Som Provo er inne på, vil en ekte Bock behøve undergjæring. Med andre ord må du ha et kaldt rom tilgjengelig på jevnt 8-12 grader.

Gjør det enklere for deg selv og sørg for at du lager en øl som skal overgjæres. De fleste typer av ales overgjæres, så her har du mange muligheter. Overgjær er veldig tilgivende, så et helt vanlig rom i huset ditt duger så lenge du holder en jevn temperatur mellom 18-22 grader i fermenteringsperioden.

En IPA er veldig greit å lage som første øl. Vann, malt og masse humle, hva kan gå galt? :-) Denne for eksempel: http://vestbrygg.no/assets/Uploads/p...k-IPA-info.pdf