Dette burde kanskje blitt puttet innunder DIY/Makerspace men siden det kun er et spørsmål rundt muligheter så havner den i generell.
Rett ovenfor en kaffebar jeg henger på i Oslo ligger det nå en gammel nedlagt pub. Bakgrunnen for hvorfor denne pub`en slo seg konkurs skal vi ikke spekulere i nå, men jeg ønsker å prøve meg som gründer rundt et konsept jeg har tenkt litt på (og som jeg så en artikkel på i for litt siden på reddit).
Konseptet er en Pub på vanlig måte med vakter, musikk, m.m. men istedenfor en stor bardisk med serverings personell så har man et bord hvor det er plassert et tappetårn med X antall dyser / valg over forskjellige øl i midten.
Hvert tappetårn har en (eller fler) kabler som går under gulvet til tanker på bakrommet som kan kobles over til ny tank hvis man går tom. Personellet blir varslet når det er på tide å bytte. Det skal kun bli solgt drikke alkoholgruppe 1 og 2 (dog ser at Vin må utgå i denne tanken pr nå).
Tanken er at 4 sorter av skal være av standard sort (f.eks Ringnes, Aas, Borg) som er satt på alle bordene. De resterende 4 valgene skal være varierende fra bord til bord, eventuelt hvor tapperier kan leie/kjøpe opp fler plasser. Et lite touch-display plassert på tappetårnet vil kunne vise informasjon om hvem ølsorter som er tilknyttet hvert tappe-punkt.
Betalingen skjer via en kort terminal som er festet på siden av tappetårnet / bordet. Denne kan f.eks autentiseres via NFC så man skal slippe å dra kortet hver gang. Hver gang et kort blir autentisert, vil automaten gi fra seg 0,5l med drikke etter eget ønske. Etter 10 enheter vil kortet automatisk bli sperret og man må da kontakte en vakt eller annet personell (f.eks personell som samler inn glass) for å få låst opp dette kortet for å utføre 3 fler enheter. (Etter 5 liter øl så er man som regel på en snurr uansett). På denne måten vil man også kunne "spandere" en runde på kompiser uten at man går tom på kortet. Etter 12 timer vil tappe-sperren bli opphevet og kortet kan brukes som normalt.
Et problem jeg ser er at folk kan da benytte seg av et annet type Debit kort og dermed ha "lurt" systemet da man ikke har lov til å sjekke opp eier av kort mot navn uten ett samtykke fra banken/politi så man bil ikke kunne si at Ola Nordmann prøver å kjøpe en ny øl.
Vaktene sin oppgave er å passe på at folk ikke blir overstadig beruset, så en viss kontroll vil man kunne ha dog.
Spørsmålet ligger litt rundt skjenkebevillingen man må ha. Er dette noe som ville blitt godkjent av Oslo Kommune mtp skjenkebevillingen og alkoholloven og er det noen som ser noen fallgruver jeg ikke har tenkt på?
(Har aldri drevet Pub før så må i så fall slå meg sammens med noen som har driftet noe lignende før, f.eks høre om dette er noe som kan slå ann i konseptet rundt Kultur-huset, men har egenkapitalen (300k+) hvis det skulle komme en mulighet om å prøve noe selv).
Rett ovenfor en kaffebar jeg henger på i Oslo ligger det nå en gammel nedlagt pub. Bakgrunnen for hvorfor denne pub`en slo seg konkurs skal vi ikke spekulere i nå, men jeg ønsker å prøve meg som gründer rundt et konsept jeg har tenkt litt på (og som jeg så en artikkel på i for litt siden på reddit).
Konseptet er en Pub på vanlig måte med vakter, musikk, m.m. men istedenfor en stor bardisk med serverings personell så har man et bord hvor det er plassert et tappetårn med X antall dyser / valg over forskjellige øl i midten.
Hvert tappetårn har en (eller fler) kabler som går under gulvet til tanker på bakrommet som kan kobles over til ny tank hvis man går tom. Personellet blir varslet når det er på tide å bytte. Det skal kun bli solgt drikke alkoholgruppe 1 og 2 (dog ser at Vin må utgå i denne tanken pr nå).
Tanken er at 4 sorter av skal være av standard sort (f.eks Ringnes, Aas, Borg) som er satt på alle bordene. De resterende 4 valgene skal være varierende fra bord til bord, eventuelt hvor tapperier kan leie/kjøpe opp fler plasser. Et lite touch-display plassert på tappetårnet vil kunne vise informasjon om hvem ølsorter som er tilknyttet hvert tappe-punkt.
Betalingen skjer via en kort terminal som er festet på siden av tappetårnet / bordet. Denne kan f.eks autentiseres via NFC så man skal slippe å dra kortet hver gang. Hver gang et kort blir autentisert, vil automaten gi fra seg 0,5l med drikke etter eget ønske. Etter 10 enheter vil kortet automatisk bli sperret og man må da kontakte en vakt eller annet personell (f.eks personell som samler inn glass) for å få låst opp dette kortet for å utføre 3 fler enheter. (Etter 5 liter øl så er man som regel på en snurr uansett). På denne måten vil man også kunne "spandere" en runde på kompiser uten at man går tom på kortet. Etter 12 timer vil tappe-sperren bli opphevet og kortet kan brukes som normalt.
Et problem jeg ser er at folk kan da benytte seg av et annet type Debit kort og dermed ha "lurt" systemet da man ikke har lov til å sjekke opp eier av kort mot navn uten ett samtykke fra banken/politi så man bil ikke kunne si at Ola Nordmann prøver å kjøpe en ny øl.
Vaktene sin oppgave er å passe på at folk ikke blir overstadig beruset, så en viss kontroll vil man kunne ha dog.
Spørsmålet ligger litt rundt skjenkebevillingen man må ha. Er dette noe som ville blitt godkjent av Oslo Kommune mtp skjenkebevillingen og alkoholloven og er det noen som ser noen fallgruver jeg ikke har tenkt på?
(Har aldri drevet Pub før så må i så fall slå meg sammens med noen som har driftet noe lignende før, f.eks høre om dette er noe som kan slå ann i konseptet rundt Kultur-huset, men har egenkapitalen (300k+) hvis det skulle komme en mulighet om å prøve noe selv).
Sist endret av bottknott; 27. juni 2017 kl. 10:37.
