Det er ikke sant at kjøtt er usunt. Kjøtt har utgjort minst 90% av næringen vi har fått i oss gjennom millioner av år. Det er kort og godt sunt, og helt i tråd med hva evolusjonen har formet oss til å spise. Det først etter jordbruksrevolusjonen og spesielt med vegetarianer/veganer-trendene de siste tiårene at mennesker kan leve hovedsaklig av planter. Mennesket har spredt seg over hele planeten, inkludert arktis, og det som har holdt dem i live og friske er kjøtt, kjøtt og mer kjøtt. Landdyr, fisk, fugler og insekter. Se for deg et steinaldermenneske prøve å leve på bare planter, eller hovedsaklig planter. Det ville vært helt umulig. I dag går det an fordi vi har dyrket frem groteske, unaturlig store planter, men det er er fortsatt kjøtt som bør utgjøre hoveddelen av næringen vår. Vår art har ikke forandret seg like raskt som moderne spisemønstre. Det burde være åpenbart at om kjøtt var så helseskadelig, så ville ikke mennesker eksistert.

WHOs anbefalinger er gitt på et syltynt grunnlag, og mange blander også sammen hensyn til miljøet med hensyn til helsa. Man kan jo være mot kjøttspising for miljøets del, men ikke for helsa. For øvrig går det an å drive det som kalles regenarativt landbruk, hvor dyra går ute hele eller nesten hele tiden, gjødsler jorda og tråkker den ned og faktisk bidrar til å binde karbon i bakken. Omtrent som helt ville dyr altså, og som kjent er det ikke ville dyr som sprer klimagasser, og de utarmer heller ikke jordsmonnet ved å pløye og dyrke kun én plante på enorme områder, noe naturen selv aldri ville funnet på. Det går an å kjøpe lokalprodusert kjøtt i Norge fra dyr som har gått ute og levd sunne og gode liv. Det koster mer enn blomkål og gulrøtter, men det er det absolutt beste og tryggeste du kan spise. Kjøtt inneholder alt vi trenger.