 17:56.
Styr unna.... kvalitet koster...
Victorinox.
kjøp de med plasthåndtak da de med tre blir slitt etter noen års bruk og vask.
Sitat av Munted Artist Vis innlegg
Victorinox.
kjøp de med plasthåndtak da de med tre blir slitt etter noen års bruk og vask.
Vis hele sitatet...
Hvilken Victorinox kan man kutte kårot med uten at den setter seg fast? Jeg har en Victorinoks fra før og den egner seg ikke for slikt..
Se på en av de nyligeste episodene av Praktisk Info med Jon Almås. Der forklarer dem nødvendigheten med en skarp kniv, hva som er værdt å bruke penga på og hvorfor.

Konklusjonen er igrunn en kniv som er mulig å holde i god hevd med en slipestein. Og det kan man tydeligvis få i de fleste mellomprisklasser.
Sitat av seriouslowitch Vis innlegg
Hvilken Victorinox kan man kutte kårot med uten at den setter seg fast? Jeg har en Victorinoks fra før og den egner seg ikke for slikt..
Vis hele sitatet...
Tror du må kvesse knivene dine... jeg har brukt vnox kniver i flere år på kjøkken rundt om i det ganske land til det aller meste uten problemer, behandler du dem godt har du kniver til den dagen du dør.
Dem 3 eldste i mappen min er vel 18 år til sommeren.
TS må vel ha forsøkt slipe knivene han allerde har?
Sitat av Tilbaketrukket. Vis innlegg
TS må vel ha forsøkt slipe knivene han allerde har?
Vis hele sitatet...
Sikkert der det gikk feil.
Zed's dead, baby!
afen's Avatar
Donor
Trikset er å kjøpe seg en kniv med sånne konkave lommer på bladet, de er der for at ting ikke skal sette seg fast.

Ønsker bare å føye til her - de billige knivene fra IKEA og slikt funker fint, det er ingen som sier noe imot det. Du kan slipe enhver kniv skarp, men sammenliknet med en ordentlig kokkekniv av kvalitet så er det natt og dag. Overgangen fra en 'vanlig' kokkekniv til damaskus er enorm, uansett hva du skal bruke det til. Kjøper for det meste fra skarpekniver i Oslo - var så heldig og fikk god kontakt med produsenten en dag jeg tilfeldigvis møtte ham, så ble gode tilbud.

De beste knivene mine kjøpte jeg på en stand da det var bondemarket i Oslo - da dukker det av og til opp knivprodusenter som selger knivene sine svært billig.

Personlig ville jeg aldri gått plasthåndtak fremfor tre på en kjøkkenkniv. Mest pga vekt/balanse og komfort. Tar du vare på kniven og vasker/tørker den etter bruk kommer det aldri til å være noe problem. Skulle den bli litt slitt går det alltids ann å sende den inn eller lakke selv.
Kjedelig Streiting™
Realist1's Avatar
Ikke at jeg har noe saklig å tilføye her, men jeg fikk nytt knivsett til jul, og av en eller annen grunn har jeg tenkt at de supersløve IKEA-knivene mine, som jeg aldri har slipt siden jeg kjøpte dem for 10 år siden, var mer enn gode nok.

Herre min frelser, så mye jeg har gått glipp av! Begynte akkurat å bruke de nye knivene, og de skjærer jo gjennom alt som ... varm kniv i smeltet smør. Når jeg nå prøver å bruke de gamle knivene så føler jeg at jeg like gjerne kunne prøvd å skjære med spiseskje.

Nyter tiden med skarpe kniver, men gruer meg til de begynner å bli sløve igjen, for ikke har jeg noe å slipe med, og ikke vet jeg hvordan jeg skulle gjort det heller!

