Og, nei kaldt vann ville ikke være en god metode for å ekstrahere koffein. Koffein har relativt lav polaritet, men løser seg godt i VARMT vann (vann har lavere polaritet ved temperaturer nærme kokepunktet).
Hvis du vil ekstrahere koffein med noe annet enn vann (anbefaler sterkt vanlig kaffebrygging, eller kjøpe koffeinpiller i Sverige, dersom grensehandel er en mulighet for deg:P), og vil gjøre dette på kjøkkenbenken, er du nødt til å gjennomføre en ekstrahering med et organisk løsemiddel. Denne prossessen tar laaang tid (klargjøring, ekstrahering med skilletrakt, fjerne vannrester fra organisk lag, fordampe løsningen etc. og alt dette burde gjennomføres under avtrekk!), og eventuelle rester av løsemiddel i koffeinet kan være helseskadelig. Tar mye kortere tid å bare drikke en større mengde kaffe/kjøpe rene koffeinpiller, og du sparer deg penger og risiko for helseskader!