Ikke mye kilder å vise til, men først, fordøyingen av aspartam: https://en.wikipedia.org/wiki/Aspart...nism_of_action
Og så en helt urelatert artikkel om formeldehyd og dets oppgave i kroppen som et produkt av "enkarbonsyklusen" eller "one-carbon cycle":
https://www.sciencedaily.com/release...0816134721.htm

Og om du virkelig vil nerde, så er prosessen kartlagt her
https://www.wikipathways.org/index.php/Pathway:WP241