Smuglersprit inneheld metanol for at dei skal tjene ekstra på det. Metanol er billigere enn etanol, og siden den ser og smaker likt så tisettes den for å auke alkoholprosenten og dermed profitten

Folka som styrer smuglerspriten er mer opptatt av penger, en kvaliteter, aldersgrenser, eller helsen til vedkommende. Hvis de har laget mange liter sprit på 80% etanol, så kan de vanne det ut til 30% etanol. Nå har de mye mer sprit, men det er svakere. Da kan de legge til 10% metanol, og så har man 40% sprit med 10% metanol.

De gjør dette, siden Metanol er billigere å produsere en Etanol.

"Whether fusel alcohol contributes or not to hangover symptoms is a matter of scientific debate. A Japanese study in 2003 concluded, "The fusel oil in whiskey had no effect on the ethanol-induced emetic response".

http://en.wikipedia.org/wiki/Fusel_alcohol


Hvordan forklarer du at fuseloljene skal bidra til alkoholens bivirkninger, men ikke til alkoholens virkninger?

Hadde fuseloljen gitt effekter tilsvarende de til alkohol ville selvsagt dette inngått i alkoholprosenten. Selvsagt kan det være et minimalt teoretisk bidrag, men det er jo helt åpenbart om en resonnerer litt rundt det at dette ikke er av praktisk betydning.

Vet at de som brenner til eget bruk er veldig opptatt av å unngå fusel. De har gjerne konstant temp under gjæring og gode apparater samt at de alltid tar vekk cuts både i start og sluttfase av brenningen. Ifølge disse så blir det mer fusel om du gjærer hurtig og varmt enn om du gjærer langsomt og kaldt. Også siles jo spriten i filter etterpå. Slik sprit smaker jo helt fortreffelig og de skryter jo selv av at man blir mindre fyllesyk. Akkurat det kan jeg ikke si, da det for meg kommer ann på menge og lengde. Mye sprit/vin/øl over lang tid = fyllesyk. Alltid

Jo greit nok det men du kan jo aldri klare å få skadelige mengder metanol.
Og de fleste lager jo sprit hjemme av rørsukker og ikke frukt om det har noen betydning.

Rettelse: Du vil (så langt jeg vet) ikke få skadelig dose metanol ved hjemmebrenning av en sats basert i sin helhet på sukrose, men det var heller ikke påstanden du har sagt i mot. Påstanden fremsatt av Vinmonopolet som du var så oppgitt over var:

"Under alkoholgjæring blir det òg naturleg danna ei lita mengd metanol, men det er så lite at det ikkje utgjer nokon helserisiko. Dersom ein alkoholhaldig drikk ikkje blir destillert riktig, kan brennevinet få eit høgt metanolinnhald. Metanolforgifting kan vere livstruande, og på verdsbasis fører det til mange dødsfall kvart år. Varene som blir selde på Vinmonopolet, har ikkje høgare metanolinnhald enn det som er lov. Illegalt og forfalska brennevin kan derimot ha farleg høgt metanolinnhald."

Og dette er hundre prosent korrekt.

Jeg tror du må ha lest feil. Jeg har ikke sagt noe som skulle gå i mot noe av det du sier her. Det jeg har sagt er at metanol i alkoholholdig drikke hovedsakelig oppstår gjennom enzymatisk nedbryting av pektin. Frukt inneholder generelt mye pektin, og en sats basert på frukt kan derfor inneholde moderate mengder metanol som før destillering er ved ufarlige konsentrasjoner. Ved destillasjon vil metanolen koke før etanolen, og det aller meste av metanolen vil derfor være konsentrert i det aller første av destillatet. Dersom man destillerer en stor batch med sats og man ikke tar hensyn til dette og tapper destillatet direkte på tilstrekkelig små beholdere i forhold til batchstørrelsen, vil de første beholderne kunne inneholde farlige mengder metanol. De fleste hjemmebrennere lager ikke fruktsatser, men satser av vann og vanlig bordsukker (sukrose) hvor pektin er fraværende. Samtidig er det etter hva jeg har forstått relativt vanlig å forkaste det aller første destillatet også blant hjemmebrennere.

Å drikke sats, som du sier, vil aldri være noe problem, siden metanolkonsentrasjonen vil være meget lav. Først når det konsentreres ved at metanolen er det første som destilleres ut av satsen kan man få farlige konsentrasjoner.

Hvis du ikke skjønner argumentasjonen min har jeg sikkert vært uklar. Poenget er at Vinmonopolets påstand, som du siterte og stilte store spørsmål ved, ikke er skremselspropaganda slik du påstår, men helt korrekt. De har ikke påstått at all hjemmebrent kan og vil inneholde metanol. De sier: "Dersom ein alkoholhaldig drikk ikkje blir destillert riktig, kan brennevinet få eit høgt metanolinnhald. ... Illegalt og forfalska brennevin kan ... ha farleg høgt metanolinnhald." Dette dreier seg om ulovlig brennevin generelt, ikke kun hjemmebrent laget med sats av sukrose. I tillegg har jeg svart på konkrete spørsmål du har stilt som hvordan metanol kan oppstå i sats og alkoholholdig drikke, og hvordan konsentrasjonen av den kan øke ved destillering.