hetvinsgjær er har høy alkoholtoleranse (16-20%) og vil derfor gjære så lenge det er sukkerarter i juicen. Derfor er det nok best med cidergjær som er avlet for å gi restsødme. Veit at Mangroove Jacks har flere cidergjær man kan benytte. Var inne på tanken å sette en cider selv for ikke lenge siden da første forsøket gikk ad-undas. i min leting etter fremgangsmåte så jeg at anbefalt lagringstid var på minimum ett år for å fjerne usmaker i cideren, så lite lagringstid kan også være grunnen til at du endte opp med dårlig resultat.


https://www.bryggselv.no/mangrove-ja...%A6r-til-cider