Stekte akkurat 3 stk Beef burgers (som en annen nevnte over her), og min metode er slik:
1. La burgerene ligge i romtemperatur en stund, så de ikke er "iskalde" i midten.
2. Starter med å varme smøret til det blir brunt, på maks (min ovn går fra 1 til 9).
3. Legger i burgerene, og steker dem ca 40 sekunder på hver side, så de får en god stekeskorpe.
4. Skrur ned varmen til 6, og lar de ligge ca 5 minutt på hver side. Ser da at midten buler opp, og saften begynner å komme ut.
5. Siden vi også liker de når de ikke er røde i midten, så tar jeg nå stekepannen av varmen, og lar burgerene hvile i den varme pannen i noen minutter (vender de et par ganger nå), så varmen får tid til å trenge inn og steke midten.

Kan også kjenne på de hvor harde de er, men metoden over funker bra for meg i alle fall, men alle ovner er litt forskjellig, så noe ekperimentering må nok til uansett.