Norske reker er jo ferdig kokt, så de kan du bare slenge på pizzaen når du tar pizzaen ut av ovnen. Null problem.
Scampi, i det minste de jeg har kjøpt er alltid rå. Ofte også med fullt skall på. Da bare drar jeg av skall og streng og slenger de på pizza'n før pizza'n går i ovnene. Har aldri tenkt på å sjekke opp om dette er greit eller ikke, og kommer nok ikke til å ta meg bryet med å google det heller. For det er jo typ minst 220 grader i ovnen når pizzaen stekes, og kanskje noe varmere om en bruker pizzasten som er hardt grillet før en starter. Så regner bare med at det er helt safe. Aldri blitt sjuk av det og liker godt sjømat på pizza så har forsøkt alt fra reker og scampi til blåskjell, kamskjell og hjerteskjell på pizza uten noe trøbbel. Skjellene har jeg dog tilberedt helt tradisjonelt, også bare lagt på pizza når pizzaen kommer ut av ovnen. Dette siden skjell krever så lite varmebehandling og kan bli seige som gummi om de får for mye varme for lenge. Men scampi har klart seg fint i stekeovnen.
Sist endret av _abc_; 19. januar 2020 kl. 18:18.