Jeg har en flaske vin jeg liker å åpne noen ganger i uken. Jeg merker kvaliteten blir noe redusert etter hvert som den står. Har vel stått på rommet mitt i 2-3 uker nå. Spørsmålet mitt da, er om det er noe annet enn kvaliteten som endrer seg på vinen og hvor grensen går for at vinen vil være helsefarlig med tanke på gjær o.s.v?

Står den åpen i 2-3 uker som du sier er den udrikkelig...

Den 17: Jeg og en kamerat konsumerte 2-3 små kopper Amigo Spansk Rødvin (3l til 229,90) Vinen smakte godt nok, men vi ville ikke drikke så veldig mye, ettersom det ble svært mye natten før.

Den 26: Jeg og samme kamerat konsumerte 6-7 store kopper av samme rødvin. Vinen smakte surt og vond, kort sagt, udrikkelig. Vi inngikk veddemål, der taperen måtte konsumere en hel kopp rødvin, han tapte og drakk den. Han ble umiddelbart kvalm og trengte noe luft. Vi stakk deretter ut. Vi var temmelig aktive, og løp rundt å kødda. Det var etter tolv. Senere begynte jeg å føle meg svært uvel å kvalm, og jeg kastet opp. I dag da jeg snakket med han, fortalte han at han hadde kastet opp skikkelig mye når han våknet opp i natt.


Moralen er: Ikke åpne en ny vin, med mindre du er sikker på at du skal drikke hele, spesielt 3l vin dunker.

Vindunker holder jo seg lengre da nidhogg. Er jo sånn stengningsmekanisme på dem.

Så konklusjonen er: Har du først åpna opp vinen... Drikk den samme dag

Man får kjøpt pumper for å pumpe mest mulig oksygen ut av flaska, og deretter sette på en kork. Da holder den lengre.

Noe mer informasjon? Evt. hvor man kan skaffe en slik genial ting?

bor du i oslo så er det en fin liten butikk ved solli som har alt man trenger av vin og bar utstyr
gå oppover alléen fra solli så ligger den på høyre side, husker ikke hva den heter tho :S

Om du har planer om å ikke drikke vinen samme dag som den åpnes, kjøp heller en pappvin.

Pappvin kan jo få luft i seg om du snur og vender litt på de. Mulig det er det som har skjedd hos nidhogg.

Spør du meg er det egentlig smak og behov. Vist du har behov og holde en vin i 3uker kan du det. Men vi kan ikke fortrenger det at smaken blir surere.

Men man bør jo prøve å sørge for at den blir minst mulig sur

Bak Olavskvartalet i Trondheim ligger det også en butikk som selger barutstyr (men lar de deg prøve flairjuggling? Neeei! Jævla betjenings...). Er det mulig de har? Aner ikke hva de heter, men dette høres ut som en flott gaveidé.

Ja selvfølgelig . Men som KultNick sa finnes det pumper som suger ut oksygenet.

som så mye annet holder vin seg bedre i kjøleskap etter den er åpnet.

Selv mener jeg ikke det er sant, smaken forandres ikke, dog det er mer klasse over å drikke fra vinglass, det skal jeg si meg enig i.

ja, du har sikkert rett, og alle andre har feil

http://www.vg.no/pub/vgart.hbs?artid=171668

Syntes bare det var ulogisk. Men takk for linken Jeg er nå overbevist

Dette er bare tull, vin på kartong holder seg mye lengre enn på flaske, og setter du vinen i kjøleskap kan den stå nærmere en måned og fint være drikkelig, den blir ikke "Udrikkelig" etter 9 dager sånn som du sier.

Enten må ha skjedd noe fælt med vinen din, ellers så er nok ikke vin tingen for dere.

Tror det var sånn ca 6 uker på pappvin, etter dette blir den dårlig i smak.
Så den bør drikkes opp før 6 uker. Hadde selv en pappvin her som stod mer enn 6 uker, den hadde blitt
dårlig. Husker ikke om det var rød eller hvit vin men den smakte ikke bra.
Hadde tatt noen glass av den hver uke så den var fin i smaken.