Du må være registrert og logget inn for å kunne legge ut innlegg på freak.no
X
LOGG INN
... eller du kan registrere deg nå
Dette nettstedet er avhengig av annonseinntekter for å holde driften og videre utvikling igang. Vi liker ikke reklame heller, men alternativene er ikke mange. Vær snill å vurder å slå av annonseblokkering, eller å abonnere på en reklamefri utgave av nettstedet.
  28 1784
Spiser som regel junk. Dvs pizza, taco, burger, lasagne, spagetti, pølser, pommes frites osvosv...

Ønsker å prøve noe nytt. Gjerne som ikke koster allverdens og som er enkelt.
Tre pakker nudler. (Biffsmak?)
En pakke biffstrimler.
En boks kastanjer.

Kok nudlene. Hell oppi 1 eller 2 av smakspulveret som følger med i nudelpakkene.
Stek biffstrimlene og kastanjene samtidig.

Når biffstrimlene er stekt, og nudlene er kokt, sleng nudlene gjennom en sil, så alt vannet forsvinner.
Hell oppi nudlene i panna sammen med biffstrimlene og kastanjene.
Hell over den siste posen med smakspulver fra nudelpakkene.
Vend / rør godt i panna slik at smakspulveret sprer seg overalt.
Nudlene stekes litt sammen med biffstrimlene om du vil det. Du bestemmer selv hvor mye du steker dem.

Kos deg!
Sist endret av Stingray; 2 uker siden kl. 11:45. Grunn: La til et ord
Grønnsakssuppe/kjøttsuppe

1liter vann
2-3 kyllingbuljong terninger ( eller kjøttbuljong)
3 Gulrøtter, i skiver
1 Purreløk
1 Løk
4-5 poteter, i terninger

Jobben ligger i vask å skjær av grønnt, når alt er i gryta, så lager det seg selv å suppa blir bedre jo lengre den står.
God basis til det meste, om du vil ha kjøtt til, så kjører du på med middagspølser i terninger.
Kjøp gjerne hvitløks baguetter til

Å spiser du svin, så kjøper du en svineknoke å koker opp i forveien, tar lengree tid, men du verden som det koker seg selv
skjær opp kjøttet fra knoken i terninger, vipps så har du suppe dag 1, å lapskaus dag 2 og 3.

Kjøttdeigmedenvri

400gramm kjøttdeig (stek til kjøttet er nesten brunet)

4 ferske sopp( skjær iskiver )
1 grønn eller rød eller begge deler paprika (i skiver)
1/2 løk
3 fedd hvitløk (finkapp)

Bland sammen å stek til soppen er brunet/gyllent, sammen med kjøttdeig.
ha oppi 1 boks kremfløte, å 2 ss rømme, kryddre til smak.
La det småputtre mens du koker ris til
Sist endret av Eyeamare; 2 uker siden kl. 12:01. Grunn: Automatisk sammenslåing med etterfølgende innlegg.
Tips til kjøttdeig; Bunnpris selger de for 30,- per pakke. Billigere enn Gilde sin.
Trådstarter
6 0
Takk for gode tips! Handler stort sett på Rema, så er jo billig der.
Noe av dette kan være litt junk, men tar noen tips utifra hva jeg selv lager og spiser av det du ikke nevner fra før av

Hasselbakte poteter
Fløtegratinerte poteter
Bakte poteter med tilbehør
Ris
Råkost (raspa gulerøtter med noen dråper sitron i)
Agurksalat (passer utmerket til fisk)
Hjemmelaget saus (tilpasses etter det andre du lager med kraft og krydder)
Makaronistuing
Eggeboller
Eggerøre
Omelett
Løksuppe
Chili con carne
Lapskaus (lager du mye har du mat i flere dager)
Fårikål (samme som over gjelder her)
Fisk (Her går det som oftest i laks, kan ikke fordra hvit fisk)
Skinkestek (kokes i 1-2 timer til kjøttet nesten faller fra hverandre)
Hjemmelagde karbonader/kjøttkaker/burgere (bland litt oppkutta grønnsaker i deigen, så blir de litt sunnere)
Kylling med asiatiske sauser/marinader
Pulled beef/turkey/pork (veldig mange bruksområder)


Veldig fan av husmannskost da jeg er født og oppvokst med det, så blir en del av det.
Skal sies at jeg elsker å stå på kjøkkenet å lage mat, men hater å lage mat kun til meg selv så blir en del junkmat de gangene jeg ikke har besøk.

