Du må være registrert og logget inn for å kunne legge ut innlegg på freak.no
X
LOGG INN
... eller du kan registrere deg nå
Dette nettstedet er avhengig av annonseinntekter for å holde driften og videre utvikling igang. Vi liker ikke reklame heller, men alternativene er ikke mange. Vær snill å vurder å slå av annonseblokkering, eller å abonnere på en reklamefri utgave av nettstedet.
  654 260939
Da har endelig ølet fått kullsyre! Selv de glassflaskene som ble fylt opp senere!

Da har jeg ca. 20l med godt øl og nyte.
Gjør det noe om jeg flytter over det ferdig-gjærede brygget over i ett annet spann for så å tappe over på flasker?
Tenkte for å få vekk bunnfallet.

Og, etter jeg har tappet på flasker, skal de stå kaldt med en gang eller først i rom-temp?
Ikke no problem, bare sørg for å unngå for mye splashing som kan føre til oksygering
og etterkarboner i en 14 dagers tid ved romtemp.
Sist endret av Gloss; 4. desember 2013 kl. 22:39.
Sitat av freeaak Vis innlegg
Gjør det noe om jeg flytter over det ferdig-gjærede brygget over i ett annet spann for så å tappe over på flasker?
Tenkte for å få vekk bunnfallet.

Og, etter jeg har tappet på flasker, skal de stå kaldt med en gang eller først i rom-temp?
Vis hele sitatet...
Som Gloss sa, unngå å splash så mye med ølet når du holder på. Du må bruke hevert når du skal bytte over til det andre spannet. Om du heller det over på det andre spannet er det stor sjanse for at ølet oksiderer (da får det en slags pappsmak etterhvert).


Når det kommer til Coopers Mexican Cerveza har jeg både av egen erfaring og lesing funnet ut at det er best å la det stå litt lenger enn 14 dager i romtemp. Smakte på ølet etter 12-13 dager og da var det nesten helt flatt. Nå har det gått 3 uker og det har masse kullsyre!
Da er brygget satt



▼ ... over en uke senere ... ▼
Sitat av Osteper Vis innlegg
Da har endelig ølet fått kullsyre! Selv de glassflaskene som ble fylt opp senere!

Da har jeg ca. 20l med godt øl og nyte.
Vis hele sitatet...
Hvor lenge lot du ditt stå før du tappet på flasker?
Dunken står på en slik måte at det vil være vanskelig å tappe til hydrometermåling uten å splashe utover hele greia.
Igår, onsdag hadde det stått 1 uke, tommelfingerregelen er vel ca. 1 uke eller til hydrometer viser samme måling 2 dager på rad.
Om ingen har noen innvendinger tenker jeg at jeg tapper på flasker imorgen, da burde det være ferdig
Jeg ville venta totalt 14 dager så gjæren får rydda opp
Sitat av freeaak Vis innlegg
Hvor lenge lot du ditt stå før du tappet på flasker?
Dunken står på en slik måte at det vil være vanskelig å tappe til hydrometermåling uten å splashe utover hele greia.
Igår, onsdag hadde det stått 1 uke, tommelfingerregelen er vel ca. 1 uke eller til hydrometer viser samme måling 2 dager på rad.
Om ingen har noen innvendinger tenker jeg at jeg tapper på flasker imorgen, da burde det være ferdig
Vis hele sitatet...
Hadde egentlig tenkt til å gjøre det etter en uke, men venta på en hevert som skulle komme i posten. Ble tilslutt 2 uker før jeg fikk flasket, men du kan trygt flaske etter hydrometeret viser like verdier over 24 timer.
Sist endret av Osteper; 19. desember 2013 kl. 22:09.


