Du må være registrert og logget inn for å kunne legge ut innlegg på freak.no
X
LOGG INN
... eller du kan registrere deg nå
Dette nettstedet er avhengig av annonseinntekter for å holde driften og videre utvikling igang. Vi liker ikke reklame heller, men alternativene er ikke mange. Vær snill å vurder å slå av annonseblokkering, eller å abonnere på en reklamefri utgave av nettstedet.
  654 258840
Har også akkurat startet med brygging.
Å brygge uten kit er kjempelett - men nå har det ikke gått mer enn 2 dager siden jeg satte dunken med øl, så... time will show.

Jeg anbefaler følgende link:
www.byo.com/newbrew

Jeg brukte en 10-liters kjele fra IKEA, fylte med 6 liter vann og 2 dunker humleekstrakt (3kg). Varmet opp vannet alene til det begynte å bli litt varmt, helte i maltekstraktet mens jeg rørte titt og ofte inntil det begynte å koke.

Når det begynte å koke heiv jeg i en humlepose fylt med 50g humlepellets (jeg valgte Cascade). Dette kokte (boblet) så uten lokk, på middels temp i 1 time. Akkurat når jeg skulle til å slå av komfyren heiv jeg i en humlepose til, denne gangen med 10g Amarillo pellets. Satte så på lokket, og tok med hele kaserollen ut i snøen. Sto der i 30 min til det hadde blitt ca. 60 grader eller deromkring..

Helte det over i bryggtanken (en plastbøtte fra vinogbar på 30L), og fylte opp med vann til det ble 20 liter totalt (stoppa etter 15 liter for å sjekke temperaturen, før jeg fortsatte å fylle). Tempen var da ca. 21 grader.

Helte i en pose med US ale gjær, rørte litt rundt så det skulle løse seg opp, og satte på lokk og gjærlås.

Etter ca. 2-3 timer var det et tykt lag med slam (gjær?) på bunnen. Morgenen etter begynte den dog å putre. Og det har den gjort, fortere og fortere, i ca. 48 timer.

Såre enkelt spør du meg. Får bare håpe smaken blir digg

Jeg betalte totalt 900 kr på vinogbar, inkludert autohevert, flaskefyller og et par rensemidler. 15 kr flaska for første batch. Etter det blir det nok 250-300 kr per 20L (60 flasker).
(Inntil bassillen biter, frykter jeg, og jeg begynner med lagerbrygging, Corneliustanker, kjølevekslere, og hele sulamitten!)
Sist endret av glemmestad; 28. februar 2011 kl. 21:22.
Sitat av nightLook Vis innlegg
Spørsmål:
Hvor ofte må man skifte kull i kullfilteret?
Vis hele sitatet...
Du skal ta oppi halvparten av kullet i posen som følger med per brygg.

Hvor lenge varer en boks med bryggrens?
Vis hele sitatet...
Man skal ta 20g. per vasking. Jeg bruker ca kvarte boksen til å vaske alt jeg skal bruke til hvert brygg.

Må man bruke Beer Kit enhancer på alt?
Vis hele sitatet...
Enhancer er hovedsaklig sukkerstoffer, som gir alkoholen i ølet. Enchaner brukes istedenfor sukker, og bruker som regel bare til ølsett.

Produkter der det står "inneholder gjær" - betyr det at man IKKE skal tilsette brew enhancer?
Vis hele sitatet...
I ølsett, så følger det med en liten pose med gjær. Denne gjæren er som regel av dårlig kvalitet, og er ikke anbefalt å bruke. Ville heller anbefale deg å bruke Nottingham, da du vil få en mye større utgjæringsgrad med denne gjæren.

Gjær har ingenting med enhanceren å gjøre, denne skal du tilsette uansett.

Hvor mange liter blir 1kg Coopers australian pale ale? Er det en standard at 1kg = 25l?
Vis hele sitatet...
Som regel er 20-25l standard med ølsett. Man må dog regne med litt bortfall (1-2l).

