Sitat av
Ung og dum
Noen som vet om noe sunt å munche på?
Jeg endret kosthold etter å ha oppdaget at det er bedre å spise sunt, også når man er fjern, i voksen alder, noen ganger. Både hud, og fettprosent og avføring er bedre nå. Denne foredlingen av munch har vært en del av min modningsprosess.
Bær, av forskjellige slag, med eller uten krem.
Gå på butikken og finn bær. Ta de med hjem. Bær kan også finnes frittvoksende i skog og eng. Det kan være en idé å vaske bærene med vann. Bær kan varmebehandles, det omtales da i kokebøker som lune bær og passer godt med is, som er antitetisk til sunnhet. I sunnhetsøyemed inntas bærene
au naturel. Vask hendene når du er ferdig med å vaske bærene, og ta bærene i en av dem. Kjenn gjerne på bærene for å oppdage potensielle modningsfeil, bæret skal ikke være for mykt, og ikke for hardt.
Det kan være vanskelig å vurdere bærets modsningsgrad i begynnelsen, og noen har forskjellige preferanser på dette. Med litt trening og erfaring vil du finne din foretrukne modningsgrad. Jeg foretrekker litt overmodne blåbær. Inneholder vitaminer, antioksidanter og fiber.
Krem: Jeg foretrekker kremtopp fra Tine, jeg vet ikke om noen annen. Dette reduserer dessverre munchens sunnhet ved å introdusere prosessert sukker. Det er 36 gram sukker i 100 gram kremtopp, men du behøver ikke mer enn et par gram på grunn av kremens skyaktige konsistens. Du behøver ikke å skylle kremen i vann, men det kan nå være en idé å finne noe å ha bærene i. Det har hendt at jeg har sprutet kremtopp rett i munnen, og lagt bærene på toppen av dette, men mangelen på øyne i munnen gjør det vanskelig å vurdere riktig mengde krem til sunnhetsmål. Det kan derfor være lurt med et speil.
Legg bærene i noe du kan holde rundt, med nok dybde til å unngå at de triller av. Pek tuppen av kremtopp-beholderen mot bærene og klem inn den hvite avtrekksmekanismen. Drivgass (N2O, N2) sørger for at kremen presses ned og dekker bærene. Bærene er nå ferdige. Spis de så sakte som mulig for å forlenge sanselig nytelse.
Nøtter, pea- cashew-, val-.
Jeg foretrekker peanøtter. Disse i likhet med bær finner du på butikken og utendørs. I motsetning til bær passer de ikke med krem, og du finner ingen spesielt gode frittvoksende i Norge.
Valnøtter er tilfredsstillende å tygge, de smaker tre, og ser i tillegg ut som en hjerne - ikke uinteressant når man er fjern. I motsetning til bær er er nøtter svært kaloririke på grunn av deres høye fettinnhold. Det gjør at man føler seg mett fortere, og forblir mett lenger. Det er ikke dumt, men litt risikabelt når man har munchies.
Ellers egner noen nøtter seg til varmebehandling til bruk i andre retter, eksempelvis cashew til kyllingen din.
Kokosnøtt-yoghurt med knust mørk sjokolade
Det er bare tull at yoghurt-produkter må komme fra kyr, til tross for at Coop markedsfører det som
yoghurt-alternativ. Det er en yoghurt. Finn den på butikken, eller lag den selv på en eller annen måte hvis du har tilgang på råmaterialet. Tilsvarende med mørk sjokolade. Med sjokoladen er regelen - desto mørkere, desto sunnere og mindre velsmakende. Jeg foretrekker derfor Freia Premium Dark 86% mørk sjokolade. Når du har spist dette i en måneds tid smaker du ikke lenger at den ikke er god. Når du har sjokoladen bruker du din egen hånd eller noe hardt til å knuse den mot noe hardt, eller hånden. Målet er å få den i biter som egner seg til å blande inn i yoghurten. Når du knuser den kan det kan være lurt å bruke noe som ikke trekker til seg fettet i sjokoladen, f.eks en kjele, eller et skjærebrett i plastikk, ikke trebenken på kjøkkenet. Når bitene er på størrelse med müsli kan du slutte å knuse. Dump så bitene i kokosyoghurten og rør så lenge du vil. Alternativt kan man tilføye bær.
Sist endret av Bær; 8. januar 2021 kl. 15:34.