1.024 igår, 1.015 idag
▼ ... over en måned senere ... ▼
Har stått i en mnd nå, og satte ut noen flasker tidligere idag, men er ikke noe kullsyre i ølet og heller ingen skum. Hele batchen ødelagt? Hadde i ett drops per 0,5l flaske.
Sitat av freeaak Vis innlegg
Har stått i en mnd nå, og satte ut noen flasker tidligere idag, men er ikke noe kullsyre i ølet og heller ingen skum. Hele batchen ødelagt? Hadde i ett drops per 0,5l flaske.
Vis hele sitatet...
Hvilken temperatur har ølet stått på?
20-25 grader.
Med litt variasjon selvsagt.
Brygger nå for 3. gang med "billigsett" fra europrice. Har brygga 2 forskjellige øltyper før som har blitt bra, men nå prøver jeg meg på cider. Tenkte jeg skulle lage den ganske sterk, så hadde vel i 4 kg sukker i tillegg til hermetikkboksen med pæreekstrakt osv. Det som nå forundrer meg er at gjæringen tar veldig mye lengre tid. Nå bobler gjærlåsen kanskje hvert 3. sekund, som den nå har gjort konstant i 11 dager. Når jeg brygga øl gikk jo gjæringa bare over 3-4 dager med mye mer fart enn dette.. Er noe galt? Kan en del av gjæra ha dødd underveis når jeg har tilsatt den?
Cheez Doodles
Osteper's Avatar
Sitat av fotonewbie Vis innlegg
Brygger nå for 3. gang med "billigsett" fra europrice. Har brygga 2 forskjellige øltyper før som har blitt bra, men nå prøver jeg meg på cider. Tenkte jeg skulle lage den ganske sterk, så hadde vel i 4 kg sukker i tillegg til hermetikkboksen med pæreekstrakt osv. Det som nå forundrer meg er at gjæringen tar veldig mye lengre tid. Nå bobler gjærlåsen kanskje hvert 3. sekund, som den nå har gjort konstant i 11 dager. Når jeg brygga øl gikk jo gjæringa bare over 3-4 dager med mye mer fart enn dette.. Er noe galt? Kan en del av gjæra ha dødd underveis når jeg har tilsatt den?
Vis hele sitatet...
Mange har blitt lurt av gjærlåsen, i de aller fleste tilfeller så arbeider gjæren hardt selv om ikke gjærlåsen plupper like mye som ved andre ganger. Dette er veldig individuelt på hva du brygger. Du får nok et fint produkt skal du se.

Sitat av freeaak Vis innlegg
Har stått i en mnd nå, og satte ut noen flasker tidligere idag, men er ikke noe kullsyre i ølet og heller ingen skum. Hele batchen ødelagt? Hadde i ett drops per 0,5l flaske.
Vis hele sitatet...
Bruk tiden til hjelp, jeg og måtte la min batch så en god stund før det ble dannet kullsyre. Det blir somregel alltid kullsyre tilslutt.

Ett drops per 0,5L flaske var kanskje litt lite (jeg brukte 1,5 drops), men ikke så lite at det ikke skulle ha blitt noe kullsyre, så ta tiden til hjelp somsagt, så blir det nok bra.
Sist endret av Osteper; 30. januar 2014 kl. 22:00. Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.
Har lyst å starte med ølbrygging. Skal gå saman med naboen. Har funnet to komplette startpakker. Er usikker på kva me skal velja.
http://bryggeland.no/brewer-starter-kit-mx.html
eller
http://www.olbrygging.no/products/ko...eer-brew-30-v3

Noken som har erfaringar med desse setta?
Jeg har BB30'en, og hva skal man si..
Er fornøyd, men enkelte irritasjonsmomenter er det. får se om det ikke blir en speidel 50 l etterhvert. (Helt annen prisklasse). Såvidt jeg kan se er ikke brewsteren designet for å brygge med malt (All grain), står i allefall "Komplett startsett for de som ønsker å brygge fra maltekstrakt eller spraymalt." Som vil si pulver:P Da hadde jeg lagt pengene i en stor kjele og en biab pose i stedet

F.eks:
Kjele

og meskepose

evt:biab sett
Lyst å utdjupa kva irritasjonsmomenta er med BB30'en? Er det V3 du har?
Sitat av jha85 Vis innlegg
Har lyst å starte med ølbrygging. Skal gå saman med naboen. Har funnet to komplette startpakker. Er usikker på kva me skal velja.
http://bryggeland.no/brewer-starter-kit-mx.html
eller
http://www.olbrygging.no/products/ko...eer-brew-30-v3