Og ja - er det noe vi har glemt? Burde vi ha noe måleinstrumenter for å måle.. temperatur/ph-verdi/alkoholnivå ? Noe opplagt som vi ikke har tenkt på ?
Vis hele sitatet...
Et hydrometer er absolutt å anbefale. Da finner du både ut alkoholprosenten og utgjæringsgraden/om ølet er ferdig utgjæret.

ninjaedit: Hvordan er det med bunnslam? Hvordan løser dere det? Siden man ikke filtrerer når man heller over, hva er trikset her?
Vis hele sitatet...
Bunnslam vil du få med i flaskene dine uansett. Dette er gjær som er igjen, og dette gjør at du får kullsyre i ølet ditt.

edit 2: er romtemperatur egnet? Eller er det slik at man ABSOLUTT burde ha det ved 10 / 20 grader?
Vis hele sitatet...
Ale bør lagres ved 16* og oppover. Lager kan lagres ved lavere temperaturer ned til 10 grader.
Takk for gode svar.
Prøver med et hydrometer, men aner ikke hva forskjellen mellom de 3 øl-hydrometerene er (0-10 plato, 10-20, 20-30 ?).
Satser også på en hevert med flaskefyller, for å gjøre jobben mindre smertefull.
Prøver med ølkit i første omgang, så får vi heller se i etterkant om vi kan få bedre effekt senere.
Er det stor forskjell i vanskelighetsgrad på å brygge fra kit, og å brygge uten? Er ingen ølkjenner - målet er å ha en fornuftig hobby, samt få øl som er godt å drikke(til vanlig liker jeg Hansa/carlsberg/heineken). Er det noen klare fordeler med å ikke bruke kit?

Ang gjæren: har Coopers dårlig gjær?
Er det i så tilfelle ulike hovedtyper gjær som egner seg best til ulike typer brygg.
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Sitat av nightLook Vis innlegg
Takk for gode svar.
Prøver med et hydrometer, men aner ikke hva forskjellen mellom de 3 øl-hydrometerene er (0-10 plato, 10-20, 20-30 ?).
Satser også på en hevert med flaskefyller, for å gjøre jobben mindre smertefull.
Prøver med ølkit i første omgang, så får vi heller se i etterkant om vi kan få bedre effekt senere.
Er det stor forskjell i vanskelighetsgrad på å brygge fra kit, og å brygge uten? Er ingen ølkjenner - målet er å ha en fornuftig hobby, samt få øl som er godt å drikke(til vanlig liker jeg Hansa/carlsberg/heineken). Er det noen klare fordeler med å ikke bruke kit?

Ang gjæren: har Coopers dårlig gjær?
Er det i så tilfelle ulike hovedtyper gjær som egner seg best til ulike typer brygg.
Vis hele sitatet...
Gå til http://petit-agentur.no/, og søk på "Oechslevekt". Da vil du finne enkle, og gode hyrdometer.

Steget over ølsett er ekstraktbygging. Dette er ikke store forskjellen, bare at det tar litt lenger tid. Man trenger da maltekstrakt + humle. Man trenger også en ganske stor kjele (helst 20L) for å koke alt sammen. Vil absolutt anbefale deg å prøve deg på ekstraktbrygging med en gang, da dette ikke er vanskelig i det hele tatt!

Det er som regel ikke Coopers sin egen gjær som følger med ølsettene. Det er gjær av dårlig kvalitet, og det er for lite gjær. Kjøp annen tørrgjær
Heisann! Satt et nytt brygg i dag folkens. http://vinogbar.no/product_info.php?...roducts_id=920 + http://vinogbar.no/product_info.php?...oducts_id=1009

Tror dere at dette kommer til å bli et bra resultat? Håper på svar, er litt skeptisk!

Var litt redd for at sukkermengden skulle bli litt liten, så jeg tilsatt litt vanlig kjøpsukker. (Kokte med de første 5 literne som skal først i).

Edit: Brygger 27.5 liter.
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Sitat av aidem Vis innlegg
Heisann! Satt et nytt brygg i dag folkens. http://vinogbar.no/product_info.php?...roducts_id=920 + http://vinogbar.no/product_info.php?...oducts_id=1009

Tror dere at dette kommer til å bli et bra resultat? Håper på svar, er litt skeptisk!

Var litt redd for at sukkermengden skulle bli litt liten, så jeg tilsatt litt vanlig kjøpsukker. (Kokte med de første 5 literne som skal først i).

