Wok i kjele m/nudler (til ca 3 personer)

1 pk wok-blanding
Kjøtt av svin/kylling/okse ca 500g
1 pose blue dragon (tror jeg den heter) chop sui saus
1 pose blue dragon østers saus
1 pk ferdige nudler
Champignon
litt sweet chilli saus
Soya saus
Ingefær (gjerne fersk, men pulver kan også brukes)

Lag en marinade der du tar litt av sausen (chop sui, østers saus), sweet chilli, soyasaus og ingefær, skjær opp kjøttet og dynk det i marinaden og la stå 1 times tid.
Stek kjøttet (som nå er marinert) raskt i en stekepanne, hell tilbake i bollen der det har ligget til marinering, stek så grønnsakene (wok-blanding) i samme stekepanne (uten å skylle panna først).
Når grønnsakene er ferdig stekt, ha grønnsakene over i en kjele, stek så champignon å ha over i kjelen. Kjelen kan med fordel stå på svak varme fra du tilsetter grønsakene, når alt er ferdig stekt og ligger i kjelen, skru opp varmen og tilsett resten av sausen og litt ingefær, når det begynner å putre tilsetter du kjøttet, helt til slutt tilsetter du nudlene (om det er 2 poser i pakken, bruk gjerne begge) og når det nå begynner å puttre er maten klar til servering.

Kjempe god mat med mulighet for stor variasjon i innhold, man kan foreksempel droppe nudlene og heller koke ris ved siden av, forskjellig typer grønnsaker og kjøtt, det er også mange gode sauser å velge i, så her er det bare fantasien som setter grenser.

Enkelt og godt; Potetsuppe!

1. Kutt opp poteter i båter eller strimler og putt dem i en kjele med vann og et par buljongterninger (oppkuttingen er for å få dem til å koke fortere)
2. La dette koke til potetene smuldrer opp og mos dem med en gaffel eller liknende. Husk å ha nok vann til at det blir suppe, og ikke potetmos
3. Stek opp baconbiter i en god del smør, og hell dette oppi kjelen når det er ferdig stekt.
4. Til slutt kan man tilsette andre ting som man syns er godt, men jeg syns vårløk er en sikker vinner.
5. Enjoy.

start med deigen:
ca 5 dl mel
Vann med en god slump olje som til sammen utgjør ca 2 dl
1 pk tørrgjær
3/4 teskje salt, litt basilikum og oregano.

Start med mel, gjær og krydder, bland godt og tilsett vesken (det er en stor fordel om vannet har en temperatur på rundt 37 grader, noe du kjenner ved å la vannet renne over pulsåren på håndleddet). Deigen skal være fast og fin og om den er veldig klissete, tilsettes mer mel. Settes til heving et lunt sted med håndkle over.

Pizza fyll:
1 pk kjøttdeig (helst 500 gram)
1/2 løk (eller en hel liten)
2 fedd hvitløk
1/2 paprika
Champignon
1 liten boks tomatpure´
Ketchup
Pepperoni
Ca 1 dl vann
Krydder i form av salt, pepper, paprikapulver, oregano og basilikum m.m.
Ca 500 gram revet ost

Sett stekeovnen på 225 grader.

Finhakk løk, paprika og hvitløk og fres lett i en kjele med litt olje, samtidig som du bruner kjøttdeigen i en stekepanne.
Når løken paprikaen og hvitløken er klar, tilsetter du tomatpure´, en god dæsj ketchup og ca 1 dl vann. Når kjøttdeigen er klar, ha denne over i kjelen, stek deretter champignon som er skjært i skiver (eventuelt bare tilsett en boks hermetiske skivede champignon rett i kjelen, husk å helle av laken først) og ha over i kjelen når den har sluppet alt vannet. Smak til med oregano, basilikum, paprikapulver, salt, pepper og om ønskelig en halv teskje sukker. (Hva krydder angår, er det nesten bare å tilsette det man selv synes er godt, men oregano og basilikum er et must)
La alt sammen stå og småputre litt.

Ta fram deigen (som nå er ferdig hevet) legg stekebrettet på en fuktig klut (dette gjør at brettet ligger i ro mens du kjevler ut deigen) og kjevle den ut slik at den dekker hele stekebrettet. Ha så pizzafyllet over på deigen og fordel det jevn utover, legg på pepperoni og avslutt med ost (pepperonien kan også legges oppå osten , men jeg foretrekker å ha den under).

Pizzaen er nå klar til å settes i ovnen og stekes i ca 15 minutter eller til den er fin og gyllen.

1 pakke Karbonadedeig
1 boks bønner i tomatsaus eller chilisaus
1 halv løk
1 pose tacokrydder

Stek hele dritten og server i tortillas med jævlig mye creme fraiche, mais og guacamole, og kanskje litt ost for de mest vågale.

