Oki, måtte dobbelsjekke for og være sikker.

Edit: Hva vil skje om alt sukkeret ikke er løst opp?

At den bobler slik er jo suverent, da er jo startprosessen kommet seg godt i gang. 18-25c er mest optimalt for at gjæret skal jobbe bedre mener jeg og huske. Man merker fort når den er ferdig, produserer lite gjærgasser og det slutter og boble, når det bobler 1 gang per 1-2 min da kan man si seg ferdig, lar du den stå lengre blir den mer sur og tørr, mange foretrekker det også. Men alt kan jo pyntes på når den er ferdig med sukker om den da skulle være for sur. Er det sånn 7-10 dagers sett du bruker?

! Ops, jeg leste litt fort, trodde du brygget Vin jeg nå, he he.

12 grader er litt kaldt, men det går….det tar bare lengre tid. Ikke ha mer enn 25 grader i rommet, helst 17-21 grader en plass. La det stå til satsen begynner å klarne og all driten begynner å dette til bunns.

Når jeg leste innlegget ditt fikk jeg inntrykk av at du har fyllt opp med kokende vann og tilsatt gjær øyeblikkelig ? Du skal altså ikke det… Pleide selv vente til sukkervannet holdt en 25-30 grader.

Pleide også å koke sukker sammen med vann… MYE lettere enn å røre ut sukkeret i dunken.. Men det velger du selv.. Lykke til

Edit: Det bobler og står i suverent.. så du har vel ikke drept gjæren med varmt vann antar jeg. Ta gjerne litt vann ut av vannlåsen, for det lønner seg å riste litt på dunkene i starten, og da vil det sprute en del vann ut av låsen, så full som du har den..

Drit i alt av måleinstrumenter.. det gir seg selv når satsen er klar.. Den er nok lett klar på 7-10 dager.. har selv brukt den før det… men det lønner seg som sagt å vente på at alt grumset synker til bunns, for så å tappe over den blanke satsen på en egen dunk… så slipper du å brenne drit som gir deg hodepine..

har du husker renseprossesen ? aktivt kull kokes og vann siles vekk, før man putter kullet opp i et langt og tynt pvc rør… kjør spriten gjennom røret, ha et kaffefilter e.l. i bunn.. du finner en teknikk etter hvert

Skal man brygge er en investering på 20 kr til en oechelsvekt fint verdt det. Det hender ikke rent sjelen at gjæren ikke klarer å gjære ut alt av sukkeret, noe som er fint å vite så man ikke brenner en halvferdig sats + at man kan gjøre justeringer til neste gang.

Enig med deg når det gjelder klarninga. Helt klart verdt å vente. Er man dog litt lat kan man gå til innkjøp av et klarningsmiddel som klarner satsen på 24 timer.

Da spriten kun blir 40-50% risikerer du å få med smakstoffer fra vinen ja. "Ordentlig" hjemmebrent får du ved å brenne en nøytral sats i en ordentlig kolonne som gir deg ca en alkoholprosent på 95%. Dog krever det litt mer jobb enn et slikt apparat.

Snakker ikke om penger, snakker om nødvendigheten av utstyr.. Er det ikke ferdig gjæra på 10-14 dager med turbogjær, så har du større problemer enn at du ikke innehar diverse måleinstrumenter.
Det kan være flere årsaker til at satsen ikke blir ferdig "til tiden". Lav temperatur i rommet/karet, gjæren kan ha blitt drept grunnet høy temperatur ved tilsetting, eller fordi temperaturen i rommet er for høy, og at gjæringsprosesen skaper varme i karet så tempen her blir enda høyere.. Da kan gjærsoppen dø... Dårlig hygiene kan være en årsak, og også at gjæren faktisk er dårlig/feilprodusert.

Jeg har hivd 8 dunker sats grunnet feilprodusert gjær. Surt, men sånn er det!

Grunnen til at jeg sier at disse måleinstrumentene er unødvendige, er fordi de faktisk er det med litt erfaring.

