Stemmer det ompapa sier her, men også det legalize_it sier.

Man oppnår ca samme prosent i satsen om man gjærer kaldt eller varmt.

Men mostvekta klarer ikke å skille etanol, aceton, isopropanol, metanol, og andre fuseloljer når du lar den flyte i satsen.

Lar man satsen gjære på høy temp så vil gjæren produsere mye mer fuseloljer og andre biprodukter som gir kjip dagen derpå. Men om man har ei god VM (vapour management) kolonne. Så vil den separere de forskjellige stoffene så mye bedre at man vil fint kunne produsere like ren etanol med en dårlig sats som en god. Man får bare større body/mer etanol med en sats som har gjæret kaldt som da i utgangspunktet inneholder mer etanol.

Så hvis man har et dårligere apparat som plastbrenner og spiralbrenner så burde man ihvertfall fokusere på å få en god sats.

God sats får man ved å:

* Være hygienisk med hender og utstyr.
* Rene råvarer
* Tregtgjærende gjær, ikke nødvendigvis den som "skal" nå 22%
* La satsen gjære ved temp 18-20 grader i minst 2 uker til det har sluttet å ploppe i noen dager.
* Klarne satsen skikkelig, stikke om.

Så er det jo eksperimentet mye med ymse kjemikalier som en også kan tilsette for å få en rene gjæring. Rense satsen med ozon osv. Les på Brygging.com.