Sitat av
Ekstasey
Kunne gjerne tenke meg å ha en sånn flaske i kjøla hjemme når jeg lager meg pomfri eller skal spise pizza og da blir også sånn posesaus alt for tynn
For tynn? Som i tyntflytende? Da gjør du noe som ikke er helt rett. Du trenger jo ikke lage bearnaise saus fra bunnen av men det vil hjelpe på smaken og du får akkurat den konsistensen og viskositeten du ønsker.
Men også på posesauser fra Toro og Knorr får du tykkere saus. Er bare å redusere sausen litt over svak varme mens du rører. Har du det travelt kan du ta potetmel, maisenna eller hvetemel kanskje en spiseskje og litt vann i et glass med lokk og riste kraftig til det blander seg homogen masse. Så slår du dette i sausen mens du rører. Tykner veldig raskt.
De som kun selger til bedriftskunder trenger som regel bare et org.nr så får du handlet du også. Spør en du kjenner som driver eget om du kan bestille noen varer på deres org.nr så får du jo den sausen du ønsker deg. Da har du ferdigsausen klar i kjøleskapet.
Idun har også en stor flaske ferdiglaget bearnaise saus;
https://www.lunsj.no/4537-idun-bearnaise-saus.html
Sist endret av _abc_; 2. desember 2020 kl. 14:56.