Kan komme med noen oppskrifter om du måtte trenge
Sist endret av Soletti; 2 uker siden kl. 12:13.
@Soletti
ahh takker, ble påmint en hel del der gitt.
Chili Con Carne feks er både billig, lett å jææævlig digg!
Blir deff omelett til frokost imorgen, med skinke å ost..
Kjøp deg et par kokebøker for inspirasjon og evt. oppskrifter. Eller lån på bibliotek. Selv om det er oppskrifter på alt på nett så er kokebøker kjekke for inspirasjon fordi en ofte finner ting man ikke ville kommet på å lage på egenhånd.

Er ikke noe galt i å spise pizza, pasta eller taco. Men det trenger jo ikke være det eneste du spiser? Forsøk å få vanen om sunt tilbehør slik at du får i deg nok grønnsaker.

Ingen oppskrifter fra meg, mer forslag til hva du kan starte med. Og tenk gjerne utenfor boksen.
Start gjerne med å utforske "basic cooking skills" på youtube. Da får du kjapt inn de viktigste teknikker.

Kjøtt: Litt utradisjonelle stykker i norsk kjøkken, noe som gir lavere pris men godt resultat.

Kjake. Undervurdert og delikatesse. Rimelig. Storfe og svinekjaker finner du hos slakter.

Bibringe. Trenger lang tid men blir veldig mørt smaker fantastisk. Billig.

Oksehaler. Perfekt i supper og gryter. Billig. Veldig ettertraktet i mange andre land.

Alt av "gryter" er enkel, billig og veldig bra mat. Fres <vlagt kjøtt> i panne med olje til karamelilsert overflate. Kok ut panne med kraft og hell det i gryta. Legg i kjøtt og grønnsaker etter valg og evt. poteter. Sleng gryta i stekeovn i 3-4 timer. Lag store porsjoner, pakk det du ikke spiser og sleng i fryser. Perfekt "mikromat" når du har det travelt.

Fisk:
Kokt, stekt eller grillet fisk. Serveres på en seng av salat eller med ris, pasta eller poteter gjerne med rotgrønnsaker. Eller hva med rotpure eller blomkålpure. Makrell, laks, torsk, sei, rødspette, ørret, kveite etc. Utrolig mye bra.

Skalldyr.
Feks Paella. Dampede blåskjell. skalldyr quesadillas. Suppe med skalldyr. Skalldyr kan stekes, grilles, kokes, bakes eller dampes.



Det er også veldig mange gode retter uten kjøtt eller fisk.
"Kjøtt: Litt utradisjonelle stykker i norsk kjøkken, noe som gir lavere pris men godt resultat."

Siden når ble kjøtt noe utradisjonelt i det norske kjøkken?
Hørt om å smakt bl.a pinnekjøtt, smalahovet å fenalår?
Gode norske tradisjoner, kjøtt.
Sist endret av Eyeamare; 2 uker siden kl. 12:35.
Sitat av Eyeamare Vis innlegg
"Kjøtt: Litt utradisjonelle stykker i norsk kjøkken, noe som gir lavere pris men godt resultat."

Siden når ble kjøtt noe utradisjonelt i det norske kjøkken?
Hørt om å smakt bl.a pinnekjøtt, smalahovet å fenalår?
Gode norske tradisjoner, kjøtt.
Vis hele sitatet...
Han snakker om litt utradisjonelle valg av kjøtt, forskjellige "cuts" osv..
Sitat av robhol Vis innlegg
Han snakker om litt utradisjonelle valg av kjøtt, forskjellige "cuts" osv..
Vis hele sitatet...

Ah, men da kan jeg foreslå å stikke fingern opp rassen til Hellstrøm.
Han haaater lungemos, vil ikke fore det til bikkjka si engang..
Men Longemos er jæææævlig digg, å koster typ 30,- pakken
longemos, med spaghetti.. win/win
Den tradisjonelle lungemosen er jeg ikke blodfan av. Spiser om jeg får det servert gjør jeg. Men lager det aldri.
Det er bedre ting å bruke innmat på enn lungemos. Og det går for all innmat. Både hjerte, lunge og lever.
greia var at du slipper å lage din egen longemos.. du får den på pølse i butikk
var bare tips til billig å grei mat
Longemos er ikke for alle, samme med lutefisk, fucking hate that shiat..
Spansk omelett sufflé, veldig lett og godt, så er det veldig greit når du har potetrester og div andre matrester.