Jeg bruker en litt annerledes variant

Ta ønsket mengde poteter og vask/skrubb de godt. Del deretter i båter og ha i en bolle, strø over salt, pepper, basilikum, paprika, hvitløk-pulver, litt rosmarin, en dæsj med balsamico eddik og litt oliven olje, rør godt, ha det over i ildfast form og stek i ovnen i 30-45 minutter. Potetene er ferdig når de er møre og gyllene, dette finner du best ut av ved å smake. Om du ønsker de litt sprøstekt, kan du skru opp temperaturen til 225 grader mot slutten. Ypperlig som tilbehør eller alene.

Enkel & kjapp Salsa..Passer bra som dip, eller som saus til div kjøttdeig/pasta middager :

1 Boks hermetiske tomater
½ stk finhakket grønn/gul paprika
1 hvitløks fedd, for de som liker det
2 ss balsamicoeddik
½ ts sukker
½ ts salt
½ ts nykvernet pepper
Litt friske urter hvis du har det, f.eks basilikum, timian
Du kan også ha oppi ½ stk finhakket & renset chilli, hvis du vil ha en litt sterkere salsa

Godt enten det blir servert kaldt, eller har småkokt i en kjele et par min før servering
Denne burde vell holde til 2 pers, så dobble gjerne oppskriften hvis du vil ha litt mer =)
Kan også spe på med litt ekstra salt/pepper & krydder, da denne salsaen er ganske mild

Marinade til f.eks Kylling :

½ dl olje, Har kun hatt raps olje de gangene jeg har lagd denne, dunno hva som er optimalt å bruke
1-2 båter finhakket hvitløk
2 ss finhakket frisk ingefær
1 stk finskåret sitrongress , evt. litt sitronsaft
1 stk finhakket rød chilli

Bland kjøtt/marinade godt sammen i en plastpose, la denne ligge et par timer i kjøleskapet før du ska bruke kjøttet

Enkel, kjapp & god middag :

- Ingredienser -
500 g kjøttdeig/karbonadedeig
400 g pasta
1 boks rømme, evt Kesam
1-2 hakket løk, alt ettersom hvor fan du er

1: Stek kjøttdeigen/karbodeigen i panne, samtidlig som du koker pastaen.
Hell gjerne løken oppi sammen med kjøttdeigen/karbodeigen, når den bynner bli ferdig

2 : Legg pastaen på en tallerken, ha kjøttdeig over.
Topp med en dæsj rømme/kesam & litt av den fantastiske Salsaen du har oppskriften til litt lenger opp ;>

Jeg lagde italiensk pizzabunn for noen uker siden, og da brukte jeg samme oppskrift som på min vanlige pizzabunn, bare at jeg brukte 1/4 - 2/4 pakke med tørrgjær. Denne deigen delte jeg så i 2, og det ble akkurat passe til 2 italienske pizzabunner. Bare vær flink til å kjevle den tynn før du steker.

3-5 fedd hvitløk
2 store løk
500-800gr kjøttdeig
Purre
2-3 stenger stang selleri
2-3 bokser hakket tomat
2 bokser mais (eller 1 fp boks)
2-3 bokser salat og gryte bønner
1 finhakket chili
1 paprika (gjerne gul)
1/4 ts chilipulver
1/4 ts spisskum
1/2 ts koriander
1/8 ts pepper
3/4 ts salt (helst havsalt)
2,5 dl mørkt øl

Stek kjøttdeigen og hiv den oppi en stooor kjele, hakk opp selleri, purre, løk, chili og paprika, ha alt opp i kjelen, så tar du alle boksene oppi kjelen, rører om, og tilsetter øl, kokes på svak varme i 40-50 min, rør om litt av og til, men ikke la den stå for lenge for seg selv. Nytes med hvitt brød og lyst øl Varer i 2 dager i kjøleskap, så man har middag i noen dager, og det kan fryses i porsjons pakker..

Ikke noe mel!?

[edit] jeg loker. :S

Jeg har oppskrift på digg og sunn pasta!

I pk svinekjøttdeig/karbonade/kjøttdeig
I løk
I gulerot
2 fedd hvitløk
I boks med tomater
2 ss tomatpure
Litt vann
I ts salt, pepper, basilikum, og litt sukker.

Fullkorns penne

Finhakk løk og gulerot, og "svett" den i litt olje. Når løken begynner å bli litt gjennomsiktig tilsetter du finhakket hvitløk. Vent ca 20 sek før du tilsetter tomatpure og noen ss med vann. Jeg pleier å krydre her. Tilsett hakkede tomater og etter dette er det opp til deg hvor lenge du vil at den skal koke.

Men sauser blir som oftest bedre jo lenger de står. Hvis den skal stå lenge må du tilsette mer vann.

OBS! All mat blir bedre av å smake underveis. Viktig å smake mye, og krydre hvis det trengs.

Denne sausen er mer som basissaus, alltids digg å tilsette noe sopp, selleristang, oliven, friske urter osv hvis det ønskes.

Jeg har forsåvidt også matblogg, men er desverre ikke særlig aktiv!