Edit: Brygger 27.5 liter.
Vis hele sitatet...
Tror nok at problemet du kommer til å få nå, er alt for mye sukker. Man skal ikke bruke mer enn et ølsett, siden det inneholder alle sukkerstoffene som brygget trenger.

However, så vil du få øl av dette. Husk at det må stå i minst 12 uker på flaske

EDIT: Har du et hydrometer, så du fikk målt O.G?
Sist endret av Buddapower; 5. mars 2011 kl. 12:54.
Sitat av Buddapower Vis innlegg
Tror nok at problemet du kommer til å få nå, er alt for mye sukker. Man skal ikke bruke mer enn et ølsett, siden det inneholder alle sukkerstoffene som brygget trenger.

However, så vil du få øl av dette. Husk at det må stå i minst 12 uker på flaske

EDIT: Har du et hydrometer, så du fikk målt O.G?
Vis hele sitatet...


I know!

Fikk kjøpt hydrometer ja, men jeg glemte det i den andre boligen min, så fikk ikke målt OG nå ved start.
Jeg ser de har 3 forskjellige hydrometeret på Vin og bar, men vet ikke helt hvilken av de jeg skal gå for. Forskjellen ser bare ut til å være hvilket område de er beregnet til å måle i? Hvilken av disse 3 burde man velge?

http://vinogbar.no/product_info.php?products_id=1694 (20-30)
http://vinogbar.no/product_info.php?products_id=1695 (0-10)
http://vinogbar.no/product_info.php?products_id=1697 (10-20)
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Etter det jeg har fått med meg, så er måleenheten Plato som disse bruker unødvendig vanskelig å bruke, siden du må regne om for å få faktiske SG.

Kjøp heller en vanlig oechslevekt fra Petit-Agentur eller en bryggebutikk
Har begynt å brygge øl selv her. Men vi dro det ett hakk videre og fikk tak i knust malt.
Brukte en oppskrift for ipa, men vi tilsatte vel litt mer malt enn det som sto i oppskriften så det er mulig det blir relativt sterkt øl.
Vi tenkte å bruke vinflasker og korke med vanlig kork. Spørsmålet er da om det blir for stort trykk i flaskene og vi får 40 fontener istede for? Noen som har noen tanker?
Eventuelt hvor kan man finne 0,75-1 l. ølflasker i trondheim?
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Kan jo komme med en tilbakemelding, som jeg lovet at jeg skulle

Det første brygget var som sagt en Australian Pale Ale. Vil egentlig si meg ganske skuffet med denne. Skuffet, fordi jeg trodde at det skulle smake vanlig (godt) øl. Ølet smakte veldig funky, med en sterkt cider-ettersmak. Vil ikke si meg fornøyd med dette brygget. However, så har jeg en mistanke om at dette ølet vil bli bedre om jeg lar det stå å vente litt til.

Derimot, så vil jeg takke Kakeflekk for å introdusere meg for en ny (hittil ukjent for min del) og spennende hobby. Det var ikke mer enn 2 dager etter at jeg hadde satt ølsettet, at jeg bestillte en ny gjærdunk, og prøvde meg på et ekstraktbrygg. Må si at resultatet av dette ble veldig bra!

Dette er noe jeg vil anbefale for alle som leser denne tråden. Det er ikke vanskelig i det hele tatt, og det er veldig morsomt
Jeg satt et nytt brygg for 3 dager siden. European Lager. Det kakler som bare det i gjærlåsen. (Temp, 13 C*) Men fy fan for en sur lukt! Lukter av og til kloakk. Noen som vet om dette er normalt? Før når jeg har brygget har det vært en ganske fruktig og god lukt.

KP for legit svar!
Sitat av aidem Vis innlegg
Jeg satt et nytt brygg for 3 dager siden. European Lager. Det kakler som bare det i gjærlåsen. (Temp, 13 C*) Men fy fan for en sur lukt! Lukter av og til kloakk. Noen som vet om dette er normalt? Før når jeg har brygget har det vært en ganske fruktig og god lukt.

