hei. er kokkelærling her jeg har noen små tips til foreksempel en 3 retter.
Forrett.
http://dinmat.no/Chili-og-limemarinerte-reker
150gr med reker pr pers
VIN:
http://www.vinmonopolet.no/vareutval...12/sku-9906201
denne vinen skjærer gjennom retten på en nesten ubeskrivelig måte siden den har en fantastisk friskhet som forfrisker munnen til og ta en ny bit og utgjør at retten stiger et par hakk høyere en vis man hadde servert bare den retten aleine uten en vin med mye friskhet og litt fylde som gjør at man får følelsen av og bli litt mør i kjeven samme som rødvinen til hovedretten.
Hovedrett:
http://dinmat.no/Australsk-kylling
her må du putte på noe grønt. feks asparges som du koker i 1 min (koke dem 1min for og få ut råsmaken), legg dem rett i en boks med kaldt vann og steker dem i meierismør rett før servering med litt pepper på.
ovnstekte småtomater du deler i 2 og har på en god olivenolje havsalt og koriander(helst frisk kuttet koriander) steker på 150gr i 5 min midt i ovnen rett før servering.
SAUS.
3 sjalottløk, finhakket
2 ss smør, gjerne usaltet hvis du har
1 dl hvitvin (går helt fint med billig pga skal bare få syre)
1/2 dl kyllingkraft
1 dl fløte
salt og pepper
friske urter (koriander,litt timian) (gjenspeiler retten mer)
stek finhakket sjalottløk blankt i smør tilsett hvitvin og kyllingkraft + finkuttet urter reduser 5min på fullguffe så det er redusert med veske tilsett fløte.
TA AV VARMEN SETT PÅ LOKK!
kok opp rett før servering
Vintips : velge begge vinene (da kan folk
mellom rød/hvit vin eller kjøpe en av dem
http://www.vinmonopolet.no/vareutval...13/sku-5155601
passer fint til retten denne vinen pga du har urter i hovedretten og denne smaker litt mørkebær men litt syrlig men samtidig frisk noe som utgjør mye vis du får en god fløtesaus fordi den stikker litt igjennom det fete i sausen.
http://www.vinmonopolet.no/vareutval...13/sku-1342001
passer fint til hovedretten. pga den har et lite hint av pepper og en smak av tropiskfrukt som utgjør litt av retten med australsk kylling.
Dessert:
http://www.melk.no/oppskrifter/desse...prikoskompott/
del osten inn i 10 små kakestykker
denne desserten er veldig god men mektig men et lite
tips: stikk noen få korn med grovt havsalt inn i osten ikke helt inn men på så saltet sitter fast i skinnet på osten.
før du vender osten i egg. da får du den litt salte smaken samtidig du får den gode ostesmaken. faller veldig godt inn hos mange pga ny opplevelse og en smak som ikke er til vanlig og få servert.
VINTIPS:
http://www.vinmonopolet.no/vareutval...to/sku-1156001
denne passer godt til retter pågrunn av den har et fint preg av sitrus som ''spicer opp'' desserten fordi du får det syrlige opp mot den søte kompotten og den litt tunge osten
dette er et oppsett jeg kjørte selv under et 35års dag aleine og fikk gode tilbakemeldinger på dette.
har lagt ved linker for og gjøre det lettere for deg kunne gitt mange tips men skal i bryllup så påtide og ta natta:P men vis det er no eller du ønsker og gi tilbakemelding på dette oppsettet vis du velger det så hører jeg gjerne fra deg
uansett lykke til!