Hvis du er nøye med rengjøringa og følger instruksjonene er det ikke noe problem. Ikke bruk mer sukker enn det du skal. Det er det viktigste.

Funker gjør det. Men det spørs om det er noe du gidder å drasse rundt på siden det kan bli en del grums i bunn av flaskene. Så det beste er å holde flaska i ro, og helle forsiktig i glass og unngå å få med grumset.

jeg har da bestillt coopers mexican cerveza, og håper det faller i smak.
Blitt litt skeptisk etter at fattern påstår at det ikke blir noe godt med hjemmebrygga øl, og at farfar prøvde mange ganger og at han visste hva han drev med osv..
Håper jeg klarer å motbevise han nå da! hehe

Det blir godt, hvis man følger instruksjonene og er nøye med renhold. Men ikke bruk de tynne plastflaskene som imsdal og de nye colaflaskene, de tåler ikke trykket og vil eksplodere. De gamle tykkere plastflaskene funker bra.

Og ja, du er nødt til å drikke dette fra glass. Du vil ikke virvle opp bunnfallet...

okei.
Går kanskje an å tappe på 1,5L flasker før russetida og ha de i en bruskasse for så å helle det på store plastglass når jeg er tørst?
Men når jeg skal helle over på flasker som er større enn 0,33. Må jeg da kompansere med sukkerbitene?
Tipper selv at det går greit med 0,5L flasker, men at jeg sikkert må kompansere på 1,5L flaskene?

Enig og når du er ferdig med russetia, moden og modig nok,
gå til inkjøp av flasker som du karbonerer med 6 g/l sukker per flaske
http://www.nogne-o-shop.no/products/ngne--flasker--05-l

Nei kanskje ikke, blir nok bare tungvindt å mye klin i russebilen det ja...
Men nå har jeg da kjøpt alt jeg trenger, og skal hente det i oslo på fredag. Tipper jeg spanderer på meg 0,33 glassflasker og setter kapsler på de, så kan jeg drikke det på vors her hjemme i stedet. Og kanskje overbevise fattern om at det ikke smaker så ufyselig som han skal ha det til!

Ja det funker men generelt er glass å foretrekke mtp holdbarhet.

At farfar ikke kunne brygge øl gjør ikke argumentene til far mer gyldige. For om han manglet kunnskapen så viste han jo virkelig ikke hva han drev med. Brygging av øl er enkelt og resultatet blir bra sålenge du er nøye med renhold og legg også noen ekstra kroner på skikkelig gjær. Det er gjæren som skaper magien må du huske. Kjøp deg flytende gjær fra feks bryggselv.no, ikke brud sukker selv om oppskriften sier sukker. Kjøp inn dry malt extraxt og bytt ut sukkeret med DME gram for gram.

Blir ikke noe mer klin i russebil med hjemmebrygget øl en med flaskeøl fra butikken.

Det viktigste for godt øl er:

1: Renhold, alt som kommer i kontakt med ølet skal være desinfisert.
2: Ikke bruk sukker men DME.
3: Bytt ut gjæren som følger settet med flytende gjær.
4: La gjæringen gå ferdig, kok opp vann og sukker til karbonering og stikk om vørteren i nytt kar og tilsett sukkerlaken.
5: Flask ølet på glassflasker.

Nå ble jeg litt usikker her. Jeg vet ikke hvilken flytende gjær jeg skal kjøpe...
Jeg har kjøpt dette:
http://bryggeland.no/spraymalt-sotni...cer-1-1kg.html
http://bryggeland.no/olsett/ekstrakt...n-cerveza.html
http://bryggeland.no/coopers-carbonation-drops.html

Evt. bra tørrgjær som US-05, da slipper du å lage starter, bare rehydrere, mindre fare for infeksjon.
Selv om jeg har god erfaring med begge deler.

Det enkleste er egentlig å tilsette karboneringsdrops/sukkerbiter(2g) per 0,33 l flaske, da slipper du og virvle opp gjæren

Men, spander det på vors istede og ta med no annet skvip senere,
ikke no vits i å sløse det bort sent på kvelden

Mitt forslag: Muntons Gold Continental Pilsner fra Europris.
Denne esken inneholder alt du trenger for å lage godt øl. 2 bokser, og en pakke gjær som funker bra. Følg oppskriften.
La det stå å boble i karet i 2 uker. Så flasker du med 1 teskje sukker til 0,33l og 0,5l flasker, eller 5 til 1,5l.
La det stå på flasker i ca 2 uker. Da har du et godt drikkende øl til en billig penge.

Da har jeg kjøpt flytende gjør, kjøpte wlp810 san francisco lager. Hvor lang tid burde jeg la det stå å gjære i dunken før jeg flasker det med det gjæret?

Og er det mulig å unngå bunnslam ved å Eventuellt filtrere det gjennom et kaffefilter når jeg flasker? Filtrere litt kokende vann først bare for å sterilisere det.
Eller blir det håpløst?