KP for legit svar!
Vis hele sitatet...
det varierer veldig hvordan ølen lukter, og på en måte er det et godt tegn fordi det betyr at gjæren jobber. Men uten å ha luktet den ølen før kan jeg ikke svare direkte. En mulighet kunne jo være å investere i kullfilter?
improbable
Gusto's Avatar
DonorAdministrator
Gjærlås med kullfilter fungerer bra. Jeg har hatt gjæringskaret stående i leiligheten uten et eneste hint av lukt. Koster ikke særlig mye mer enn en vanlig gjærlås og er trolig den beste oppgraderingen du kan gjøre.

http://vinogbar.no/product_info.php?products_id=523
Hei, ble veldig interessert i brygging ved å lese denne tråden, så nå har jeg bestilt alt utstyret og tenkte å prøve meg

Har et sprøsmål, foreløpig...

Bestilte http://vinogbar.no/product_info.php?...roducts_id=474 (Australian Pale Ale)
og i produktbeskrivelsen står det at man bør bruke 1 kg Coopers Brew Enhancer2.

Stemmer dette, eller vil det bli for mye?

Takker.
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Sitat av redblue Vis innlegg
Hei, ble veldig interessert i brygging ved å lese denne tråden, så nå har jeg bestilt alt utstyret og tenkte å prøve meg

Har et sprøsmål, foreløpig...

Bestilte http://vinogbar.no/product_info.php?...roducts_id=474 (Australian Pale Ale)
og i produktbeskrivelsen står det at man bør bruke 1 kg Coopers Brew Enhancer2.

Stemmer dette, eller vil det bli for mye?

Takker.
Vis hele sitatet...
Ja, dette stemmer. Enhanceren inneholder det meste av sukkerstoffene som vil gi alkohol i ølet ditt.
Sitat av Buddapower Vis innlegg
Ja, dette stemmer. Enhanceren inneholder det meste av sukkerstoffene som vil gi alkohol i ølet ditt.
Vis hele sitatet...
Det gjør også malten. Tilsett heller mer malt enn sukker.
Sitat av tore- Vis innlegg
Det gjør også malten. Tilsett heller mer malt enn sukker.
Vis hele sitatet...
Som sagt så er jeg nybegynner. Malt følger med i ølsettet eller må jeg bestille mer?
Regner med at det er forskjell i smak, hvis man bruker malt i stedet for sukker?
Sitat av redblue Vis innlegg
Som sagt så er jeg nybegynner. Malt følger med i ølsettet eller må jeg bestille mer?
Regner med at det er forskjell i smak, hvis man bruker malt i stedet for sukker?
Vis hele sitatet...

Helt riktig. Du vil få en bedre smak, etter min mening. Skal man ha billig øl med mye alkohol kan du selvsagt bare bruke sukker, men det blir ikke godt godt øl.

Du kunne f.eks brukt dette:
http://vinogbar.no/product_info.php?...oducts_id=1366
istedenfor sukker.
Sitat av tore- Vis innlegg
Helt riktig. Du vil få en bedre smak, etter min mening. Skal man ha billig øl med mye alkohol kan du selvsagt bare bruke sukker, men det blir ikke godt godt øl.

Du kunne f.eks brukt dette:
http://vinogbar.no/product_info.php?...oducts_id=1366
istedenfor sukker.
Vis hele sitatet...
Ok takker for raskt svar. Er det bare å hive det oppi, eller må jeg gjør noe med det først? eks. koke e.l?
Jeg koker hermetikkboksen i 5-10 min, da blir ekstrakten mer viskøs og den er enklere å få ut all malten.

Kok, åpne, hell.

Du skal aldri koke innholdet i ølsett, da fjerner du humlen.
Veldig interessant tråd, når jeg får litt bedre råd skal jeg jammen prøve!

Har et spørsmål angående lagring: Finnes det øltønner å få kjøpt med tappekran, som egner seg til lagring av hjemmebrygget øl?
Sitat av tore- Vis innlegg
Jeg koker hermetikkboksen i 5-10 min, da blir ekstrakten mer viskøs og den er enklere å få ut all malten.

Kok, åpne, hell.

