Sitat av
ompapa
Det der er jo bare dobbeldestilliering hverken mer eller mindre.
Grunnen til å tilsette vann er jo for å unngå å sprenge huset i lufta ved å koke ren sprit
Ja det er liten tvil om at det å brenne 2 ganger hever kvaliteten men normalt så blir det overkill i mine øyne.
Litt omsorg for for satsen, brenn 1 gang og fjern head+tail så er det bare å blande ned til ca 45% og kjøre gjennom kull.
Det som skjer når satsen ikke har gjæret helt ut er at du får en veikere sats samt at om gjæren har vært i dårlig forfatning så kan det ha påvirket produksjon av estere og fusel.
2 muligheter slik jeg ser det.
1: Bare brenn det du har og se hva du får ut. head+tail skal vekk som alltid. Spar det til neste koking og tilsett satsen. Kjør gjennom kull og se om spriten er drikkbar.
2: Tilsett mer gjær for å revitalisere satsen og la den gå ferdig.
Anbefaler ikke å kaste satsen. Det blir jo en læreprosess uansett.
Hvis satsen ikke gjæret helt ut vil jeg tro at det muligens er fordi du har brukt for mye sukker.
Når jeg brente brukte jeg enten cobra24 gjær (om jeg hadde det travelt) eller europris sin billiggjær. Felles for begge var anbefalt 6kg sukker på 25 liter, har brukt 7 kg, men skal optimale forhold og selvsagt lengre tid til for å få gjæret ut alt.
Om du brenner den satsen som du har er det godt mulig at den enda inneholder sukker, det vil du eventuelt se etter brenning ved at satsen blir brun og fin.
En annen ting er å ta vare på heads and tail, jeg brukte spare det opp i en egen dunk. Når jeg hadde nok så blanda jeg det ned med vann til ca 20% og destillerte, funker fjell
Et siste tips, om du noen gang skal bygge deg et annet app., sjekk ut denne:
http://www.youtube.com/watch?v=y2w_T6JS3x4
Lykke til!