14 dager er grei tommelfinger regel, gjæren burde ha god tid til å sedimentere seg innen den tid
så filtrering er ikke nødvendig

skal lagres på ca 18 grader. Fortsatt 14 dager? Har forresten satt det til gjæring nå!
Gleder meg skikkelig til prøvesmak om 4-6 ukers tid.

Fjorten dager er som regel safe. Gled deg til smakingen, sjelden har jeg følt slik en lykke som da jeg først smakte hjemmebrygget mitt. Hvis du klarer å vente anbefaler jeg at du lar de stå på flaske i en hel måned, da blir de betydelig bedre enn to uker.

Når jeg skal tappe det på flasker, kan jeg da bruke den tappekrana på bryggetønna eller burde jeg bruke hevert?

Er øllet klart for flasking når gjærlåsen slutter å boble?

Lukter forøvrig godt rundt gjærlåsen nå!

Bare å bruke tappekrana

Når det går mer en ett minutt mellem hvert plopp eller ochelmeter'et er stabilt over et par dager er det trygdt å tappe

Det at det lukter godt rundt gjærlåsen er alltid et godt tegn

Er det noe grunn til at du har kjøpt Coopers Brew enhancer -1 og ikke -2, som de anbefaler i annonsen til cerveza`n?

Lurer litt på å prøve Cerveza jeg også. Har bare satt ett brygg tildligere(Coopers Pilsner med Coopers Maltekstrakt lys), det ble ikke akkuratt noe höydare.
Så usikker på hva jeg skal prøve meg på nå. noen som har "oppskrift" på ett godt sett??
Tenker da på Gjær,Ølsett og malt ekstrakt, mengde med vann osv, for å få best mulig resultat..

Smakte i dag!
Da har ølet stått nøyaktig 2 uker på dunk og 2 uker i flasker! Må si at smaken var veldig god! Helt på lik linje med corona!!!
Jeg brukte den fordi den er ment for lys øl.
Men tror jeg kommer til å la resten stå noen dager til for å få litt mer kullsyre i ølet!

Er det slik at når jeg setter de i kjølerommet så stopper prossessen med kullsyre og gjæringa i flaska?

tipot: Hva sier far din? ^^

Neida, den stopper ikke opp, men tar lengre tid

Faen!!! Skulle liksom verte opp med en kald pils når han kom hjem... Det gikk jo rett i dass!! Fantes så vidt kullsyre i ølet. Greit nok han sa det var godt. Men det var jo tam øl.. Heldigvis så tror han på meg når det kom til at den i stad hadde bra m kullsyre. Men syns det var rart, og åpnet flere flasker. Men er jo ikke kullsyre i noen... Korka igjen de jeg åpnet, og helte ut noen. Hva kan feilen være? Dårlige korker? At jeg ikke har vendt på flaskene?

Sett de i romtemp. en uke eller to og ta tiden til hjelp,
funker alltid for meg
Hvor mye karboneringssukker brukte du?

brukte en drops perr 0,33 flaske.
de står nå i 15-18 grader som skal være bra for denne gjæren. :S
1,5 litersflaskene er ikke steinharde en gang. Det regner jeg med at de skal være... i de brukte jeg forresten 3-4 drops. husker ikke helt, men brukte den mengden som var annbefalt på pakka.

Og de flaksene jeg allerede har åpnet, er de nå bare å helle ut? Eller kan de bli bra ettersom jeg bare åpnet og satte på ny kork?

Jeg ville ikke korka igjen åpna flasker, da har de allere tapt kullsyre, drikk opp
Men en drop per 0,33 flaske i 15 -18 grader høres bra ut,
så, som sagt bare ta tiden til hjelp

Øllen burde få stå minst 4 uker etter flasking, gjærne lenger. blir bedre og bedre, om det ikke er infisert da 8)

Om flaskene du har åpnet, kommer til å bli bra igjen, kan jeg ikke svare på. men du har jo ikke noe å tape på, å prøve det!

hmm. da får det bare stå...
rart at en var bra og resten tamt. :s

tipot, jeg husket på deg, nå..

Har hatt cervezan i kjøleskapet over natta, da er den flat.. men setter jeg den i kjøleskapet 2-3timer før jeg skal drikke, så er den full av kullsyre

dub; kan du gi en tilbakemld på den canadian blonden? tenker å sette noen liter med den på neste lønning. er så heldig at dama også har fattet interesse for brygging, så da blir det litt lettere med tanke på vasking og sterilisering(?)

Alt sammen er flatt. :S Satte det i kjølerommet over natta for å få kald god øl, og da var alt flatt. -.-
Hvorfor blir det egentlig flatt når jeg kjøler det ned?
Og kommer det til å kunne komme tilbake kullsyre i ølet dersom jeg varmer det opp igjen til romtemp?

Øllet holder bedre på CO2 når det er nedkjølt

Jeg og har hatt dette problemet med hjemmebrygget øl, at når det settes i kjøleskapet så er ølet tamt som bare det.
Finnes nesten ikke kullsyre igjen. Prøvde å ta det fra kjøla og sette det tilbake i kassen; noen dager senere var det fortsatt tamt.
Lurer på hva som gjør det.