Du skal aldri koke innholdet i ølsett, da fjerner du humlen.
Vis hele sitatet...
Et spørsmål...
Har nå fått utstyret i posten og tenkte å sette i gang. Men i denne guiden står det at man skal fylle opp til 25 liter, mens i lappen som følger med ølsettet står det at man skal fylle opp til 23 liter.
Hva er riktig?
improbable
Gusto's Avatar
DonorAdministrator
redblue: Det finnes mange ulike typer sett, så gjør det instruksjonene i ditt ølsett sier.
Ok da er jeg i gang med å brygge øl
Tenkte å la det stå 2 uker før jeg skal ha det over i flasker (0.33)
Noen som vet om en grei måte å vaske/desinfisere flasker på?
Jeg har fått med bryggrens, men holder det bare å vaske flaskene i dette?
Tenkte kanskje først å vaske de med zalo, skylle, og så ha de i bryggrens, eller er dette for mye?
Hva med oppvaskmaskin, blir de rene nok?

Som sagt så er jeg nybegynner
improbable
Gusto's Avatar
DonorAdministrator
De blir ikke rene nok i kun oppvaskmaskinen. Hvor nøye du går til verks avhenger også av hvilken stand flaskene dine er i. Denne artikkelen forteller deg nok alt du trenger å vite: http://norbrygg.no/index.php?option=...=415&Itemid=41
Sist endret av Gusto; 17. mars 2011 kl. 19:17.
Sitat av Gusto Vis innlegg
De blir ikke rene nok i kun oppvaskmaskinen. Hvor nøye du går til verks avhenger også av hvilken stand flaskene dine er i. Denne artikkelen forteller deg nok alt du trenger å vite: http://norbrygg.no/index.php?option=...=415&Itemid=41
Vis hele sitatet...
Flott! Takk
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Hvis jeg skal vaske 0.33 ølflasker som jeg kjøper i butikken o.l, så putter jeg de først i badekaret fylt med klor og vann og lar de ligge i noen timer. Da løsner etiketter, og de blir helt rene. Så inn i vaskemaskinen noen timer før tapping for å få vasket bort kloren, og en siste desinfisering.
Sitat av Buddapower Vis innlegg
Hvis jeg skal vaske 0.33 ølflasker som jeg kjøper i butikken o.l, så putter jeg de først i badekaret fylt med klor og vann og lar de ligge i noen timer. Da løsner etiketter, og de blir helt rene. Så inn i vaskemaskinen noen timer før tapping for å få vasket bort kloren, og en siste desinfisering.
Vis hele sitatet...
I vaskemaskinen? Tenker du oppvaskmaskinen?
Får du vasket vekk all klor i oppvaskmaskinen?
Dere kan også vaske dem reine med zalo og varmt vann. Skyll godt etterpå. Ta så en neve med flasker i ovnen på 110ish grader i 20ish min. La dem så luftavkjøle. Evt kan du steke dem aluminiumfolie rundt tuten, da kan du lagre dem desinfisert over tid uten frykt for støv og lignende.
improbable
Gusto's Avatar
DonorAdministrator
Sitat av tore- Vis innlegg
Dere kan også vaske dem reine med zalo og varmt vann. Skyll godt etterpå. Ta så en neve med flasker i ovnen på 110ish grader i 20ish min. La dem så luftavkjøle. Evt kan du steke dem aluminiumfolie rundt tuten, da kan du lagre dem desinfisert over tid uten frykt for støv og lignende.
Vis hele sitatet...
Hva legger du i en neve? Fyller du opp hele stekeovnen med flasker eller legger du inn 4-6 stk om gangen?
siden flaskene ikke var veldig skitne, eks snus o.l., så valgte jeg bare å ha de i bryggerens i ca 20 min og skylte godt etterpå. tror dette skal holde eller?
ang. zalo så fikk jeg tips av en bartender å IKKE vaske flasker med såpe, de pleier vist ikke å vaske ølglass med såpe, men med desinfiseringsmiddel på utesteder og puber.
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Sitat av redblue Vis innlegg
I vaskemaskinen? Tenker du oppvaskmaskinen?
Får du vasket vekk all klor i oppvaskmaskinen?
Vis hele sitatet...
Mente selvfølgelig oppvaskmaskinen (Sliter også med venstre og høyre til tider)

