Brine = saltlake.
Det er forskjellig type plast på standard emballasje og sous vide poser. Sous vide posene er laget av en annen type plast som ikke avgir kjemikalier i varmt vann. Husker jeg sjekket opp dette for mange tilbake da jeg fikk laget min første pid control, og det er som med varm drikke. Ikke all plast er egnet til varm drikke, man bruker bestemte plast typer for varm drikke og det samme med sous vide. For å sikre at ikke emballasjen avgir skadelige stoffer til kjøttet. Du dauer neppe av å gjøre det en gang men personlig ville skaffet rett type plast.