Hei, ja selvfølgelig=) Den ble stående litt lenger en planlagt i gjæringskaret, pga jeg ikke hadde nok flasker.
Så er fortidlig å komme med en tilbakemelding helt enda, stått 2 dager på flaske, nå.

Den lukta veldig banan`ish og smakte bittert dagen jeg flasket. Men allerede nå etter 2 dager så liker jeg den ganske godt/ smakene jeg ikke likte, har forsvunnet.

Hehe, ja kjekt med dame med interesse, kjerringa mi har også fått litt interesse for dette, men ikke så øl glad, så må få laget noe cider etterhvert.
(Cervezan jeg brygget ble drukket opp på fra lørdag til mandag(20liter), hun smakte noen flasker av det, å det var det beste hu hadde smakt ihvertfall) Jeg likte det veldig godt. og er fyllesyk enda:P

Har du prøvd å ha flaskene i rom temp, for å putte noen flasker i fryseren, og drikke etter en stund? Dette funker for meg hvertfall..

Det jeg trur er om man ikke har øllen stående i rom temp lenge nok, så er det ikke dannet nok kullsyre til å binde den til øllet(kullsyren blir bunnet til øllet når det står kaldt) og kullsyren blir mye lengere i øllet, etter du har åpnet korken/helt på glass.

Merker at jeg må drikke opp øllen relativt kjapt etter den er helt på glass, ellers blir den tammere.

Her er foresten bilde av cervezan min etter 8 dager på flaske.
http://i42.tinypic.com/33ms9xz.jpg
Jente øl, med nermere 5% kan drikke en kasse uten å bli kvalm(men temmelig dritings)

øllet hr nå statt på 30 grader i 5 dager, masse kullsyre og god smak, jeg vil anbefale ølsettet, en av de bedre jeg har smakt. men alikevell ingen höydare.. Neste brygget mitt blir "allgrain" bare lage meg ett meske-kar først.
(Det kan virke vanskelig, men er enkelt, les på norbrygg.no og man forstår fort. peace out

Takker for en god og informativ tråd!

Ble såpass insipirert at jeg har brygget en vin som jeg fant i kjelleren(utgangsdato mai 2002!).

Nå har jeg satt en 22 liter med eple/jordbær-cider.

Noen som har brygget med all-grain enda?
Evt. en oppskrift som kan deles?

Vil ikke gjæren ha dødd for sånn 10 år siden da?

Bestilte idag Coopers Lager ølsett og Coopers Maltekstrakt medium 1,5kg. Jeg trodde man trengte maltekstrakt i tillegg til ølsettet, stemmer ikke dette? Noen som vet om disse vil passe sammen?

Vil koking av vørteren ha noe for seg, eller risikerer man å miste aroma?

Å joda, gjæren var definitivt dau.
Kjøpte hetvinsgjær og fikk en helt ok vin.

Det var en australsk hvitvin.. som ble brun

Gloss:
Takker så meget

Overså selvfølgelig at du ville ha all grain, men slik


Hverdags IPA Style: Amerikansk Pale Ale Brewer: Hans Christian Løberg

Statistics
Volume: 12 liters
OG: 1062
FG:
Alcohol: 6.2 % by vol.
Colour: 21 EBC (Deep amber / light copper)
Bitterness: 83 IBU
BU/GU: 1.33
Fermentables
Maris Otter Pale Malt 5 EBC 3000 g
Crystal Malt 135 135 EBC 250 g
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
Columbus 16% alpha 25 g 60 minutes
Cascade 6.5% alpha 25 g 15 minutes
Columbus 16% alpha 25 g dry hopped
Fermentation
Yeast: Safale US-05

Noen som kunne tenke seg å remake guiden eller i hvertfall oppdatere linkene? Nesten alle linkene som blir referert til fungerer ikke lenger. Usikker på hva jeg må kjøpe av ting.

Ser ut som en fin oppskrift, men om jeg skulle komentert noe, så er IBU for høy iforhold til OG, en fin regel på en IPA er å ha BU/GU så nærme 1 som mulig.. Kok mer malt for å komme opp til OG 83 eller kok mindre bitterhumle

Du trenger ikke maltekstrakt, du kan også bruke sukker( sukker i store mengder gir dårlig smak)

Coopers lager og coopers medimum ekstrakt passer bra sammen ja. Personlig kjøper jeg aldri LMD, altså flytende ekstrakt, men heller DME, spraymalt.

DME holder seg mye bedre, men vet aldri hvor lenge dette har liggi på lageret der det kommer fra.

Regner med at du vet at Coopers Lager er en undergjæret øl, som skal gjære på rundt 10-13grader, lagring på flaske skal helst være 4 uker på 2grader. hvordan skal du løse dette?

Skrive feil..

DME holder seg mye bedre, man vet aldri hvor lenge dette har liggi på lageret der det kommer fra..
Altså det er lurest å kjøpe det som holder seg best, sånn uansett.

Ser dette nå, at brygging av lager med middels tørrgjær og lite utstyr blir vanskelig. Har fått høre at gjæren som følger med er en ale-gjær, så gjærer bare på 18-20 grader og håper resultatet blir brukandes. I oppskriften står det 26...