Hvis det er noen lesere her som ikke har sett verdien i skarpe kniver... PRØV!
Sitat av Realist1 Vis innlegg
Nyter tiden med skarpe kniver, men gruer meg til de begynner å bli sløve igjen, for ikke har jeg noe å slipe med, og ikke vet jeg hvordan jeg skulle gjort det heller!
Vis hele sitatet...
https://www.ikea.com/no/no/p/aspekt-...vart-57145296/

No er ikkje slike verdas beste redskap for å slipe kniv; du får dei skarpare med bryne - men skilnaden på ingenting og ein slik er påfallande. Den held dei stortsett skarpe nok til dagleg bruk. Det tar ti sekunder å dra kniven gjennom en gang i uka.
Sitat av seriouslowitch Vis innlegg
Hvilken Victorinox kan man kutte kårot med uten at den setter seg fast? Jeg har en Victorinoks fra før og den egner seg ikke for slikt..
Vis hele sitatet...
denne f eks.
Damaskus stål er i seg selv ikke noe kvalitets garanti.. betyr i det store å det hele at stål har blitt blandet sammen..
Jeg personlig bruker "billig" kniver, men sliper opp etter behov.
Min mening er at du kan kjøpe mye billig som er bra. Det som er den store forskjellen når det gjelder stålet knivene er laget av er hvor lenge eggen holder seg skarp vs. hvor lett det er å slipe kniven.

Det vil si jo lettere det er å slipe kniven, ddess lettere blir den sløv igjenn. Har en 2000kr kniv som er ett monster av en kniv, men når denne trenger sliping tar det 10x lenger tid å få den skarp
Kjøpte Damaskus på Wish til 340 kroner for ca 2år siden. Mulig jeg var heldig, men det er den beste kniven jeg noen gang har hatt.
Sitat av seriouslowitch Vis innlegg
Jeg endte opp med å bestille denne:
https://cdon.no/husholdningsapparate...0-cm-p52029782
Vis hele sitatet...
Hadde helt ærlig kanselert den bestillingen der og heller funnet en kokkekniv med sikkelig damask på skarpekniver, eller ikke kjøpt damask i det hele tatt, bare finne en kniv som er lagd av bra metall. Den kniven du linket ser ut som en "billig" masseprodusert kniv, og plasthåndtak er no-go.
jamen yolo da.
luni's Avatar
Sitat av seriouslowitch Vis innlegg
Jeg endte opp med å bestille denne:
https://cdon.no/husholdningsapparate...0-cm-p52029782
Vis hele sitatet...
For den prisen kunne du fått to kniver fra Mac eller Global (Kitchn har ofte salg).
Sitat av Tripstil Vis innlegg
Hadde helt ærlig kanselert den bestillingen der og heller funnet en kokkekniv med sikkelig damask på skarpekniver, eller ikke kjøpt damask i det hele tatt, bare finne en kniv som er lagd av bra metall. Den kniven du linket ser ut som en "billig" masseprodusert kniv, og plasthåndtak er no-go.
Vis hele sitatet...
Mulig den ser slik ut men her er en video av denne kniven:

https://www.youtube.com/watch?v=uoNp6nvaHro
Sitat av seriouslowitch Vis innlegg
Mulig den ser slik ut men her er en video av denne kniven:

https://www.youtube.com/watch?v=uoNp6nvaHro
Vis hele sitatet...
Reklame er altså ikkje ei objektiv framstilling av eigenskapane ved produktet den reklamerer for.

Du veit ingenting om korleis den kniven er samanlikna med ein Ikea-kniv til 99,-
Dersom den ikke fungerer til mitt formål, så kan jeg vel bare returnere den.
Sitat av Munted Artist Vis innlegg
Victorinox.
kjøp de med plasthåndtak da de med tre blir slitt etter noen års bruk og vask.
Vis hele sitatet...
Nå vasker man ikke kokkekniver (eller andre kniver man bryr seg om) i oppvaskmaskin og jeg våger komme med påstandaen at om du klarer å vaske treskaftene til Victornix ødelagte for hånd på ett par år gjør du noe veldig feil

Sitat av seriouslowitch Vis innlegg
Hvilken Victorinox kan man kutte kårot med uten at den setter seg fast? Jeg har en Victorinoks fra før og den egner seg ikke for slikt..
Vis hele sitatet...
Vedlikehold kniven din med skikkelige steiner så eliminerer du meste parten av problemet, beklageligvis er det slik at kålrot og den slags gjerne vil henge litt fast i kniven din uansett med mindre du fikser deg en kniv med "luftlommer", som i varierende grad fungerer

Angående kniven du har bestilt, du blir sikkert fornøyd men jeg mistenker at du betaler en heidundrende overpris.