Noken som har erfaringar med desse setta?
Vis hele sitatet...
Har selv settet fra bryggeland å er ganske fornøyd med det- Du får med det meste du trenger, men meskeposer følger ikke med. Er evt lurt å kjøpe et digitalt termometer sitedet for det som følger med koster rundt en 150 kroner på chlas ohlson. Ville også kjøpt en spryteflaske å en flaske med starsan (desinfisering) samt en gjæringsbøtte til så har du en meget grei startpakke
Sitat av jha85 Vis innlegg
Lyst å utdjupa kva irritasjonsmomenta er med BB30'en? Er det V3 du har?
Vis hele sitatet...
Har v2, med pumpe. En kant i toppen innvendig som gjør den mer tungvindt å rengjøre, pumpe som bestemmer seg for å kutte ut innimellom (er bare å stengetilførselen å åpne igjen, så fungerer den). Termostaten (som du sikkert har lest om) er lite presis. Uten at det er noe galt led bb30'en hadde det også vært digg med alt i ett (pumpe, tempstyring) som på speidel.
Utover det har jeg kun brygget 6 ganger, så mulig jeg blir mer fornøyd med mer erfaring
▼ ... over en uke senere ... ▼
Sitat av jha85 Vis innlegg
Har lyst å starte med ølbrygging. Skal gå saman med naboen. Har funnet to komplette startpakker. Er usikker på kva me skal velja.
http://bryggeland.no/brewer-starter-kit-mx.html
eller
http://www.olbrygging.no/products/ko...eer-brew-30-v3

Noken som har erfaringar med desse setta?
Vis hele sitatet...
Har en Beerbrew60, da vi er to som deler på den. Greit å lage større batcher da.

Nå i ettertid hadde jeg gått for et flerkjelesystem, men det er kanskje pga interessen har økt.

Men man kan fint kjøre noen brygg med en stor kjele og Igloo kjøleboks, så man finner ut om man vil legge mer penger i dette. Beerbrew har ganske laber bruktpris.
Dere som faktisk har lage selv, hva syns dere om smaken dere selv har fått?
Synes mye av det jeg har vært med å laget er bedre enn kjøpeøl, men har også laget ting som ikke er "supergodt". Har en pils på gang nå som virker lovende. Litt i søteste laget men håper det demper seg frem mot påska (Påskepils).

Har en IPA som er klar til helgen, regner med at den blir super. Iallefall virker det sånn ennå. Og til slutt ble det kokt en trappistøl idag jeg egentlig lurer veldig på. Første trappisten jeg har kokt så vi får se.

Men i det store og hele. Hjemmelaget smaker bedre enn det meste masseproduserte synes jeg.
▼ ... noen uker senere ... ▼
Dette virket interesant

Noen som har erfaring med å lagre på billig ølfat istedenfor å styre med flasker? Tenkte denne:
http://bryggeland.no/bryggeutstyr/co...og-utstyr.html

Eneste jeg kommer på er bunnslamproblemer og rengjøring. Tenkte da å helle over på dem istedenfor flasker etter de 2 ukene med gjæring og tar oppi x antall av sukkertablettene som trengs på det volumet
Det der er jo bare 5L, så det er ikke store sakene.

Etter å ha sett på de så frister det faktisk å kjøre en sånn. 5L holder lenge på en fest for en person. Tenk, komme på fest med eget miniølfat!
Sist endret av Gt&Hoo; 18. mars 2014 kl. 17:54.
Mener du først ha de på fat og så på flaske? Hvorfor det i såfall? Angående bruk av fat er det "vanlig" med 2 kg co2 beholder, patronene er på 16 gram. Ser for meg at du får ett latterlig forbruk av disse..

Bunnslam osv er i allefall ikke noe problem på corneliusfat, all den tid fatet får stå i ro, og du karbonerer kunstig.
Vet ikke hvordan det blir med naturlig co2..
Sist endret av aleksstaner; 18. mars 2014 kl. 17:54. Grunn: Oppdaget at det sto ISTEDET
Ingen flasker, ser for meg at det er mye mindre jobb å helle på/rengjøre 4 - 5 fat istedenfor 40 flasker. De små tønnene er ikke akkurat store, men går vel endel patroner fordet...
Ser ikke ut som de selger selve tappedelen av ølfatet?
Det var et sett med 3x 5 liter, tappedel og noen patroner i går. Finner den ikke nå... Virke som om de har fjerna den av en eller annen grunn. Var også et annet startsett her til 900 eller noe med en del PET flasker
http://bryggeland.no/komplette-startsett.html

