Jeg hadde tenkt å bake noe ostehorn men eneste gjæret jeg hadde er visst gått ut i oktober 2011. Står "Best før", og det er tørrgjær. Bør jeg komme meg på butikken og fikse noe nytt, eller vil det smake noenlunde det samme?

Er et stykke til butikken, så tenkte å spørre først. Litt kjedelig å gå i 30min x2 bare for en pakke gjær.

Flott. Får vel bare ta å teste da! Takk for hjelpen

Forskjell på "siste forbruksdag" og "best før".
Men tørrgjær må kunne brukes lenge etter "best før" datoen, vel? Det er jo tross alt tørt, og tørrvare har jo en utrolig holdbarhetstid. Tror du trygt kan bake med det gjæret. Men som nevnt ovenfor kan det kanskje ha noe å si for hevingen.
Jeg ser egentlig for meg at det er like brukbart som ny vare, egentlig

Det jeg også tenkte. Jeg la dog til at det var best før, og ikke siste forbruksdag. Men det er jo 5mnd siden den gikk ut. Men jeg tester, så får vi se

Aye. Tror ikke 5 mnd gammel, uåpna tørrgjær tar livet av deg, i alle fall! lykke til med baksten.

La heller deigen heve lenger og i flere omganger (bank den godt mellom hver gang) enn å bruke mer gjær enn du skal. Sistnevnte blir ikke spesielt bra eller godt.

Jeg bruker å heve pizza og bolle deig i kjøleskap eller kaldeomgivelser (2-5*C), da hever den ganske fint, selv om jeg bruker utgått gjær.

Satt deigen inn i kjøleskapet nå, så skal jeg la den heve i en 20min

avatar tyv!

gjær koster jo bare 10 -15 kr...

Smaken blir ikke noe annerledes, men den hever ikke. Er det vanlig å sette deigen i kjøleskapet for å heve? ..

bland i litt sukker med gjæret og litt varmere vann enn lunket (ikke før varmt, men tørrgjær tåler varmere vann enn fersk), så gir du den et ekstra kick