Om du ombestemmer deg og returerner kniven vil jeg heller anbefale deg å bruke pengene dine på en Masahiro eller kanskje en kniv fra Yu Kurosaki om du vil flotte deg litt

En Yu Kurosaki er ikke bare ett smykke med også håndlagd av en av dette årtusenets råeste knivsmeder, skarpekniver har det du trenger av skarpe ting og der blir du definitivt ikke lurt. Har du anledning til det vil jeg anbefale deg å stikke innom sjappa demmes ved Vulkan i Oslo og slå av en prat og kaste litt penger rundt deg, det er verdt det!

https://www.skarpekniver.com/knivmer...e/yu-kurosaki/
Ultimate kokkekniv er vanadium leste jeg i "kokkejæveler" av anthony bourdain. Så hvis du får tak i en sånn en, så er du good to go.
rene samuraishitten
Sitat av meaculpaUIO Vis innlegg
Ultimate kokkekniv er vanadium leste jeg i "kokkejæveler" av anthony bourdain. Så hvis du får tak i en sånn en, så er du good to go.
rene samuraishitten
Vis hele sitatet...
Vel at "Molybden Vanadium" kniver er universalt the shit blir vel litt som å si damer med stram rumpe er de beste damene... Klart det er ett godt utgangspunkt men om innteligensen er på 9 og drømmen hennes er fredagstaco og marathon med ex on the beach på tv-en så er dama desverre søppel uansett hvor morsomt det er så stappe ting inn i ræva på henne

Du får Vanadium kniver helt ned i en hundrelapp pr kniv så å ha ett godt grunnlag hjelper veldig lite også på kniver om det ikke ligger godt håndtverk bak
Import er noe møl uansett. Vi har egne levende knivmakertradisjoner i Norge hos samene. Men de er da kulturelle og dekorative, tror ikke smedtradisjonen i seg selv var noe spesielt utviklet på det vi ronker over med vanadium eller samuraisverd, så du får ikke myashi 800 "folded" superblade - for kjøkkenbruk - av samene.

Men en kniv skal jo bare være to ting - skarp, og pen.

Kjøp materialene og få en knivsame til å montere hele til deg, garanterer at du blir fornøyd.
men det blir fort noen tusenlapper for håndverket det er å gravere ting inn i bein og metall etc
Sitat av meaculpaUIO Vis innlegg
Import er noe møl uansett. Vi har egne levende knivmakertradisjoner i Norge hos samene. Men de er da kulturelle og dekorative, tror ikke smedtradisjonen i seg selv var noe spesielt utviklet på det vi ronker over med vanadium eller samuraisverd, så du får ikke myashi 800 "folded" superblade - for kjøkkenbruk - av samene.

Men en kniv skal jo bare være to ting - skarp, og pen.

Kjøp materialene og få en knivsame til å montere hele til deg, garanterer at du blir fornøyd.
men det blir fort noen tusenlapper for håndverket det er å gravere ting inn i bein og metall etc
Vis hele sitatet...
... Og jeg igjen garanterer deg 100% at du kan ha så fine råvarer du bare vil, hverken samene (som strengt tatt ikke er særlig til knivsmeder, ikke engang strømeng gjør særlig arbeid med blader selv) eller andre nordmenn har tradisjoner/kunnskap for kjøkkenkniver som når japanerne opp til ankelsokkene engang.

Enkelte ting er det verdt å la fagfolk få håndtere, sylskarpe kjøkkenting er en av disse tingene 🙂

Tyskerne og til en viss grad sveitserne har dugelig peiling men skal du virkelig ha stål som duger på kjøkkenet må du nok se mot Japan 🙂
Jeg fant denne https://engrosnett.no/nonfood/kniver...kokkekniv-21cm og siden den er billigere så avbestilte jeg den andre.
Tror du skal slite hardt med å finne bedre kniv for den prisen!

Du blir nok fornøyd, har du penger til overs vil jeg anbefale deg å invistere noen kroner i en skikkelig stein så du får vedlikeholdt den på ett skikkelig vis

Eventuelt ett sett som dette om du er syntes steiner virker skummelt/vanskelig:

https://www.knivspesialisten.no/disp...15&prodid=1236