Fant det nå via historikken på PC'n... http://bryggeland.no/bryggeutstyr/co...startsett.html

Fant ingen redigeringsknapp. Timer på den?
Sist endret av Øllaging; 18. mars 2014 kl. 18:18. Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.
Ser fortsatt ikke ut som toppen på ølfatet man tapper fra er med?
Her så gjør det det
"inneholder :
Beerking co2 dispenser
3x Beer king ølfat 5liter
3x Gummiplugg til Beer king ølfat
10x CO2 patron (16g)"

Googla beerking co2 dispenser og fikk denne
http://www.amazon.co.uk/Beer-King-Di.../dp/B008NE99UW

Mangler det noe jeg ikke ser? Har ikke peiling på det her
Sitat av Øllaging Vis innlegg
Her så gjør det det
"inneholder :
Beerking co2 dispenser
3x Beer king ølfat 5liter
3x Gummiplugg til Beer king ølfat
10x CO2 patron (16g)"

Googla beerking co2 dispenser og fikk denne
http://www.amazon.co.uk/Beer-King-Di.../dp/B008NE99UW

Mangler det noe jeg ikke ser? Har ikke peiling på det her
Vis hele sitatet...
Se der ja, ser ut som at det var jeg som så feil.
Litt mere info og nærbilder av 5 litringene her. Virker ikke som om det skal være noe problem med at den lekker med dispenseren på over tid
https://www.youtube.com/watch?v=nwVANzSc3us

Virker som om den bruker 2-3 kapsler per tønne så øker jo utgiftene en del. Trur jeg ender opp med dem istedenfor flasker da jeg ikke orker å rengjøre så mange selv om det sikkert er like mye jobb med tønnene.

Leste feil, brukte 2-3 stk på 5 gallon, ikke 5 liter...
Sist endret av Øllaging; 18. mars 2014 kl. 19:01. Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.
Mulig det finnes i tråden, men orker ikke bla meg igjennom alt
Tenkte å sette i gang med en IPA denne uka eller neste. Noen som har en fin oppskrift som de vil dele?

Forrige brygg ble en katastrofe. Nesten all aroma forsvant under gjæringen, og det ble surt som fy. Tydeligvis ikke vært nøye nok med rensligheten vil jeg anta?
Jeg kjøpte en pakke med 3 x Beerking 5l fat fra bryggeland for et par år siden. Har endt opp med å ikke bruke de fordi det er nesten umulig å få noe annet enn skum ut av dem. Selv om det bare er 1 liter igjen i fatet kommer det nesten bare skum. Samtidig er de vanskelige å rengjøre skikkelig. Vil derfor ikke anbefale beerking.
Sitat av Blargh Vis innlegg
Jeg kjøpte en pakke med 3 x Beerking 5l fat fra bryggeland for et par år siden. Har endt opp med å ikke bruke de fordi det er nesten umulig å få noe annet enn skum ut av dem. Selv om det bare er 1 liter igjen i fatet kommer det nesten bare skum. Samtidig er de vanskelige å rengjøre skikkelig. Vil derfor ikke anbefale beerking.
Vis hele sitatet...
Hva slags øltype var det? Regner med at du brukte 45 gader metoden?
Stygg & samtidig fin
Dillinger's Avatar
Jeg skjønner ikke helt greien med å brygge øl selv, man kan jo kjøpe god øl på mye kortere tid enn det tar å brygge. Er det bare en hobby, sammenlignbart med radiostyrte biler f.eks? Spør av ren nysgjerrighet
Jepp, det er bare en hobby
Sammenlign med hva du vil

For meg har det gått over i galskap
Sitat av Dillinger Vis innlegg
Jeg skjønner ikke helt greien med å brygge øl selv, man kan jo kjøpe god øl på mye kortere tid enn det tar å brygge. Er det bare en hobby, sammenlignbart med radiostyrte biler f.eks? Spør av ren nysgjerrighet
Vis hele sitatet...
for meg så er det økonomi, og håper på å treffe en god smak jeg liker. Syns mye av kjøpeølet (det billige) ikke alltid er så godt
Og ja, en ting til du kan ikke kjøpe så godt øl som du brygger
Sitat av Gloss Vis innlegg
Og ja, en ting til du kan ikke kjøpe så godt øl som du brygger
Vis hele sitatet...
Jeg brygger selv, men er uenig. At det koster en hundrings per 0,33 er nå en annen sak..

