Sitat av
meaculpaUIO
Import er noe møl uansett. Vi har egne levende knivmakertradisjoner i Norge hos samene. Men de er da kulturelle og dekorative, tror ikke smedtradisjonen i seg selv var noe spesielt utviklet på det vi ronker over med vanadium eller samuraisverd, så du får ikke myashi 800 "folded" superblade - for kjøkkenbruk - av samene.
Men en kniv skal jo bare være to ting - skarp, og pen.
Kjøp materialene og få en knivsame til å montere hele til deg, garanterer at du blir fornøyd.
men det blir fort noen tusenlapper for håndverket det er å gravere ting inn i bein og metall etc
... Og jeg igjen garanterer deg 100% at du kan ha så fine råvarer du bare vil, hverken samene (som strengt tatt ikke er særlig til knivsmeder, ikke engang strømeng gjør særlig arbeid med blader selv) eller andre nordmenn har tradisjoner/kunnskap for kjøkkenkniver som når japanerne opp til ankelsokkene engang.
Enkelte ting er det verdt å la fagfolk få håndtere, sylskarpe kjøkkenting er en av disse tingene 🙂
Tyskerne og til en viss grad sveitserne har dugelig peiling men skal du virkelig ha stål som duger på kjøkkenet må du nok se mot Japan 🙂