Igjen takk for svar, MadameFraulein. Med tanke på at dette er første gang, kunne jeg egentlig bare tenkt meg å ha den klar etter 7-10 dager, som bruksanvisningen tilsier, og deretter sette et bedre sett, mens jeg koser meg med denne. Derfor lurer jeg: Jeg ristet og rørte godt i den i dag, og nå plupper den ca 1 gang i sekundet. Tempoet på pluppingen har roet seg betraktelig. Jeg fylte også på litt vann i gjærlåsen, da det var blitt lite av det der. Jeg vet ikke om det har noe å si på pluppingen. Men ifølge bruksanvisningen er den ferdig gjæret når det går ett til to minutter mellom hvert plupp. Hvis vinen skal være klar til å drikkes etter 7-10 dager, får jeg ikke dette mattestykket til å gå opp. Den skal jo også stå 3-4 døgn i et kjøligere rom i neste fase. Har du noen tips om hva jeg bør gjøre? Jeg vil gjerne få den klar nå snart, og så heller satse på høyere kvalitet ved neste setting.

Ha en fin fredagskveld.