Flaskene blir helt rene og all klor forsvinner når du tar dem i oppvaskmaskinene ja.
Ble akkurat ferdig med noen "Cooper lager". Smakte helt grei. God lys øl.
Brukte selv 25 liter vann, og merket dette var litt for mye. Så smaken var litt for svak. Så om noen skal gå for denne anbefaler jeg dere å redusere det til 23 liter for å få ordentlig smak på ølen
Sitat av Gusto Vis innlegg
Hva legger du i en neve? Fyller du opp hele stekeovnen med flasker eller legger du inn 4-6 stk om gangen?
Vis hele sitatet...
Så mange du får plass til:-) Ville dog ikke stablet, mistenker flaskene er veldig skjøre når de blir varmt
har akkurat hatt 33 flasker i ovnen på en gang. Hadde den på 110 grader i 15 min og det gikk fint. Så det går ann å stable
Hadde muligheten til å kjøpe ei stor bøtte og gjærlås i helga, angra noe sykt på at jeg ikke slo til! Mulig jeg kjøper den neste gang jeg er til han, men lurer på hva mor mi sier når 17-åringen skal brygge eget øl
Eg får sitere min stefar når han såg gjøringsbøtta stå på soverommet mitt som 17åing.
"NEI, du vet vel at den må stå varmt på badet?"

Men da må det vel nevnes at jeg ikke budde heime, og at brygget var ferdiggjæret
Leste litt på nettet om at folk mente å bruke vanlig hevert ikke var lurt til brygging da man rissikerte å få spytt sammen med øla når man fylte flaskene - som kunne føre til infeksjon av øler. Vil dere si dette er noe stort problem?
Sitat av etse Vis innlegg
Leste litt på nettet om at folk mente å bruke vanlig hevert ikke var lurt til brygging da man rissikerte å få spytt sammen med øla når man fylte flaskene - som kunne føre til infeksjon av øler. Vil dere si dette er noe stort problem?
Vis hele sitatet...
det er jo mange bakterier i spytt, så sikkert ikke så lurt... den jeg har hjemme har en et lite plastikk rør på slutten som man kan ta ut etter at øl har begynt å renne, så jeg suger bare på den og tar den ut. Hvis ikke du har det, så kan du evt. bruke sugerør?

Sitat av glemmestad Vis innlegg
Har også akkurat startet med brygging.
Å brygge uten kit er kjempelett - men nå har det ikke gått mer enn 2 dager siden jeg satte dunken med øl, så... time will show.

Jeg anbefaler følgende link:
www.byo.com/newbrew

Jeg brukte en 10-liters kjele fra IKEA, fylte med 6 liter vann og 2 dunker humleekstrakt (3kg). Varmet opp vannet alene til det begynte å bli litt varmt, helte i maltekstraktet mens jeg rørte titt og ofte inntil det begynte å koke.

Når det begynte å koke heiv jeg i en humlepose fylt med 50g humlepellets (jeg valgte Cascade). Dette kokte (boblet) så uten lokk, på middels temp i 1 time. Akkurat når jeg skulle til å slå av komfyren heiv jeg i en humlepose til, denne gangen med 10g Amarillo pellets. Satte så på lokket, og tok med hele kaserollen ut i snøen. Sto der i 30 min til det hadde blitt ca. 60 grader eller deromkring..

Helte det over i bryggtanken (en plastbøtte fra vinogbar på 30L), og fylte opp med vann til det ble 20 liter totalt (stoppa etter 15 liter for å sjekke temperaturen, før jeg fortsatte å fylle). Tempen var da ca. 21 grader.

Helte i en pose med US ale gjær, rørte litt rundt så det skulle løse seg opp, og satte på lokk og gjærlås.

Etter ca. 2-3 timer var det et tykt lag med slam (gjær?) på bunnen. Morgenen etter begynte den dog å putre. Og det har den gjort, fortere og fortere, i ca. 48 timer.

