Du må være registrert og logget inn for å kunne legge ut innlegg på freak.no
X
LOGG INN
... eller du kan registrere deg nå
Dette nettstedet er avhengig av annonseinntekter for å holde driften og videre utvikling igang. Vi liker ikke reklame heller, men alternativene er ikke mange. Vær snill å vurder å slå av annonseblokkering, eller å abonnere på en reklamefri utgave av nettstedet.
  21 7158
Er middels glad i frossenpizza, men hvis jeg watter den opp med mye digg tilbehør så blir det noe annet. Problemet er at jeg ikke har funnet den optimale måten å steke den på. Pleier å steke den på angitt temp til den er nesten ferdig for deretter å legge på toppingen og øke tempen og sette på "grill". Det som er kjipt er at den blir nesten alltid litt brent på kanten og semivåt i midten.

Topping jeg liker å bruke:
Champignong, rødløk, ekstra ost, paprika, skinke, tomat (blir ekstra våt, i know), kjøttdeig hvis jeg har, biff hvis jeg har. Ekstra ost er essensielt.

Burde jeg steke på lavere temp i starten? Legge på tilbehør med en gang? Lavere temp - tilbehør - grill?

Regner med det er en del frossenpizzaspisere på freak som har noen tips
Du lager rett og slett en ny pizza over frossenpizzaen? De selger ferdiglagde bunner som du bare kan rulle rett ut og slenge fyll på. Så steker du i ca 12 minutter på 225 grader.
Sist endret av caperno; 6. desember 2014 kl. 17:37.
Sleit med det samme under min tid som frossenpizzaspiser. Det er paprikaen og tomatene som er problemet, så jeg pleide å ta tomatene i en sirkel ytterst på pizzaen. Da fukter de kanten så det blir passe steikt også blir det ikke en en dam i midten. Slutta å spise frossenpizza for noen år siden da jeg fikk en tredagers med spying og rennaræv etter inntak av en Dr. Oetker.
Hvorfor bare lager du ikke hele pizzaen da når du først er i gang? Tar 5 min å fikse deig og den må stå i 50 min ca, men det er virkelig verdt det.
Eneste du trenger er mel og gjær.
Jeg la alltid den ekstra toppingen på med en gang.. Frossenpizzaen fra frys (grandis), ekstra topping, rett i ovnen (forvarmet!)! Lot den somregel stå i ca 20 minutter, men fulgte med på prosessen hele tiden de siste 10 minuttene ca.. Ting skjer fort da! Ikke noe problem med brente skorper..
Tomatdyrker
Trådstarter
Sitat av caperno Vis innlegg
Du lager rett og slett en ny pizza over frossenpizzaen? De selger ferdiglagde bunner som du bare kan rulle rett ut og slenge fyll på. Så steker du i ca 12 minutter på 225 grader.
Vis hele sitatet...
Nei, jeg topper en frossenpizza.. Ferdiglagde bunner har jeg ikke tenkt på, teste neste gang

Sitat av lyspære Vis innlegg
Sleit med det samme under min tid som frossenpizzaspiser. Det er paprikaen og tomatene som er problemet, så jeg pleide å ta tomatene i en sirkel ytterst på pizzaen. Da fukter de kanten så det blir passe steikt også blir det ikke en en dam i midten. Slutta å spise frossenpizza for noen år siden da jeg fikk en tredagers med spying og rennaræv etter inntak av en Dr. Oetker.
Vis hele sitatet...
Dr. Oetker som faktisk er helt decent, kjedelig :/

Sitat av Xernox Vis innlegg
Hvorfor bare lager du ikke hele pizzaen da når du først er i gang? Tar 5 min å fikse deig og den må stå i 50 min ca, men det er virkelig verdt det.
Eneste du trenger er mel og gjær.
Vis hele sitatet...
Fordi jeg er lat og er som regel keen på noe munch asap, uten noe oppvask. Såklart enig at det blir bedre tho

Sitat av nZaal Vis innlegg
Jeg la alltid den ekstra toppingen på med en gang.. Frossenpizzaen fra frys (grandis), ekstra topping, rett i ovnen (forvarmet!)! Lot den somregel stå i ca 20 minutter, men fulgte med på prosessen hele tiden de siste 10 minuttene ca.. Ting skjer fort da! Ikke noe problem med brente skorper..
Vis hele sitatet...
Prøver dette, pizzarapport kommer
Sist endret av DuFinnerMegIkke; 6. desember 2014 kl. 18:13. Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.
Sitat av DuFinnerMegIkke Vis innlegg


Fordi jeg er lat og er som regel keen på noe munch asap, uten noe oppvask. Såklart enig at det blir bedre tho
Vis hele sitatet...
Prøv denne oppskriften

- 250 g hvetemel
- 50 g fersk- eller tørrgjær (1 pose tørrgjær tilsvarer 50 g fersk)
- ca 1,5 dl lunkent vann
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
Vis hele sitatet...
Legg melet på kjøkkenbenken, lag et stort hull i midten, ha oppi gjær, olivenolje og salt. Spe forsiktig med vann oppi hullet og ta litt og litt mel og bland det. Pass på at vannet ikke renner utenfor "borgen".