Eneste som er greit å ha er alkometer så du får riktig styrke på ferdig produkt .. Men også her klarer man det på "gefeelen" med litt trening


Du kan få smak av vinen, antagelig veldig svakt/lite/ kanskje ikke merkbart. Du vil muligens ikke få like mye sprit rundt 40% med sats fra vin, da jeg regner med du ikke har brukt gjærtyper tilegna sats.... Er vel ikke ment at vinen skal få en alkoholprosent på 20-22

Her er forresten en dokumentar om kongen av "Moonshine". Popcorn Sutton! Verdt å se https://youtu.be/Yp56sT66D1U

Jeg tror romtemp på 12 grader er nær perfekte forhold for gjæring. Det tar noe lengre tid men du får en renere sats uten masse bi produkter - høyere kvalitet og mindre usmak. Husk at gjæringen genererer varme i karet. Slik at det gjerne er 5-6 grader varmere i karet mens gjæringen pågår.

Det virker som du kanskje har kjørt litt hardt på varmen når du pitchet gjæren. Tempen i karet kan fint være rundt 18 grader når du pitcher. Så kan gjæren stå i romtemp en time eller to før karet settes i kaldere rom.

Til deg med vin, ja du kan fint brenne av dårlig vin. Om det følger med usmak under brenning (renheten på spriten kommer bl.a. på hvilken type apparat du har) så fjerner du usmaken ved å filtrere spriten gjennom kullfilter etter brenning og nedblanding. Alle bør filtrere spriten når de først har gjort all arbeidet med satsen.

Styrken på spriten har mest med type apparat og ikke så mye med alkoholstyrken på satsen. Selv dårlig vin på 14% blir til ren sprit i en god kolonne. Det blir bare mindre ferdig sprit i forhold til om vinen hadde vært sterkere.

En oechelsvekt er kanskje unødvendig dersom man vil hive unødig mange satser, ikke vite når satsen har gjæra helt ut eller vite alkoholinnholdet, men ellers vil jeg anbefale enhver brygger å ha en. Den gjør livet mye lettere, selv om den ikke er 100% nødvendig.

Sånn som jeg har forstått det kan du fint brenne den selv om den ikke er gjennomsiktig, leser at folk bruker litt lavere varme da men dette gjelder jo vanlige apparat. Jeg ville bare prøvd med noen liter av den satsen du har, i værste fall må du jo bare brenne den en gang til.. Eller overser jeg noe?

Får air still selv neste uke.. Gleder meg. Er også spent på å høre hvordan resultatet av første brenningen(dampingen?) din blir.

Det har jeg aldri merket noe til, men klart en primer jo kullet med vann først så da kan jo noe av vannet bli med spriten. Men jeg har kanskje ikke målt spriten etter filtrering siden jeg alltid har vært nøye med målingen under utvanningen.

Uansett så er ikke 1-2% noe å snakke om, ikke i forhold til hvor mye et godt kullfilter øker kvaliteten på sluttproduktet.

Har aldri brent i stor stil, bare til ferier etc for egen hygge. Og da ønsker en jo høyest kvalitet. Er kanskje annerledes om en brenner for salg?

Hvorfor slutta du?

Kundekretsen ble for stor, følte ikke jeg hadde kontroll lengre på hvem som drakk spriten min. Ante ikke om jeg kanskje kunne havne i politiets søkelys eller ei. Men det var gode penger.. Nå har jeg en liten datter så ønsker ikke blande meg inn i drit

Jeg var veldig opptatt av kvalitet. Bytta ut kullet ofte, det renser jo dårligere og dårligere jo mer en kjører gjennom.. De første 10 literen blir renset best

Mener rett og slett at jeg kaster sats.. Altså, når vet jeg når satsen har blitt "brukt opp"? Er usikker på hvor lenge jeg bør destillere det, har ingen aning hvor sterk satsen er så er vanskelig å regne seg frem ved å sjekke styrken på det jeg har destilert.. Skal jeg brenne til det som kommer ut er 0% eller 20% liksom? Når gir jeg meg?

Aner ikke, driver med mitt første run her. Jeg tenkte og destillere alle 4 litern? Eller er det feil? Kjenner jeg begynner og bli trøtt her. Kan jeg la den stå på over natta? Hørte noen sa den stoppa av seg selv når det ble tomt. Har sånn keramikk kuler oppi.

Igår fyllte jeg med sats opp til 4L merke og satt den på og deretter gikk jeg og la meg. Når jeg våknet er den litt oransj farget? Noe feil? Har ikke brukt klarningsmiddel i satsen.

http://imgur.com/MypAwrH