Hvis du ikke har noen erfaring fra kjøkken burde du nok skaffe det først.. Det er en tøff bransje hvor profittmarginer på over 2% blir ansett som god fortjeneste. Du bør ha stålkontroll på hygiene og matsikkerhet før du starter, ellers vil mattilsynet rive deg et nytt økonomisk rasshøl med pålegg og bøter som du MÅ fikse, ellers får du en plakat på vogna som skremmer vekk alle kunder.

Burger, taco, pasta og pizza har potensielt god fortjeneste, men med veldig hard konkurranse på alle kanter, så må du tilby et bedre produkt enn det konkurrentene dine allerede gjør for å få kunder. Klarer du å lage en bedre oppskrifter enn noen som har drevet og levet av å lage mat i 30år..? i såfall, kjør på!