for all del ikke bruk aktivt kull på øl. det fjerner både smak, lukt og farge.

når det er ferdiggjæret så lar du det stå og klarne seg en stund, el bruk klarningsmiddel.
kan også droppe dette for en mer "rustikk" grumsete øl med smak av gjær (ja noen liker det).

beste er å stoppe gjæringa ved å kalkulere til den prosenten du vil ha sånn ca å la gjæret spise opp alt og stoppe selv, da kan du også etter klarning ha det på flasker og tilsette karboneringsdrops el nøye målt opp sukker av en el annen art som gir den kullsyre etter korking.