Sitat av
ranman22
Karbonadedeig er ubrukelig til hamburger..Er for lite fett/bindestoffer i den..Selvom du bruker egg el, vil den blir altfor kompakt og burgerene blir tunge&usmakelige...
Trodde karbonadedeig var en blanding 50\50 av gris og storfe, ergo mer smakfull? Men enig i at de er litt "tunge".
Sitat av
ranman22
Du bør ikke bruke for mye dill&dall i kjøttdeigen, jo mer du tilsetter, desto verre blir det å få de til å henge sammen. Bruk heller alt oppå/under burgerne.
Jeg trodde det var bra å blande ting i kjøttet, for å få mer smak i det? Og dermed blir ikke burgeren en halvmeter høy og umulig å spise? Men finnes kanskje en mellomting. Krydder er også bedre å bruke i kjøttet kanskje