Bare ikke ha noe mat som ikke tåler å bli tint opp litt i fryseren: Fusjonsentalpien til vann er på over 330kJ/kg. Dette er den varmen fryseren skal frakte ut av boksen når vannet har nådd null grader og skal fryse. Innfrysningskapasiteten på en fryseboks er, hva da? 15-20kg *mat* per 24 timer? Dersom du fyller fryseren med femti liter vann, så kommer temperaturen til å stige opp mot null og holde seg der lenge.