Sitat av
Taxidriver
Hvis man skal spise helt ferskt kjøtt så bør man nok koke det, hvor av retten ferskt kjøtt med suppe.
Helt ferskt, altså før det stivner, er det mørt. Etter at det har blitt stivt må det modnes, ja. Med mindre du skal f eks kverne det eller noe sånt. Stivhet som kommer av bindevevet (pga stykningsdel og alder) får du ikke modnet vekk, det må varmebehandles lenge.
Sist endret av *pi; 17. juli 2020 kl. 19:58.