Da slipper du oppvasken og deigen blir mye bedre! Bruk klut for å fjerne restene fra kjøkkenbenken.

Ta halvparten av alle ingrediensene om du vil ha en en-porsjonspizza.
Sist endret av rbk321; 6. desember 2014 kl. 19:17.
Tomatdyrker
Trådstarter
Sitat av rbk321 Vis innlegg
Prøv denne oppskriften



Legg melet på kjøkkenbenken, lag et stort hull i midten, ha oppi gjær, olivenolje og salt. Spe forsiktig med vann oppi hullet og ta litt og litt mel og bland det. Pass på at vannet ikke renner utenfor "borgen".

Da slipper du oppvasken og deigen blir mye bedre! Bruk klut for å fjerne restene fra kjøkkenbenken.

Ta halvparten av alle ingrediensene om du vil ha en en-porsjonspizza.
Vis hele sitatet...
Oppskriften er sikkert bra den, men det er fortsatt mer jobb enn å kutte opp noen grønnsaker og smelle pizza'n i ovnen. OG den må heve(helst et par ganger). Dette er uakseptabel bruk av tid når jeg kommer hjem fra jobb, røyker meg en og er dritsulten
Trigonoceps occipita
vidarlo's Avatar
Donor
Sitat av DuFinnerMegIkke Vis innlegg
Oppskriften er sikkert bra den, men det er fortsatt mer jobb enn å kutte opp noen grønnsaker og smelle pizza'n i ovnen. OG den må heve(helst et par ganger). Dette er uakseptabel bruk av tid når jeg kommer hjem fra jobb, røyker meg en og er dritsulten
Vis hele sitatet...
Kjøp ferdigbunn da. Rull ut, klæsj på en boks hermetiske tomater og ønska fyll, done. Det er langt betre enn grandis for å sei det pent.
Lag en deig å "halvsteik" bunnene, så fryser du de ned. Du vil få en mer crispy bunn i tillegg om du halvsteker bunner før du har på fyllet. Til deigen så har du i Olivenolje, hvetemel, salt, fersk gjær (Anbefaler det framfor tørr) og sukker. Deigen skal kunne jobbes med, men ikke være for myk. og jo lengre du kjører deigen i maskin, jo mykere blir den. D

Pizzafyll: Oregano, hermetiske tomater, hvitløk, chili, persille og andre urter. Ikke bland inn masse kjøttdeig å sånt i fyllet, det topper du pizzaen med. Du topper pizzaen med det du vil ha på.
Sist endret av Vod0; 6. desember 2014 kl. 19:45.
Tomatdyrker
Trådstarter
Sitat av slashdot Vis innlegg
Kjøp ferdigbunn da. Rull ut, klæsj på en boks hermetiske tomater og ønska fyll, done. Det er langt betre enn grandis for å sei det pent.
Vis hele sitatet...
Jeg er klar over at det meste er bedre enn grandis, ikke det som var spørsmålet Absolutt et bra tips som skal, som tidligere nevnt, testes

Sitat av Settoz Vis innlegg
Lag en deig å "halvsteik" bunnene, så fryser du de ned. Du vil få en mer crispy bunn i tillegg om du halvsteker bunner før du har på fyllet. Til deigen så har du i Olivenolje, hvetemel, salt, fersk gjær (Anbefaler det framfor tørr) og sukker.

Pizzafyll: Oregano, hermetiske tomater, hvitløk, chili, persille og andre urter. Ikke bland inn masse kjøttdeig å sånt i fyllet, det topper du pizzaen med. Du topper pizzaen med det du vil ha på.
Vis hele sitatet...
Yeah! Får ta en kveld snart med "storproduksjon" og fryse ned. Typ pizzabunner, lasagne, gryter osv. Elsker faktisk å stå på kjøkkenet med et glass (flaske...) rødvin, en morrosiggarett (to?) og musikk i bakgrunnen
Sist endret av DuFinnerMegIkke; 6. desember 2014 kl. 19:47. Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.
Et tips når det gjelder å steke hjemmelaget pizza/pizza med ekstra fyll er å ha full guffe på ovnen, samme hva det står på pakken. Og bruk varmluft om du kan. Det er ofte mye fuktighet i pizza/pizzadeig og når all denne fuktigheten skal ut dette vil kjøle ned ovnen.

Sett den gjerne høyt opp om du fortsatt har problemer med at den blir fuktig - ønsker du ekstra sprø bunn kan du bare flytte den nederst i ovnen mot slutten.