Personlig er det nesten blitt en form for meditasjon, kobler ut alt annet når man styrer med ølet, ikke opplevd det vinterstid på mange år utenom:P
Sitat av Øllaging Vis innlegg
Hva slags øltype var det? Regner med at du brukte 45 gader metoden?
Vis hele sitatet...
Det var en american pale ale. Vet ikke hva du legger i 45 gradermetoden, men hvis det er at vørteren skal være 45 grader når gjæren tilsettes så er svaret nei. Husker ikke hvor mange grader, fulgte bare anvisningen i boka jeg har. Skal sies at det var vårt første brygg så jeg hadde vel ikke regnet med at det skulle bli top notch. Gjorde vondt i kroppen å helle ut over 20L med øl
Tenkte mere på 45 grader på glasset når du brukte dispenseren for at det skulle bli minst mulig skum :P Skal visnok ha mindre sukker/tabletter og helst la det hvile lengre enn flasker. Kanskje det var problemet?
Sitat av optimus111 Vis innlegg
Synes mye av det jeg har vært med å laget er bedre enn kjøpeøl, men har også laget ting som ikke er "supergodt". Har en pils på gang nå som virker lovende. Litt i søteste laget men håper det demper seg frem mot påska (Påskepils).

Har en IPA som er klar til helgen, regner med at den blir super. Iallefall virker det sånn ennå. Og til slutt ble det kokt en trappistøl idag jeg egentlig lurer veldig på. Første trappisten jeg har kokt så vi får se.

Men i det store og hele. Hjemmelaget smaker bedre enn det meste masseproduserte synes jeg.
Vis hele sitatet...
Hva slags styrke får du på IPA og trappist bryget?
Sitat av Øllaging Vis innlegg
Hva slags øltype var det? Regner med at du brukte 45 gader metoden?
Vis hele sitatet...
For min del spiller det liten rolle hvilken vinkel jeg tapper i, hvor mye jeg åpner kranen eller hvor mye jeg "åpner" for co2 patronen. Har testet med pale ala, apa og hveteøl. Kommer ca 95% skum uansett. Har også prøvd med mye mindre sukker til karbonering uten at det hjalp nevneverdig. Satser på at det blir ølleskap med Corneliusfat snart i stedet. :-)
Sitat av frank_l Vis innlegg
Hva slags styrke får du på IPA og trappist bryget?
Vis hele sitatet...
IPA´en var en klone av en amerikansk IPA (Modus Hoperandi) Originalen ligger på ABV 6.8%. Min klone havnet på 7.1%. (utregnet verdi). Ble fantastisk god. Så kommer nok til å lage 25 liter til om ikke så lenge. Litt usikker på hvor mye jeg har igjen. Det er eneste ulempen med corneliusfat.

Trapisten var spennende sak. Her bommet jeg litt på vannmengde under skylling, så den ble sterkere en beregnet
Var en Westmalle Trippel klone. Originalt 9.5%, min havnet på rett over 10.5%. Ble litt hvitvinspreg på lukten, men er kanskje vanskelig å unngå på denne styrken.

Trappisten må nok få noen måneder på flaske, så tror jeg den blir bra.
Legger til notatet på aIPA klonen.
Suverent! Den skal testes
Vurderer å bestille nå og bare ta cornelius fat først som sist. Rengjøring av flasker hele tiden er ikke noe jeg kommer til å klare i lengden. Kan heller kjøpe flasker seinere for drikking på fester hvis det blir noe suksess.

Er denne bestillingen allt jeg trenger for å teste 2 øltyper eller mangler jeg noe? Blir 2 x 12 liter fat pga liten lagringsplass til kjøling

http://freak.no/forum/attachment.php...1&d=1395332709

Finner ikke noe keg lube eller lignende på den siden så bare tar det en annen plass. Evt biltema hvis de har noe? Noen som veit om det er klart til henting i dag på hovedlager hvis jeg bestiller i dag?

Kanskje litt dyrt for å teste, men i værste fall selger jeg bare utstyret igjenn
Sist endret av Øllaging; 20. mars 2014 kl. 17:34.
Det er 22-23grader der det skal gjære. Litt varmt for de øltypene jeg har valgt? Burde jeg bytte ut gjæren som følger med?