1. Skill eggeplomme og eggehviten for seg selv,
2. så pisker du eggehviten til det blir skum
3. Miks skummet med eggeplommen, så steker du.
4. Ha opp i resten av ingrediensene du bruker i stekeplata.
5. Når det har stekt en del og er en brun på undersiden, så bare flipper du ene halvdelen over, ikke snu hele omeletten, da blir den ikke fluffy.

Også er det bare å digge inn på.

Jeg er også veldig glad i å lage gratenger, da får du veldig mye mat for en billig penge.

Bruker pølser, makaroni, brokkoli, ost og hvit saus. Sausen er veldig lett og lage, er bare mel, smør og melk, koster under hundrelappen for alle ingrediensene, og du har mat for noen dager.
En wok med det du har av grønnsaker og evt. noe kjøtt. Kjøpe ferdig woksaus så er det gjort på noen minutter. Man kan også kjøpe ferdig kuttede grønnsaker hvis man ikke gidder å gjøre det selv.
Fremfor å tenke spesifikt på oppskrifter kan du feks bruke saus som et utgangspunkt.
Lær deg de 6 grunnsausene, de er alle enkle og de er basis for det aller meste som skjer på kjøkkenet. Behersker du disse kan du lage det aller meste.

Fremgangsmåte finner du på nett.

Sauser:1-3 er laget av mel, smør og kraft. Smørsaus lages på klarnet smør
og eggeplomme og kalles for emulsjonssaus pga reaksjonen mellom eggeplomme og smør.


1:Hvitsaus
2:Lyssaus
3:Brunsaus
4:Smørsaus m/eggeplomme
5:Tomatsaus
6:Kalde sauser -vinegrette

Kraft kan du kjøpe ferdig men det er enkelt og veldig billig å lage selv. Og da kan du redusere etter eget ønske. Du kan fryse kraft slik at du har når behovet oppstår.
Sitat av random67489 Vis innlegg
Fremfor å tenke spesifikt på oppskrifter kan du feks bruke saus som et utgangspunkt.
Lær deg de 6 grunnsausene, de er alle enkle og de er basis for det aller meste som skjer på kjøkkenet. Behersker du disse kan du lage det aller meste.

Fremgangsmåte finner du på nett.

Sauser:1-3 er laget av mel, smør og kraft. Smørsaus lages på klarnet smør
og eggeplomme og kalles for emulsjonssaus pga reaksjonen mellom eggeplomme og smør.


1:Hvitsaus
2:Lyssaus
3:Brunsaus
4:Smørsaus m/eggeplomme
5:Tomatsaus
6:Kalde sauser -vinegrette

Kraft kan du kjøpe ferdig men det er enkelt og veldig billig å lage selv. Og da kan du redusere etter eget ønske. Du kan fryse kraft slik at du har når behovet oppstår.
Vis hele sitatet...
This!
Har du basics så er det kun fantasien som stopper deg
høres sikkert corny ut for de som er vant med poteter og saus som middagsmat, men brødmat med ordentlig grovbrød, ekte meierismør og godt pålegg med noe salatblader under metter bra og man føler seg a-okay etterpå i motsetning til den maten du nevner der. Også topper man det med ett glass Biola så har man deilig mat som er både lett og lage, mye næringsstoffer og relativt innafor iforhold til pengepungen
Sist endret av Valadar; 2 uker siden kl. 15:52.
Sitat av Valadar Vis innlegg
høres sikkert corny ut for de som er vant med poteter og saus som middagsmat, men brødmat med ordentlig grovbrød, ekte meierismør og godt pålegg med noe salatblader under metter bra og man føler seg a-okay etterpå i motsetning til den maten du nevner der. Også topper man det med ett glass Biola så har man deilig mat som er både lett og lage, mye næringsstoffer og relativt innafor iforhold til pengepungen
Vis hele sitatet...

Som voksen kar, så trengs det ett middagsmåltid iløpet av dagen, være seg ris eller poteter med fisk/kjøtt.
Er stor fæn av skikkelige smørbrød, men det hører til frokost lunch/brunch å kvelds.
Gyps bengalensis
vidarlo's Avatar
Administrator
Sitat av Eyeamare Vis innlegg
Som voksen kar, så trengs det ett middagsmåltid iløpet av dagen, være seg ris eller poteter med fisk/kjøtt.
Er stor fæn av skikkelige smørbrød, men det hører til frokost lunch/brunch å kvelds.
Vis hele sitatet...
Det treng du på ingen måte. Ris og potet er dei to basismatvarene vi kjenner best i Noreg, men mais, kokebananer, også viare er viktige basismatvarer i andre delar av verda. Historisk har vi visse tradisjoner for f.eks. bygg i Noreg, og grovmalt korn har stor næringsverdi og inneheld mange viktige stoff.