Går også an å investere i en pizzastein, da vil man ikke miste varme like fort.

Hilsen tidligere pizzabaker.
Sist endret av Spenna; 6. desember 2014 kl. 21:03.
Sitat av Spenna Vis innlegg
Et tips når det gjelder å steke hjemmelaget pizza/pizza med ekstra fyll er å ha full guffe på ovnen, samme hva det står på pakken. Og bruk varmluft om du kan. Det er ofte mye fuktighet i pizza/pizzadeig og når all denne fuktigheten skal ut dette vil kjøle ned ovnen.
Vis hele sitatet...
Det blir litt feil, for alt som skjer er at du varmer utsiden av alt mye fortere. Det korrekte er lavere varme og lengre tid. Da rekker nemlig varmen å komme helt inn og varme alt. Varmluft kan hjelpe for å få varmen mer jevnt fordelt.
Det gjør nok ikke det - prøv selv. Det gjelder altså når man har en overlesset pizza, evt mye deig.
Prøvd mange ganger. For sterk varme gir svidd på utsiden og kald og bløt inni. meitemark har rett.
Sist endret av Realist1; 6. desember 2014 kl. 21:11.
Selv liker jeg å bruke tortillas med urter i, som pizzabunn... Men sliter med å finne de i Norge.
Men da må man begrense seg "litt" når man fyller på med topping. Så i ovnen på max varme midt i.


Om du nå SKAL bruke ferdigpizza, så må fyllet på med en gang. Legg ost på først, før du topper med det du ønsker. Så blir resultatet perfekt!
Hvis du vil ha trådete ost men likevel vellagde grønnsaker, legg på osten når det er fem minutter igjen.
Tomat eller sopp fra boks kan legges oppå ting som lett tørker eller blir brent.
Du elsker å stå på kjøkkenet men gidder ikle lage en pizzabunn?

Du har altfor mye på den rett og slett.
Tomatdyrker
Trådstarter
Sitat av Spenna Vis innlegg
Et tips når det gjelder å steke hjemmelaget pizza/pizza med ekstra fyll er å ha full guffe på ovnen, samme hva det står på pakken. Og bruk varmluft om du kan. Det er ofte mye fuktighet i pizza/pizzadeig og når all denne fuktigheten skal ut dette vil kjøle ned ovnen.

Sett den gjerne høyt opp om du fortsatt har problemer med at den blir fuktig - ønsker du ekstra sprø bunn kan du bare flytte den nederst i ovnen mot slutten.

Går også an å investere i en pizzastein, da vil man ikke miste varme like fort.

Hilsen tidligere pizzabaker.
Vis hele sitatet...
Har prøvd på denne måten før, resulterte i fail.

Sitat av GalFisk Vis innlegg
Hvis du vil ha trådete ost men likevel vellagde grønnsaker, legg på osten når det er fem minutter igjen.
Tomat eller sopp fra boks kan legges oppå ting som lett tørker eller blir brent.
Vis hele sitatet...
Akkurat slik jeg gjorde det, ble gull! Stekte den på lavere varme, slik meitemark skrev, la på stæsj (salami, krydderskinke, tomat på kantene, paprika, rødløk) og hev på ekstra ost typ 5 min før ferdig

Sitat av Dasset Vis innlegg
Du elsker å stå på kjøkkenet men gidder ikle lage en pizzabunn?

Du har altfor mye på den rett og slett.
Vis hele sitatet...
Ja det stemmer, hva er problemet? Alt til sin tid, ikke alltid jeg gidder å ha sex heller og tar meg en kjapp ronk, ingen selvmotsigelse der heller

http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/909/UpDfOV.jpg

Ingen planer om å flytte meg ut av sofa'n i dag

400 kroners amarone og 50 kr Big One btw

400 kroners amarone og 50 kr Big One btw
Sist endret av DuFinnerMegIkke; 6. desember 2014 kl. 22:01. Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.
Og Breaking Bad på TV'en, ikke dårlig!
Tomatdyrker
Trådstarter
Haha, stemmer! Ninja du da
Da jeg begynte å jobbe hos en av våre store pizzakjeder for mange år siden likte jeg også pizzaer med mye fyll. Etterhvert som jeg eksperimenterte med pizzaer fant jeg ut at mindre fyll og færre ingredienser gir en bedre pizza. Litt av nøkkelen ligger i stekingen, som blir nevnt her, og rekkefølgen man legger på garnityren i. Generelt kan jeg si at jalapenos, kjøttdeig, purre, vårløk, ananas, nøtter o.l. skal legges under osten, mens biff, pepperoni, skinke, champignon, tomat, oliven skal ligge over. Om man føler man trenger mer ost bør man heller prøve å bytte ut osten/blande ostetyper, og ta på mindre av det. Man får mer smak, og pizzaen blir skikkelig gjennomstekt.

Min mening, i alle fall.