Karbonadedeig er 100% storfekjøtt med maks 5% fett. Vanlig kjøttdeig er maks 14% fett og ofte med salt+vann. Kjøttdeig av svin er jeg usikker på, men vet at det brukes enten 6% eller 23% til andre produkter, i norge. Så mulig det er en blanding av disse to eller 23% fett. (6% er 'svin'dyrt)
(Til sammenligning er burgerkjøttet på veldig mange fastfood steder på godt over 20% fett. )

Personlig syntes jeg kjøttdeig (av storfe) er mye bedre egnet til burgere.