Hugs at potet og ris er historisk nytt i Noreg. Poteta kom til Noreg på 1700-talet, og før det var kornslag viktige delar av kosten. C-vitaminmangel var eit problem, men det er trivielt å unngå i dag, på grunn av tilgangen på friske frukter, juice og C-vitamintabletter. Ris er nok litt eldre, men var lenge eit luksusprodukt på grunn av transportkostnader - ettersom vi aldri dyrka ris i Noreg.

Kjøtt eller fisk er heller ikkje nødvendig.

Det er vanleg å ha eit markert middagsmåltid i Noreg, men det er uproblematisk å bytte ut ingredienser som poteter og ris i det måltidet.
Sist endret av vidarlo; 2 uker siden kl. 16:14.
Sitat av vidarlo Vis innlegg
Det treng du på ingen måte. Ris og potet er dei to basismatvarene vi kjenner best i Noreg, men mais, kokebananer, også viare er viktige basismatvarer i andre delar av verda. Historisk har vi visse tradisjoner for f.eks. bygg i Noreg, og grovmalt korn har stor næringsverdi og inneheld mange viktige stoff.

Hugs at potet og ris er historisk nytt i Noreg. Poteta kom til Noreg på 1700-talet, og før det var kornslag viktige delar av kosten. C-vitaminmangel var eit problem, men det er trivielt å unngå i dag, på grunn av tilgangen på friske frukter, juice og C-vitamintabletter.

Kjøtt eller fisk er heller ikkje nødvendig.

Det er vanleg å ha eit markert middagsmåltid i Noreg, men det er uproblematisk å bytte ut ingredienser som poteter og ris i det måltidet.
Vis hele sitatet...

Jeg burde vel presisert, at jeg snakket utifra egne preferanser..
Jeg som de fleste andre nordmenn er oppvokst med at brødmat er frokost og/eller kveldsmat, ikke en middagsrett.
Aldri i hele mitt liv sett eller hørt om noen som sitter å spise korn til middag bare så det er sagt.

At poteten kom til Norge på 1700 tallet og at ris var en luksusvare har da ikke så mye å si i dagens samfunn uansett?
Kommer jo helt ann på hva man gjør det til selv
Altså lage noen solide blingser med f.eks egg & bacon til middagsmat er vanvittig lettvint etter en travel dag spesielt om man er alene kontra drive og rigge i stand mors kjøttkaker. Og om du mener at at det ikke hører hjemme som middagsmat så er jo det helt opp til deg. Og grunnlaget ditt for å si at det gjelder de fleste nordmenn vet ikke jeg hvor ligger, men jeg kjenner mange som lager seg noe digg med brødmat til middag flere ganger i uken som absolutt er a4
Gyps bengalensis
vidarlo's Avatar
Administrator
Sitat av Soletti Vis innlegg
Aldri i hele mitt liv sett eller hørt om noen som sitter å spise korn til middag bare så det er sagt.
Vis hele sitatet...
Bygg er brukt i ein del tradisjonelle norske rettar, ofte supplert med potet i nyare tid, ettersom potet fort vart svært tilgjengeleg sidan den er enkel å dyrke. Du kan og rimeleg enkelt erstatte ris med kornsorter i mange middager, og i t.d. Mexico er mais (som er ein konsort) svært viktig. I t.d. India har du naan-brød, og i Noreg har vi flattbrød - begge basert på korn.

Du har jo og kjente rettar som pizza, som i det vesentlege er basert på korn. Det samme gjeld pasta.

At korn vart utkonkurert av potet har med avdrått å gjere. Potet er veldig lett å dyrke, og veldig lite arbeidskrevjande. Korn er relativt arbeidskrevjande å dyrke. Så poteta revolusjonerte europeisk matkultur, på svært kort tid.