Såre enkelt spør du meg. Får bare håpe smaken blir digg

Jeg betalte totalt 900 kr på vinogbar, inkludert autohevert, flaskefyller og et par rensemidler. 15 kr flaska for første batch. Etter det blir det nok 250-300 kr per 20L (60 flasker).
(Inntil bassillen biter, frykter jeg, og jeg begynner med lagerbrygging, Corneliustanker, kjølevekslere, og hele sulamitten!)
Vis hele sitatet...
hvor høy alk. prosent blir det da? for er det ikke sånn at gjær trenger sukker for å lage alkohol? eller er det nok av sukker i maltekstrakten?
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Sitat av redblue Vis innlegg
hvor høy alk. prosent blir det da? for er det ikke sånn at gjær trenger sukker for å lage alkohol? eller er det nok av sukker i maltekstrakten?
Vis hele sitatet...
Det holder med sukkeret i maltekstrakten. Hvis man bruker vanlig sukker (farin), så kan resultatet variere, og man kan få usmak på ølet. Mer maltekstrakt = mer alko.
Fantastisk guid! KP + 1
Sitat av Buddapower Vis innlegg
Det holder med sukkeret i maltekstrakten. Hvis man bruker vanlig sukker (farin), så kan resultatet variere, og man kan få usmak på ølet. Mer maltekstrakt = mer alko.
Vis hele sitatet...
Hvor mye alkohol % får du når du bruker 2x maltekstrakt på 23 liter øl? sånn ca
Vil tro at 2x maltekstrakt gir deg alt for mye maltsmak.. Hvis det er alkoholprosent du er ute etter tror jeg det blir bedre med 1x maltekstrakt pluss litt sukker.
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Sitat av redblue Vis innlegg
Hvor mye alkohol % får du når du bruker 2x maltekstrakt på 23 liter øl? sånn ca
Vis hele sitatet...
Har ikke noe eksakt tall på dette, men når jeg satt en Saison for 5 uker siden, så brukte jeg 4.8 kg maltekstrakt. OG var 1.055, og FG var 1.003, så fikk 6.8% på dette ølet. Kjøp et hydrometer og mål selv. Eventuelt så kan du laste ned BeerSmith og sjekke selv der. Da får du et fint overslag over hvor mye alko du vil få.
Jeg hadde nettop noen halvliter flasker hvor jeg brukte 1.5 carbonation drops per flaske, men det var stor mangel på kullsyre når jeg åpnet en flaske i går for å smake. (Det var noe kullsyre, men ikke nok til å lage noe skum)

Er det noe spesielt som kan ha gått galt (smaken var god generelt ellers)?
Kan det bli dannet mer kullsyre om jeg lar det stå lengre?
Kan man øke til 2 drops per halvliter-flaske for å få mer kullsyre uten stor rissiko for å sprenge flaskene?
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Med tanke på at det er anbefalt å bruke kun ett drops per halvliter, så vil jeg ikke anbefale deg å bruke fler drops.

Er flaskene helt tette? Hvor lenge stod de?
De har stått en uke. Ser guiden anbefaler 2, men ser andre plasser står det 1 uke.
Anbefalingen var vel 1 drops per 0.33, som blir litt over 1.5 drops per halvliter.

http://vinogbar.no/product_info.php?...oducts_id=1987
Disse flaskene bruker jeg, med skru kork. Skrudde de godt igjen, og det kom en svak fuselys når jeg åpnet de. Så regner med det betyr de var tette?
Sitat av kakeflekk Vis innlegg
Vil tro at 2x maltekstrakt gir deg alt for mye maltsmak.. Hvis det er alkoholprosent du er ute etter tror jeg det blir bedre med 1x maltekstrakt pluss litt sukker.
Vis hele sitatet...
Folk her anbefaler å bruke maltekstrakt med ølsett istedet for sukker. Er ikke det akkurat som 2x maltekstrakt?
Does not forgive
Buddapower's Avatar
Sitat av etse Vis innlegg
De har stått en uke. Ser guiden anbefaler 2, men ser andre plasser står det 1 uke.
Anbefalingen var vel 1 drops per 0.33, som blir litt over 1.5 drops per halvliter.

http://vinogbar.no/product_info.php?...oducts_id=1987
Disse flaskene bruker jeg, med skru kork. Skrudde de godt igjen, og det kom en svak fuselys når jeg åpnet de. Så regner med det betyr de var tette?
Vis hele sitatet...
Prøv å la dem stå 2 uker. Vil nok bli bedre da.