Hva slags RAID kontroller er det du har? Får ikke helt tak i hva slags problem du har her?

Hva slags disker har du og hva er SMART status på disse?

Forøvrig er Windows noe søppel, helt enig der.

Du bør som hovedregel egentlig ikke kjøre RAID0 på viktig data, da du ikke har noen disk for redundans. RAID6 er utmerket, evt software RAID i zfs eller btrfs.