Så at du ikkje har sett eller høyrt om det er antakeleg fordi du aldri har tenkt over det.
Sitat av Soletti Vis innlegg
At poteten kom til Norge på 1700 tallet og at ris var en luksusvare har da ikke så mye å si i dagens samfunn uansett?
Vis hele sitatet...
Nei, folk må gjerne ete det dei vil, men poenget er altså at du på ingen måte må ha hverken potet eller ris i daglege måltid for å overleve.
fiskekaker i brunsaus
spagetti med kjøttdeig
pasta med røykelaks
ovnsbakt laks
bakt potet
fiskegrateng
fiskeboller i hvitsaus
pølse og potetmos
lapskaus
pølser i brunsaus
wok
gammelsalta sei
bønnetaco
fiskepudding
pai av noe slag, brokkoli, spinat, ost og skinke
pasta med ostesaus
pasta med soppsaus
fajitas
grøt
pannekaker (ovnspannekake om du vil gjøre det dritlett)
curry og nanbrød
sånn uncle ben glass og ris
suppe av noe slag. grønnsak, blomkål, fisk, tomat osv.
Biff
Pad thai
▼ ... over en uke senere ... ▼
En rett jeg bare kaller "forma" ha 1-2 pakker stekt kjøttdeig i en ildfast form, en pakke kokt brokkoliblanding, en løk du kutter opp og steker som også skal i forma, dekk med en pose potetstappe eller 2 (spørs hvor stor form du har) alternativt hjemmelaget stappe som jeg bruker, topp med ost om du liker det, smell det i ovnen på 200 grader i ca 20 min så har du middag i 2-3 dager ��
ओम नमो नारायण
Dodecha's Avatar
Crew
Får periodevis oppheng i visse matretter, en periode drev jeg med nudler:
Jeg kjøpte en hel svineknoke, slengte den oppi ei stor gryte med vann, en purreløk (hel, ikke oppskjert), en anelse østersaus og en klump kyllingbuljong (det her er en forenklet versjon av en japansk ramen kraft).
Denne sto å putret hele dagen, kanskje en 6 timer, så separerte jeg kjøttet (det har fallt av benet for lenge siden) og slenger det i tupperware/porsjonspakker.
Så siler du kraften igjennom et dørslag og tar vare på kraften, du kan fryse den i isbitposer eller bruke små tupperwarebokser slik du har kraft porsjoner som er lett å hente ut: Du kan lage deg nudler på 3-4 minutter.
Jeg brukte denne kraften til å koke opp nudler, ikke noe vann, bare kraft. En bolle var nok for hele kvelden, veldig mettende.

Det andre jeg har fått kick på nå er ovnsbakte poteter: Jeg liker helst mandelpoteter, skreller de og skjerer de opp så de er ca avlange biter på 2-3 cm. Sleng de opp i gryte med vann og kok opp: du trenger ikke mange minuttene, i mens har du varmet opp ovnen din (bruker oftest varmluft på 220 grader).
Hell av vannet fra gryta, sleng en god dæsj eller to med rapsolje opp i gryta, ha på lokket og rist godt: Du rasper opp overflaten på bitene og dekker de med olje. Sleng inni ovnen en 30 min eller når de er så gyllen/brun du vil ha de, hjelper ofte å røre litt rundt i bitene halveis.

Hell av oljen om det er noe igjen, tilsett godt med salt og noe pepper og spis det som snacks eller middag med hva du enn kunne tenke deg.
Mye god vegetarisk mat, som faktisk også er snillere mot pengepungen.

Noe av det jeg syntes er d diggeste er hummus med ovnsbakte grønnsaker.

Hummusen lager jeg av to bokser kikerter, en tomat, litt salt, litt pepper, sitron saft fra halv sitron, gurkemeie, ingæfær, chilli og andre kryddere om ønskelig. Blende sammen men valgfri olje, bruker somregel raps, men oliven er bedre.

Potet, søtpotet, rødbetter, gulrot, paprika med valgfri krydder og olje i ovnen, dææææm, d diggg
Sist endret av brukernavn bee; 6 dager siden kl. 19:10.
(egentlig ikke)
Relevant's Avatar
Kutt opp potetskiver, gulerøtter, søtpotet, løk, hvitløk, og hvilke andre grønnsaker du kunne tenke deg i skiver på en 3-4mm (ish.) Ha det i en bolle og rør det inn med olivenolje, en klype salt og en dæsj pepper. Legg det på bakepapir og inn i ovnen på et stekebrett. (sånn svart som alle har med solid bunn.) Stek det til de minste bitene svir seg.

Samtidig så smører du brødskiver med olivenolje og legger på litt ost og mozarella, kast disse inn i ovenen også og vent til osten ser sprø ut. Ta ut brødskivene og topp med ferske tomatskiver, salt, bergeby's søt sennep og ketchup. Legg brødskivene på tallerkenen og ha grønnsakene ved siden av. Ettersalt gjerne grønnsakene, gastromat er også et godt alternativ her. Litt ekstra pepper er også godt om du er like glad i pepper som jeg.

Dette er et av mine favorittmåltid, tar en time å lage, er kjempesunt, kjempegodt og det blir mye mat.