Inuittene har vel også bevisst at vi er i stand til å overleve på mye høyere andel kjøtt og fett en det som regnes som normalt i mesteparten av verden i dag men det betyr ikke at det er det vi er konstruert for.

Hvis vi sammenligner vårt fordøyelsessystem med neanderthalene så ser man fort at de var laget for å spise kjøtt og hadde en helt annen enzymproduksjon en oss. Vi er omnivore eller altetende og er ikke eksperter på hverken ren plantekost eller ren kjøttdiet. Dette er fordi vi utviklet oss fra å være rene plantespisere til å spise kjøtt for relativt kort tid siden og de forskjellige meneskeartene utviklet seg litt forskjellig.

Hvordan vi ble til det vi er i dag og om vi var jegere eller åtseletere er det så stor faglig uenighet om enda at vi ikke kan utelukke noe. Det eneste vi vet er at en gang mellom 200000 og 2000000 år siden endret vi oss fra ren plantkost til å bli altetere. Hvorfor og hvordan er ren gjetning.

Dette er fordi vi utviklet oss fra å være rene plantespisere til å spise kjøtt for relativt kort tid siden