Vask risken 3-5 ganger i en bolle eller til vannet er klar i farge. La så risen ligge i vann i ca. 20 min. Deretter kan du begynne å lage risen. Sett risen på nesten maks til det begynner å boble, deretter setter du den på svak varme og setter på et lokk. IKKE rør risen eller løft lokket før det har gått 10-15 avhengig av type ris.

Edit: Visse typer ris har også godt av å ligge i 10 min ekstra urørt og ennå under lokk etter at du har tatt kjelen av varmen. Fluffy resultat som ikke er for tørt eller vått. Eller kjøp deg bare en riskoker (f.eks zoshirushi)